Buryat buuzy - công thức với hình ảnh

Buuzy, công thức với một bức ảnh sẽ được trình bày dưới đây, là một món ăn truyền thống Buryat. Nhưng nơi sinh của món ăn này vẫn là Trung Quốc. Mặc dù, nó phải được thừa nhận, Pao Tzu toa Buryat đất đã thay đổi trong buuzy mà bây giờ có sự giống nhau cùng với tương tự ban đầu như bánh bao Ukraina và ravioli Ý.

Người Trung Quốc đang chuẩn bị bánh hấp nấu với trám khác nhau. Người Buryat (cũng như Mông Cổ) nhận ra chỉ có một mặt đất thịt bò - băm nhỏ thịt với một chút hành tây. Buuzy trong hình dạng giống khinkali Gruzia - những "túi" cùng của thử nghiệm. Nhưng Buryat patties trên đầu thường là một lỗ thông qua đó có thể thấy nhồi. Cách thức chuẩn bị buuzy đóng với áo choàng Kazakhstan. Chúng được nấu chín trong một thiết bị đặc biệt, mà giật gân sản phẩm với hơi nước nóng. "Buuznitsa" nó được gọi.

Thành phẩm được phục vụ như một món ăn chính. Buuzy ăn với bàn tay của họ. Đầu tiên nadkusyvayut bánh đáy, uống chứa trong nước dùng, và sau đó ăn phần còn lại. Nga, hãy thử các bánh nướng, rất thích món ăn Buryat, nhưng đối với một số lý do, gọi đó là "tư thế".

Làm thế nào để chuẩn bị thực Buryat buuzy

Recipe với ảnh mô tả món ăn chúng tôi sẽ làm cho bạn sau này trong bài viết này, nhưng bây giờ thảo luận về một số chi tiết chuẩn bị. Như chúng ta đã đề cập trong các món ăn ban đầu cho điền chỉ sử dụng thịt băm (thịt cừu hoặc thịt bò), hành tây và muối. Nga, áp dụng các công thức cho "Pos", bắt đầu thêm những thành phần thường được sử dụng để bánh bao.

Băm trong buuzy như vậy đã trở thành hỗn hợp: thịt bò với thịt lợn mỡ. Nga cũng cải thiện hương vị của thịt với gia vị. Họ đặt tỏi, hạt tiêu, rau mùi. Bên cạnh đó, thêm rau xanh, mà là một hương vị châu Âu, làm mới món ăn lạnh: rau mùi, thì là, rau mùi tây. Nhưng có một bí mật mà phân biệt buuzy bánh bao, bánh bao và khinkali. Ngoài này để sữa nhồi. Nhờ có anh, Buryat buuzy ra rất ngon ngọt và thơm.

Sculpt những bánh cần khinkali như thế nào, nhưng nếu không có sự cuồng tín. Nó không phải là cần thiết để làm cho ba mươi ba tucks. Sau khi tất cả, các sản phẩm sẽ được trên đứng "buuznitsy" (bạn có thể sử dụng mantyshnitsu hoặc hấp), do đó nước ép ra khỏi nó khi nấu ăn không đổ ra ngoài. Nhưng bạn cần phải biết khi chuẩn bị món ăn Buryat, nó là một thực tế rằng độ dày của bánh nên không đồng đều. giữa dày, để đảm bảo tính toàn vẹn của sản phẩm và cạnh mỏng sẽ thuận tiện zaschipyvat.

thịt băm

Vâng, đủ lý thuyết. Chúng tôi bắt đầu làm Buryat buuzy. Công thức cho cung cấp chúng tôi lần đầu tiên tham gia một stuffing. Nhồi nên bị đánh đập và "nghỉ ngơi" trước khi chúng tôi đặt nó vào túi của bột.

Chúng ta sẽ cần 800 gram thịt. Nó phải ở trong biện pháp táo bạo, nếu không buuzy thoát khỏi tội giết người, và súp ngon không hình thành. Do đó nó có thể trộn một cân thịt bò và ba trăm gram thịt lợn. Hoặc, nếu bạn muốn nấu ăn buuzy đích thực, phải mất một con chiên và một ít mỡ nội tạng.

Thịt dao cắt bếp hoặc đánh đập bằng một con dao nhọn. Điều quan trọng là cảm nhận được sợi, và không phải cái gì giống như một dán. Lười biếng, đặc biệt, cho phép để xoay nó thông qua một máy xay thịt. Nhưng nó phải là với một vòi phun lớn.

Tương tự như vậy chia hai hành trung bình. Trộn chúng với thịt băm. Bây giờ, nếu muốn, bạn có thể thêm hai tép tỏi, hạt tiêu, rau mùi, một chút cây xanh. Nêm muối cho vừa ăn thịt bằm và thêm một nửa cốc sữa. Một số công thức nấu ăn nên thay thế nó với nước luộc thịt hay chỉ là nước. Nhồi cần một tay nghiền tốt. Này là cần thiết không chỉ để đảm bảo rằng tất cả các thành phần được trộn lẫn, nhưng sự ổn định về điền là không khí.

Dough trên buuzy

Các công thức chuẩn bị của nó không khác nhiều so với các căn cứ trộn vào bánh bao. Vì vậy, để kiểm tra các vấn đề buuzy nên nảy sinh. Điều duy nhất mà là khác nhau từ các món ăn Buryat Nga, đó là tính nhất quán.

Dough trên buuzy nên linh hoạt và, đồng thời mạnh mẽ. Sau khi tất cả, khi xử lý nhiệt thịt sẽ cung cấp rất nhiều nước trái cây. Nếu bột là quá nhẹ, vỡ vỏ.

1. Trong một bát lớn sift ba chén bột.
2. Chảy rót một ly nước ở nhiệt độ phòng.
3. Đang cố gắng để lái xe một quả trứng.
4. Đó là khuyến khích để ngay lập tức đổ hai chén bột và ném trên phần còn lại như bột.
5. Trộn tất cả lại với một cái muỗng. Sau đó, chúng ta vứt bỏ bột trên countertop floured. Chúng ta bắt đầu nhào với hai bàn tay của mình và làm việc như mười lăm phút - hai mươi.

Sẵn sàng để kiểm tra thử nghiệm rất đơn giản. Gingerbread Man phải giữ thân hình cân đối và không lây lan. Nếu bột không dính vào bất kỳ đầu bảng hoặc để tay - nó sẵn sàng. Rắc bột bún và cũng có thể gửi nó để nghỉ ngơi. Zavetrilos bột không cần phải che lại bằng một miếng vải, hoặc đặt trong một túi nhựa.

unrolling bánh

Buuzy, công thức mà chúng ta đã nói về, có đường kính 5-8 cm. Do đó, chúng ta cần kích thước pellet như 10 cm. Bạn chỉ có thể pinch off từ mảnh Bún và cuộn chúng thành vòng tròn. Từ các số liệu trên các thành phần sẽ xấp xỉ hai mươi ba bánh. Bạn có thể cung cấp cho Koloboks xúc xích dạng và cắt thanh của nó. Và bạn có thể cuộn ra tất cả các bột với một pin cán và cắt ra những hình thức thích hợp của các vòng tròn.

Tuy nhiên, tùy chọn thứ ba là ít ưa thích. Xét cho cùng, chúng ta không cần bột viên thống nhất. độ dày của họ nên được nhiều hơn trong trung tâm và mỏng hơn ở các cạnh. Vì vậy nó là tốt hơn để sử dụng hai tùy chọn đầu tiên (bộ phận Bún thành nhiều phần bằng tay hoặc brusochkov cắt dao).

mô hình bán kết

Để thực hiện công thức buuzy đề nghị đưa một chiếc bánh tròn, có độ dày không ít hơn ba milimét ở trung tâm, để tay trái. Muỗng, mà nằm ở phía tay phải, truyền bá nhồi nhét vào giữa một thử nghiệm. Chúng tôi tuân theo các ngón tay của sản phẩm nửa thành trái. tay phải nhấc mép bột, nhưng ném nó lên đến đỉnh.

Không giống như khinkali, y buuzy được mở đầu mà qua đó điền là nhìn thấy được. Để làm điều này, di chuyển bàn tay trái sản phẩm hơi bán thành của bạn trong một vòng tròn. Và làm những nếp gấp ngay, zaschipyvaya họ để sửa chữa. Vì vậy, chúng ta hành động với tất cả các loại bánh.

Điều quan trọng là phải biết rằng khi nấu ăn cho một vài thịt băm phân bổ cổ phiếu và tăng về khối lượng. Do đó, bán thành phẩm không phải rất đầy.

loại buuzy Lepim của ravioli

Bún cắt đứt một mảnh tay bột về kích thước của các điểm đen mắt. Rắc bột các worktop. Một miếng bột được cán ra một lớp rộng 3 mm. Đó là dày hơn so với bánh bao, nhưng nếu bạn thực hiện mỏng hơn nước dùng sôi có thể xé da. Một bột quá dày không thể nấu ăn và sẽ nhạt.

Để cắt hình thức ravioli thường là một ly. Buuzy, công thức với một bức ảnh mà chúng ta thấy ở đây - một bánh lớn. Và để cắt bánh, chúng tôi sẽ cần một container với một biên độ rộng, chẳng hạn như Pialat.

Đi một vòng tròn trong lòng bàn tay, đặt ở giữa một nhồi. Tiếp theo, nhặt hai cái bánh ngón tay tầng và nhẹ nhàng lắc lư túi. Dưới sức nặng của điền vào các cạnh của bột sẽ kéo dài và trung bình, đại tràng trái. Làm tucks như trên.

nấu ăn bán kết

Ngay trước khi bắt đầu chuẩn bị bữa ăn buuzy của họ. Các công thức nấu ăn cho thấy chúng trong một thiết bị đặc biệt, trong đó có sẵn trong bất kỳ gia đình Buryat. Nhưng đây không phải là thiết bị điện tử hoặc thậm chí một nồi hơi đôi, hoạt động trên mạng. Buuznitsa là một chảo rộng bình thường, vào đó được chèn một đứng với lỗ. nồi này được đổ vào nước, nhưng để các chất lỏng chưa đạt đến cấp trên.

Dưới cùng của mỗi buuzy cần mỡ với dầu thực vật, sau đó nhẹ nhàng đưa chiếc bánh trên bục đục. Khều, nước trong chảo là đã nóng. Che với một nắp và nấu ăn cho một cặp vợ chồng hai mươi lăm phút, và sau đó nửa giờ. Sẵn sàng kiểm tra chất lỏng được phát hành từ các lỗ trên đầu trang của patty. Khi nước dùng sẽ được rõ ràng, bạn có thể tắt buuznitsu. Với sự thành công tương tự cho sản phẩm sản xuất bia có thể được sử dụng mantyshnitsu.

phục vụ

Recipe Buryat buuzy không dành cho món ăn này không có nước sốt. Ăn bánh tay, uống trà. cách đơn giản này để trapezovaniya sốt kem đa dạng Nga với tỏi (nếu răng chưa được trước đó thêm vào thịt băm) hoặc sốt laazy cay. Cũng rất ngon buuzy nếu nước họ với bơ tan chảy và rắc rau thơm tươi xắt nhỏ.

điều kiện bảo quản

Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị một buuzy Buryat. công thức này nếu thích nghi với chính mình, là khá đơn giản. Dish thực tiễn và tủ lạnh với sáng chế, mỗi bà nội trợ buuzy có thể chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. sản phẩm thô đặt ra trên rắc nhẹ với bột một tấm ván gỗ (khay, nướng). Buuzy hoàn hảo giữ trong vài tuần trong tủ lạnh. Nấu ăn cho một vài phần của nhu cầu của họ ngay lập tức và ăn.