Phác thảo một bia - đó là những gì? Phác thảo một bia tại Moscow

Gần đây, rất phổ biến khắp nơi trên thế giới đến để thưởng thức crafting bia. Nó là gì và tại sao được tạo ra xung quanh quảng cáo thổi phồng? Này là cần thiết để hiểu được.

Điều khoản của crafting

Nhiều người cho rằng bia với tên đó - đó là một số loại sản phẩm độc đáo. một tuyên bố như vậy là không hoàn toàn đúng. Đó là tất cả trở nên rõ ràng, chúng ta phải học để hiểu nơi bình thường, và nơi crafting một ly bia, nó là gì và tại sao nó được gọi như vậy. Có ba lý do chính tại sao các thức uống sủi bọt có thể rơi vào trường hợp này:

1. Điều kiện và khối lượng sản xuất. Trong tiếng Anh từ "Kraft» (Craft) có nghĩa là "nghề". Do đó yêu cầu rằng sản phẩm hãy chắc chắn được sản xuất trên một nhà máy nhỏ (mini-nhà máy bia).
2. Sự độc lập tương đối của các nhà sản xuất. Chúng ta đang nói về sự tham gia của các công ty nước ngoài trong lĩnh vực tài chính. Người ta tin rằng các doanh nghiệp phải có ít nhất 75 phần trăm cổ phần. Nó đóng vai trò là người bảo lãnh tự do của lãnh đạo trong việc đưa ra quyết định nào đó.
3. Sản xuất tại các nhà máy bia được sản xuất bởi công nghệ truyền thống. Tất nhiên, nguyên liệu được phép sử dụng phi tiêu chuẩn, nhưng nó chỉ nên được sử dụng để cải thiện các bước quy trình nhất định. Cấm áp dụng các loại phụ gia để giảm chi phí tổng thể của sản phẩm.

Bây giờ tôi hiểu khi người ta nói "crafting một ly bia," đó là một tên mã và không một số loại giống mới.

Kraft kiểu Mỹ

Mỹ cũng vậy, là sâu sắc thuyết phục sản xuất bia kraft, nó không phải là tên của thức uống, và các điều kiện cụ thể, theo đó nó được phát hành. Họ có trong lĩnh vực này có cân nhắc của riêng mình. Thứ nhất, Hiệp hội các nhà sản xuất bia của Mỹ thành lập một ranh giới rõ ràng hạn chế khối lượng đầu ra trong một nhà máy nhỏ như vậy. Theo tính toán của họ, nhà máy bia nhỏ phải xuất trình không quá 703.800.000 lít sản phẩm bọt mỗi năm. Đó là khoảng sáu triệu thùng. Số lượng và do đó đáng kể. Thứ hai, sự nhấn mạnh vào công nghệ. Không nhất thiết phải dựa trên sản xuất có cổ đại, công thức nấu ăn nổi tiếng. Cũ phong cách với một công nghệ hiện đại có thể thay đổi theo một cách mới và phát triển một cách chưa từng được biết. Những đổi mới được sử dụng khá thường xuyên. Đôi khi những phương pháp này chỉ đơn giản là việc bổ sung các nguyên liệu phi truyền thống để cung cấp cho sản phẩm một flair đặc biệt và đưa nó đến sự chú ý của người mua.

Xu hướng mới ở thủ đô

Ở Nga, có một tổ chức phát triển, nơi mà như một thức uống cho các cuộc họp và các cuộc trò chuyện thân thiện phục vụ cho bàn được crafting một ly bia. Tại Moscow ngày hôm nay, những nơi này có rất nhiều. Ở đó, như một quy luật, không bán các loại bia thông thường mà bạn có thể tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng. Các nhà cung cấp các thanh chuyên dụng và nhà hàng là những người không chỉ biết những gì họ đang làm. Họ là trong mọi ý nghĩa của từ đặt trái tim của họ vào sản phẩm của họ. Vâng, ai quan tâm đến các quán rượu và uống hàng tiêu dùng thông thường sang trọng? Sản phẩm crafting nhà máy bia - là một vấn đề khác. Bia, mà đi kèm với những mini-nhà máy, có một cá tính mạnh mẽ và có một hương vị đặc biệt độc đáo. Đây là điều dễ hiểu, bởi vì các nhà sản xuất đang chuẩn bị nó theo thị hiếu riêng của họ. Đây có thể là bia ủ trong tiếng Anh, truyền thống Séc hoặc tiếng Đức với một lưu ý đặc biệt của, không phải là vốn có trong các tiêu chuẩn quốc gia cụ thể. Ở đây bạn có thể thực sự tìm thấy một thức uống cho phù hợp với mọi sở thích.

đời sống xa hoa của Ai Cập

Đó là bây giờ hầu như bất kỳ thành phố Nga, bạn có thể tìm thấy một nhà hàng phục vụ crafting bia. Tại Moscow, rất nhiều trong số họ, nhưng phổ biến nhất là:

1. "Birmarket". Cửa hàng này bán khoảng 350 loại khác nhau của bia. Hàng trăm nhà cung cấp đưa sản phẩm của họ ở đây. Kích thước bên đôi khi đo nhiều ngăn kéo. Tuy nhiên, cửa hàng này nổi tiếng với thực tế là chỉ ở đây bạn có thể mua bia Đan Mạch nổi tiếng, một pháo đài mà là 19,3 lần lượt.

2. Một thanh nhỏ với một cái tên rất lạ "Tất cả bạn bè của bạn." Có chủ yếu là các sản phẩm của các nhà sản xuất Nga, với ngoại lệ của một độc đáo Bỉ "Rodenbach", mà sẽ được thêm vào rượu trong quá trình nấu nướng.

3. Bar "Haggis", trong đó ngoài 13 loại bia là đồ ăn nhẹ bất thường theo phong cách Anh.

4. Shop-bar "Glavpivmag", nơi bạn không chỉ có thể mua bia và uống nó, nhưng mà không đi bên ngoài.

5. Pub cho các vận động viên "Bobby Dezzler", người trong trận đấu bóng đá đang trở thành một thiên đường cho nhiều người hâm mộ.

fangled truyền thống

Những ý tưởng mới luôn thú vị, đặc biệt là trong giai đoạn đầu tiên. người sáng tạo của họ đang cố gắng để hiển thị tất cả trí tưởng tượng của mình để thu hút sự chú ý nhất. Nhưng một số xu hướng đòi hỏi phải có nộp hồ sơ hoàn toàn khác nhau. Đây là những gì đã xảy ra trong ngành công nghiệp bia. Làm theo tấm gương của nước ngoài ở Nga như nấm sau cơn mưa bắt đầu xuất hiện các cửa hàng nơi họ bán crafting bia. Bar (hoặc cửa hàng), mà thực hiện một thức uống cũng vậy, đã thay đổi. Tổ chức bắt đầu xuất hiện trong phong cách thời trang của các quán rượu Ailen, Scotland hoặc tiếng Anh. Bề ngoài, nó phải là một căn phòng nhỏ với ánh đèn mờ, nội thất da mềm mại và sàn gỗ thiết. Vì vậy, nó được chấp nhận ở phương Tây.

Nhưng các doanh nhân Nga đang cố gắng để vượt qua các tiêu chuẩn thông thường. Ví dụ, chủ sở hữu của "Kraft Republica" đã quyết định áp dụng các phong cách Scandinavia. Ông đặt cơ sở của anh trong hầm thông thường và vẽ nó ở bên trong màu trắng. Nhưng quan trọng nhất, đó là những gì nổi tiếng với các quán rượu thời trang - phạm vi này. Bạn có thể thử một cái gì đó mà không bao giờ nhận được trên các kệ của các cửa hàng lớn. Sau khi sản phẩm kraft là duy nhất và được sản xuất với số lượng nhỏ như vậy mà nó không thể thực hiện giao hàng thường xuyên đến các trung tâm mua sắm lớn.

Quán rượu thủ đô thứ hai

Mới cho không thể vượt qua bởi St Petersburg. Phác thảo một bia ở thủ đô Bắc đánh giá theo cách riêng của nó. Nếu Moskva đến quán rượu với một mong muốn để uống và ăn, sự chú ý chính St. Petersburg được trả để uống. Một đại diện nổi bật của tổ chức cách mạng này được coi là một thanh CRAFT địa phương Bier Cafe. Anh ấy không có những thiết kế tuyệt vời và các món ăn đa dạng. Và nó không phải là cần thiết. Ở đây và vì vậy nó luôn luôn là đầy người. Mọi người tới nơi này không phải dành cho môi trường xung quanh sang trọng. Chỉ cần ở đây là tất cả những gì bạn cần phải thực sự Lovers Bia: bầu không khí thoải mái và thẻ đồ uống phong phú. Khách thăm được mời dùng thử khoảng 30 loại khác nhau của bia và hơn 200 loại bia trong chai từ đại diện của crafting nhà máy bia tại Nga, Bỉ, Đức, Anh, Hà Lan và Pháp. Một lựa chọn và bầu không khí ấm cúng của quán rượu chính St. Petersburg được phổ biến giữa những người dân của thành phố. Nó mở cửa từ trưa đến tận đêm khuya, và đây cũng là vì lợi ích của đội khách.

"Kraft" tại tỉnh Nga

Xu hướng mới bước tự tin di chuyển nội địa. Bây giờ và trong thị trấn nhỏ của tỉnh có thể được tìm thấy crafting bia. Ở Nga cũng vậy, có những người đam mê thực sự và những người sành uống cổ xưa. Trong điều kiện của nước ta tất cả bắt đầu như bình thường. người chủ động được mua nhà máy cũ đã trở nên không sử dụng được. Rồi đến quá trình đại tu các cửa hàng và lại thiết bị, và sau khi tất cả các vấn đề với các tài liệu của công ty mới bắt đầu để sản xuất các sản phẩm chờ đợi từ lâu. Bằng cách này, họ hầu như tất cả các doanh nghiệp nhỏ. Nhưng do người có được những gì chờ đợi một thời gian dài. Các nhà sản xuất mới thành lập cố gắng để nhận ra những ý tưởng khác thường nhất, và điều này là chính xác những gì chúng ta cần phải "nghề". Tất nhiên, anh không thể đáp ứng nhu cầu sản xuất siêu thị đầy đủ lớn. Nhưng có thể một quán rượu nhỏ để cung cấp bia, trong đó, ngoài việc anh ấy, không ai không nấu ăn. Đây là những nhà sản xuất và yêu cầu của thành viên này crafting quán bar và nhà hàng.

mối đe dọa dự kiến

Gần đây, Chính phủ Nga mạnh dấy lên câu hỏi về sự cần thiết để kiểm soát doanh thu của sản phẩm rượu có chứa. Một hệ thống đặc biệt đã được phát triển cho mục đích này (EGAIS), mà nên giữ hồ sơ và theo dõi sự di chuyển của hàng hoá. Để cài đặt một hệ thống như vậy trong doanh nghiệp, bạn phải có:

• một máy tính cá nhân với yêu cầu hệ thống nhất định;
• Truy cập Internet với tốc độ kết nối cụ thể;
• phần mềm hệ thống (phần mềm) được cài đặt trên máy tính;
• phần mềm cho tiền mặt đăng ký tương thích với các phần mềm được cài đặt;
• máy quét đặc biệt với mã vạch hai chiều;
• ổ đĩa flash USB với một chữ ký điện tử.

một sự kiện như vậy không phải là rẻ và có thể bay rất nhiều tiền cho nhà sản xuất nhỏ. Điều này có thể được thực hiện chỉ dành cho doanh nghiệp lớn. Bên cạnh đó, sản lượng của lô nhỏ làm cho chúng ta liên tục phải thay đổi chương trình. Tất cả điều này sẽ tạo ra những vấn đề bổ sung. Các nhà cung cấp crafting một ly bia tại một mất mát. Có người cho rằng chúng ta có thể đối phó với bất kỳ khó khăn. Nhưng đa số khẳng định rằng hệ thống mới sẽ dẫn đến sự hủy hoại tất yếu của các công ty nhỏ mà, trên thực tế, là bạn đồng hành của phong trào mới. Như một kết quả của việc tạo thị trường bia ở Nga chỉ đơn giản là sụp đổ.

Bia tại nhà hàng

Với sự phát triển của phong trào crafting sản phẩm enterprising các nhà sản xuất bắt đầu đặt hàng không chỉ thanh nhỏ, mà còn nhà hàng rắn. Ở đây tất cả mọi thứ được thực hiện để tạo ra bầu không khí đúng và thoải mái. Mềm, nội thất tiện nghi cho phép trong một thời gian dài để thực hiện các cuộc phỏng vấn. ẩm thực đa dạng cung cấp mọi thứ từ đồ ăn nhẹ đơn giản và salad vào súp và các món ăn nóng. Đồ uống trong một nơi như vậy được phân bổ một vai trò đặc biệt. Để phục vụ cho tất cả khách truy cập, thẻ của sản phẩm là tối đa. Phạm vi cùng với hàng chục loại bia nổi tiếng chắc chắn sẽ có một vài điểm nổi bật mà bạn chỉ có thể thử ở đây. Hơn nữa, danh sách này được liên tục làm mới với các sản phẩm mới thú vị. Trên một số dịch vụ thiết lập một linh hoạt hệ thống các khoản chiết khấu, mà chắc chắn sẽ gây ra mối quan tâm lớn của khách tham quan. crafting bia nhà hàng này sống lên đến tên của nó. Ở đây bạn có thể ăn uống đầy đủ, để ăn mừng bất kỳ sự kiện quan trọng hay chỉ là ngồi với bạn bè qua một ly handmade uống ưa thích của bạn.

nơi chuyên đề

Đối với những người yêu thích bia vẫn được crafting thanh quen thuộc nhất bia. Moscow theo hướng này cung cấp khá nhiều lựa chọn. Những người quan tâm đến thức uống riêng của mình, nó có thể được khuyến khích để tham quan thanh Craft Séc. Tại thủ đô, ông nổi tiếng. Đây là một tình huống rất đơn giản, không có người phục vụ, hầu như không có đồ ăn nhẹ (trừ pho mát và khoai tây chiên), nhưng việc lựa chọn bia chỉ những người giàu có. Có đi đến những người sành đúng được nuông chiều và vui chơi. Gần đây tại Moscow đã mở rất nhiều các tổ chức tương tự. Ví dụ, quầy bar "Nấu ăn". Trong khi nó không thể cạnh tranh với mastodons ví dụ như Craft Séc. Nhưng việc quản lý đang có kế hoạch sớm từ bỏ các sản phẩm nước ngoài và chỉ đi đến Nga "Kraft". Ý tưởng là thú vị và rất hứa hẹn, nhưng chúng ta không nên, có lẽ, vì vậy cương quyết từ chối nhập khẩu tốt. Một người đàn ông nên luôn luôn có quyền lựa chọn.

Giá vui vẻ

Đối với những người yêu thích bia thật không có rào cản. Đối với một thức uống tốt đôi khi họ sẵn sàng trả tiền tốt. Nhưng tất cả mọi thứ nên trong chừng mực. Trong những năm gần đây, đang ngày càng tìm thấy trong các quán bar bia crafting chuyên ngành. Giá của nó thường là khá cao và dao động 105-340 rúp cho một chai 0,5 lít. Một lít nước uống này bằng kính có thể có giá 108-155 rúp. Bán trong lĩnh vực này có một ý kiến chia làm nhiều lần. Một mặt, rõ ràng là sản phẩm, như họ nói, luôn luôn được làm bằng tay thẻ giá tăng cao. Ở đây nó ảnh hưởng đến công sức và chi phí đáng kể. Mặt khác, giá cao đẩy người mua tiềm năng trung bình và buộc ông phải chuyển sự chú ý của họ đối với hàng hóa rẻ hơn. Tình trạng này có ảnh hưởng tiêu cực đến khối lượng bán hàng , và kết quả trên thu nhập thực tế. Tại sao các nhà sản xuất trong nước "crafting" tiếp tục giữ một mức giá cao như vậy cho các sản phẩm của họ? Có lẽ đây là tính toán trước chuyển sang trình bày bia của mình như là một sản phẩm của học thêm hoặc loại tác phẩm nghệ thuật của sản xuất bia. Và trên thực tế, và trong trường hợp khác, người tiêu dùng sẽ bị hút về sản phẩm dễ tiếp cận hơn, nhưng đã nổi tiếng. Đây là cũng có giá trị một ý nghĩ cho những người mới bắt đầu kinh doanh nhà máy bia của họ.