Cắt bia: những bí mật của việc chuẩn bị thức uống

Trong những lời của Bond nổi tiếng, Dzheyms Bond: "Shake, nhưng không pha trộn (Sửng sốt, không khuấy)!" Phương châm cùng, có lẽ chỉ điều chỉnh đối với một loại hơi khác nhau của thức uống bạn có thể chọn và những người đang cố gắng để làm cắt bia - thức uống ban đầu từ một số lớp của mình.

Điều cốt lõi và triết học

Một tính năng đặc biệt của thức uống trong sự hiện diện của một ranh giới rõ ràng giữa các lớp của ánh sáng và bóng tối. Như giữa âm và dương như giữa ánh sáng và bóng tối bắt đầu của thế giới. Cắt bia không pha trộn, cần phân biệt rõ ràng giữa kính bia, nhấn mạnh sự viên mãn thẩm mỹ loại cocktail. Về nguyên tắc, các loại bia khác nhau (đặc biệt là các nhà sản xuất cùng) đều được kết hợp hoàn hảo với nhau vì công thức tương tự của họ. Chỉ ở mật độ các loại đồ uống khác nhau. Một con chip của cấu trúc này là ranh giới giữa các thành phần đã thực sự nhìn thấy được. Và đây là một quá trình tốn nhiều thời gian khá lâu, nhưng bạn chắc chắn sẽ làm cho cắt một ly bia với kỹ năng nhất định. Người ta nói rằng nó đã đưa ra các bartender, một lần nữa nhấn mạnh kỹ năng của họ. Và chúng tôi cố gắng.

Làm thế nào để xác định bia là ít dày đặc?

Rất đơn giản! Các tỷ lệ được ghi trên nhãn của các chất rắn cao, vì vậy nó là dày đặc hơn. Một - mức độ cao hơn trong bia, vì vậy nó ít dày đặc. Tuỳ thuộc vào các điều kiện nhiệt độ tương tự trong bia cắt đầu tiên là dày đặc hơn (thấp hơn), sau đó - ít nhất (trên cùng). Vì vậy, bây giờ bạn biết làm thế nào để lựa chọn một thức uống sủi bọt dày đặc hơn. Chúng tôi bắt đầu nấu ăn.

Làm thế nào để thực hiện cắt bia: hướng dẫn từng bước

Chúng ta cần một pint tối và một nửa lít bia, tốt nhất của nhà sản xuất cùng (xây dựng một cái gì đó ở tất cả giống nhau, nhưng có thể có một số chi tiết bằng hình thức phụ gia, không phù hợp tốt với nhau), một ly bia lớn và thìa (nếu không đặc biệt, bạn có thể sử dụng thành công trong việc phòng ăn chung). Tại một thìa đặc biệt để cắt một bia có ở giữa một uốn cong, nó là thuận tiện để treo nó trên các cạnh của kính.

1. Đổ vào ly bia bia lớp đầu tiên, nhất quán dày đặc hơn. Chúng tôi đang làm điều này trên một bức tường kính, để không gây ra sự hình thành của một lượng lớn bọt (lớp của nó nên có nhiều hơn 2 cm). Chúng tôi hy vọng khoảng 30-60 giây là lớp đầu tiên của chúng tôi "bình tĩnh".
2. Tiếp theo - một thìa đảo ngược, dang ở giữa của kính ở phía trên, thứ hai đổ bia - nhỏ giọt. Bọt từ lớp trước nên dịu thả máy bay phản lực, ngăn chặn hơn nữa quá trình trộn. Khi lớp thứ hai của bia xếp hàng để 3-5 cm, đổ là táo bạo hơn nhiều và nhanh hơn. Một quá trình hoàn chỉnh có thể thậm chí không có một cái thìa ở một kỹ năng nhất định.

Đó là cách bạn có thể làm bia cắt. Các công thức chuẩn bị rất đơn giản, mặc dù nó đòi hỏi kỹ năng và sự chú ý.

bí mật

Và bây giờ, cuối cùng, một vài bí mật từ các bartender:

1. Để tầng dưới được làm lạnh bia mạnh hơn cho ấm hơn, cao hơn. Sau đó chắc chắn là một ly bia lạnh sẽ ở lại ở phía dưới.
2. Lớp thứ hai có thể bắt đầu lây lan bia muỗng bọt scrambled trước đó. Chúng lây lan một vài cm, và sau đó đổ. Kết quả: đảm bảo các lớp tách.
3. uống ngon như một thức uống thông qua ống hút (giải trí bạn bè của bạn)! Nó có thể di chuyển thiết bị từ một lớp, cảm nhận một hương vị mới.