Các chất béo có lợi - sự thật và hư cấu

Trong nhiều thế kỷ, không một quốc gia của Bắc bán cầu của trái đất không thể thiếu mỡ lợn. Nga và Belarus, Ukraine, Ba Lan, và ngay cả những người Anglo-Saxon sử dụng sản phẩm này trong các món ăn quốc gia của họ. Sản phẩm này là hoàn toàn duy trì trong mùa đông bắc dài, và cung cấp những người có các thiết lập cần thiết của chất béo và protein. Ngày nay, do cơn sốt của calo thấp và chế độ dinh dưỡng bezholesterinovymi, chất béo đã vào danh mục sản phẩm "có hại". Tuy nhiên, nó là giá trị xem xét liệu các chất béo có ích cho cơ thể chúng ta. Không có gì ngạc tổ tiên chúng ta ăn nó trong nhiều thế kỷ.

Trước khi bạn cho chúng tôi biết những gì là hữu ích để các chất béo, nó là cần thiết để xua tan một số quan niệm sai lầm về sản phẩm này. Nhiều người tin rằng từ chất béo vỗ béo mạnh hơn so với các sản phẩm khác. Đây không phải là hoàn toàn đúng. Bạn có thể phục hồi thậm chí từ bột yến mạch, để sử dụng nó với số lượng rất lớn. Những người có một lối sống thụ động 30 gram thịt xông khói ướp muối không bị tổn thương một ngày. Nếu một người bị béo phì, thì nó nên được giới hạn đến 10 gram. Đó là về mỡ lợn dưới da, muối với tỏi và gia vị khác, thay vì thịt xông khói hoặc cổ. An toàn trong thực phẩm có thể ăn và hun khói thịt xông khói. tính hữu ích nó giữ lại, nếu cồng kềnh trong khói gỗ tự nhiên, và không phải bởi mùi khói lỏng.

Người ta tin rằng các chất béo - khó có thể tiêu hóa được thức ăn. Đây là quan niệm sai lầm khác. Một người với một bụng thịt xông khói mặn khỏe mạnh là hoàn toàn đồng hóa, mà không gây ra bất kỳ tác hại cho gan. hữu ích nhất cho chất béo cơ thể chúng ta nên làm tan chảy ở nhiệt độ 37 độ, và một danh sách các chất béo như là người đứng đầu chất béo. Tất nhiên, những người có bệnh đường tiêu hóa tiêu thụ sản phẩm này không được khuyến khích.

Ý kiến cho rằng chất béo bao gồm chất béo, quá, là một sai lầm. Vâng, sản phẩm này rất nhiều chất béo, nhưng nó ẩn hữu ích chất béo là gì - cụ thể là axit béo. Các hiếm nhất và có giá trị của các axit - arachidonic. Các chất béo thực vật không được chứa, và để sống mà không có nó, người ta không thể. axit arachidonic là cần thiết cho hoạt động bình thường của tim, và để chuẩn hóa miễn dịch và trao đổi chất cholesterol. Trong axit béo Ngoài ra, chất béo bão hòa với vitamin D, A và E và caroten. Chúng trong chất béo gấp năm lần so với bơ. Đặc biệt hữu ích có sản phẩm này trong mùa lạnh - nó sẽ hỗ trợ hệ thống miễn dịch và tăng sức sống.

Kể so với chất béo hữu ích, chưa kể đến các cholesterol. Một số người tin rằng đó là đặc biệt trong sản phẩm này rất nhiều. Trong thực tế, chất béo chứa ít cholesterol hơn bơ. Ngoài ra, nồng độ cholesterol trong máu và các mô là gần như không phụ thuộc vào có bao nhiêu người đã ăn thực phẩm béo. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng cholesterol được tạo ra, thậm chí nếu người đó không ăn thức ăn béo. Salo, ngược lại, giúp sử dụng cholesterol không phải là để gây thiệt hại, và lợi ích - để tạo ra các tế bào miễn dịch mới và cải thiện chức năng não.

Sau khi biết được những gì đang mỡ lợn hữu ích còn lại để học cách sử dụng nó. Fry sản phẩm này không phải là giá trị nó - nó sẽ mất đặc tính có lợi của nó. dầu thực vật khi bị nung nóng gần như không bị hấp thụ, nhưng các chất béo rất hữu ích, thậm chí một chút để làm ấm lên - nó sẽ không mang lại sử dụng nhiều quá đóng băng. Có chất béo hữu ích nhất với bánh mì lúa mạch đen. Đó là trong này lại với nhau, và ông và các sản phẩm khác được hấp thu tốt và có lợi cho cơ thể. thịt xông khói mặn có thể ăn trong chế độ ăn uống, nhưng không phải với bánh mì và rau hoặc dưa bắp cải. Nhiều rượu béo ăn nhẹ - và đúng như vậy. Chất béo tìm thấy trong mỡ lợn, không cho phép một người để có được say quá nhanh. Và một chiếc bánh sandwich với thịt xông khói món ăn hữu ích trong việc giữa ngày làm việc. Do nhiệt trị cao, chẳng hạn một chiếc bánh sandwich trong một thời gian dài sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết.