Brew men gì chọn cái nào?

Rượu hiện nay là một phần không thể thiếu của nền văn hóa của chúng tôi. Các cửa hàng ông trưng bày trong tất cả sự đa dạng của nó, như họ nói, đối với mọi thị hiếu và màu sắc. Tuy nhiên, nhiều người thích để làm điều đó cho mình. Và để chuẩn bị, ví dụ như ánh trăng, bạn sẽ cần một số thành phần. Một trong những người tham gia chính trong quá trình lên men là men, đó là nấm quan trọng là chuyển đổi đường thành rượu dưới tác động của enzyme. Hôm nay men bia cũng có nhiều giống khác nhau trong sự đề kháng với môi trường bên ngoài, nhiệt độ chăn nuôi, môi trường sống, và vân vân.

Chúng ta hãy xem xét chúng một cách chi tiết hơn.

nấm men bánh mì

Sản phẩm này thường được sử dụng để nướng các sản phẩm bánh mì, để nấu nó là một trong những người nghèo, bởi vì chất lượng của thức uống thu được là rất thấp. Tuy nhiên, trong bánh mì cũ nấu nhu cầu lớn. Nó được chế biến từ lúa mạch, kê, lúa mì, và những thứ khác. Hãy xem xét những gì các men dùng để nấu trong những ngày cũ.

Bánh mì men nhà nấu ăn

Thành phần: lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì, đậu, ngô, kê, nước.

sự chuẩn bị

Tất cả các thành phần được trồng. Để làm điều này, hãy ngâm chúng trong nước ấm và đặt lớp hai centimetric. Trong trường hợp này, bạn cần phải đảm bảo rằng các hạt không chua. Khi nó nảy mầm, nó được sấy khô và smalyvayut thành bột. Sau đó đun sôi nước và thêm, khuấy liên tục, bột. Hỗn hợp nên bật nhất quán thạch lỏng. bến cảng của nó và nhấn mạnh mười hai giờ. sau đó khối lượng được đổ vào một bát và để nguội, thêm đậu Hà Lan ở mức mười hai xô kg men. Trái để lên men trong vòng mười ngày, sau đó bạn có thể nấu rượu lậu.

nấm men rượu vang

nấm men đặc biệt để làm rượu vang, rượu được đề cập tại moonshining không được sử dụng, bởi vì nó rất đắt. Tuy nhiên, đôi khi chúng được sử dụng để tăng cường brew lên men.

Để nấu ăn cho họ bản thân, bạn cần phải thực hiện lăm kg lên men bã nho ẩm ướt, thêm hai kg đường và mười lít nước. Hỗn hợp này được cho phép để lên men và sau đó cất lấn chiếm.

Hãy xem xét một công thức hơn về làm thế nào để làm cho nấm men rượu vang của riêng của họ để làm cho ánh trăng.

Men từ nho khô

Thành phần: một thìa đường, bốn trăm gram nước, một muỗng canh nho khô.

sự chuẩn bị

Trong một chai nửa lít được đưa đường, rót nước, cắm bông bìa sôi và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, đưa nho khô trong một container có nút và một lần nữa, trái để lên men trong bảy ngày. Phải nói rằng nấm men như vậy nên được sử dụng ngay lập tức bởi vì họ đã không giữ.

"Wild" nấm men để làm rượu lậu

Thành phần: hai ly rượu dâu tây nghiền anh đào hoặc nho, một nửa chén đường, một cốc nước.

sự chuẩn bị

Để chuẩn bị các men để brew, tất cả các thành phần được trộn lẫn, đưa vào một thùng chứa thủy tinh, niêm phong và đặt ở nơi tối ấm áp trong bốn ngày. Theo thời gian, hỗn hợp này được lọc qua vải và sử dụng thay cho men. Mười lít rửa mất ba trăm gram lên men này. Giữ sản phẩm này không phải là hơn mười ngày.

men bia

một sản phẩm như vậy có thể được mua như bổ sung vitamin, nhưng nó không phải là thích hợp cho việc nấu bia vì nó có thể chịu được nồng độ nhỏ hóa rượu ở Braga. Tuy nhiên, đôi khi chúng được sử dụng trong moonshining. Làm thế nào để làm cho chúng mình, bây giờ chúng ta sẽ xem xét.

Men bia trong nhà

Thành phần: một chén bột mì, một cốc nước, một chén đường, một ly bia.

sự chuẩn bị

Khi xem xét những gì là tốt nhất cho nấm men bia, chúng tôi lưu ý rằng nếu rượu không có sẵn, nó được sử dụng cho bia. Tất nhiên, một thức uống có cồn thu được tại pháo đài.

Vì vậy, đổ vào một bát nước ấm, thêm bột và khuấy để tránh vón cục, và bạn có thể sử dụng một máy trộn. Đặt bát ở một nơi ấm áp, được phủ một nắp, trong sáu giờ. Sau đó, để thêm ủ bia tiệt trùng và đường, khuấy đều và sau đó đặt trong cái nóng. Sau một thời gian các men nhà chuyển giao cho một container kính và đặt trong một không gian lưu trữ lạnh.

men tự chế từ hoa bia tươi

Để làm cho nhà máy bia men, điền vào chảo với bước nhảy, đổ nước nóng, đậy nắp và nấu trong một giờ. Sau đó, nước dùng được lọc, thêm vào hai lít mình một ly bột và đường, khuấy và đặt trên ba mươi sáu giờ ở một nơi ấm áp. Theo thời gian, hỗn hợp được đưa vào hai khoai tây grated, và khuấy một lần nữa đưa vào nhiệt vào ban đêm. Sản phẩm cuối cùng được đổ vào chai thủy tinh và sử dụng cho mục đích của nó.

Men lỏng dày

Thành phần: hai trăm năm mươi gram bước nhảy, hai lít nước ấm, năm trăm gram mạch nha, một trăm hai mươi gam mật ong, năm mươi gram nấm men cũ (khô).

sự chuẩn bị

Hops và mạch nha được đổ nước sôi và đun sôi trong nửa giờ, được phủ một nắp và khuấy theo định kỳ. Hỗn hợp sau đó được lọc qua vải hoặc một cái rây, thêm mật ong và đun sôi, sau đó làm lạnh, được phủ một chiếc khăn. Khi khối lượng đã nguội, mà đã được bổ sung cũ men khô để nấu trước pha loãng chúng với nước ấm. Hỗn hợp còn lại cho hai tiếng rưỡi. Trong thời gian này, trọng lượng nên tăng. Nhưng khi nó sẽ rơi xuống, nó sẽ là một tín hiệu thực tế là nấm men đã sẵn sàng và có thể được sử dụng cho các mục đích khác, đưa hài cốt ở một nơi mát mẻ để lưu trữ.

Rượu men (trên và lên men thấp hơn)

sản phẩm như vậy tạo điều kiện cho việc thu thập rượu. Đối với nấm men này rượu vodka cho là phù hợp nhất. Điều này là do thực tế là chức năng quan trọng của họ được tổ chức tại cùng nhiệt độ mà tại đó chuẩn bị ủ bia. Hơn nữa, họ có một sức đề kháng cao để tăng nồng độ cồn.

Tất cả các chức năng hỗ trợ men rượu, nhưng khi đặt chân tới pháo đài của rửa qua nhiều trong số họ bị giết bởi mười lăm phần trăm. Rượu men chế biến từ một tế bào duy nhất, nó chỉ có thể cung cấp cho cuộc đua men tinh khiết, trong đó xác định chất lượng của quá trình lên men và chất lượng và số lượng của sản phẩm cuối cùng. Điều thú vị là một nền văn hóa thuần túy không thể chỉ mua, mà còn để mang lại điều đó cho mình. Tuy nhiên, nhiều ngày nay trở thành một sản phẩm trong các cửa hàng chuyên ngành, tin tưởng vào các chuyên gia. Đồng thời nhu cầu lớn về ánh trăng men "Saf Levyur".

Chuẩn bị dựa trên men "Saf Levyur"

Thành phần: bốn trăm năm mươi gram nước, và năm mươi gram sức mạnh vodka bốn mươi độ, một muỗng bột, một thìa đường và một thìa "Saf Levyur".

sự chuẩn bị

Để có được men chất lượng cao cho sản xuất bia, nó được khuyến khích để đưa vào một nước ấm "Saf Levyur" hai mươi lăm phút. Sau đó, thêm đường và rượu (do đó tổng pháo đài hỗn hợp là năm phần trăm). Hỗn hợp này được phép đứng trong một ngày, được phủ một nắp và lắc theo định kỳ.

những lợi ích của men rượu là gì?

Rượu men để brew là một thành phần không thể thiếu trong việc tạo ra các rượu chất lượng cao. Rượu ngay lập tức giết chết các chủng yếu, rời khỏi đại diện càng mạnh, rượu cao, vì vậy hương vị nấm men sẽ được loại bỏ. Bên cạnh đó, bia sẽ đi lang thang đều cồn năng suất tăng nhẹ. giới thiệu Fractional đường góp phần mười sáu độ trong wort. Bia tại nhà ủ rất giống nhau trong sáu ngày sẽ sẵn sàng cho chưng cất. Brew thu được mà không tạp chất có hại, do đó không có thêm lọc permanganat kali của nó, hoặc các phương pháp khác được yêu cầu.

Rất thường nó sẽ xảy ra trong tầm tay không có men, và các kế hoạch vẫn còn một ánh trăng chất lượng bia. Trong trường hợp này, nó có thể được chuẩn bị cho ánh trăng ủ bia không men.

lúa mì ánh trăng

Thành phần: năm kg lúa mì, mười lăm lít nước, kg sáu và một nửa đường.

sự chuẩn bị

Lúa mì và rửa sạch với một lượng nhỏ nước được đổ. Sau một thời gian, thêm một nửa kg đường và đợi cho đến khi nảy mầm lúa mì. Khi điều này xảy ra, thêm mười lăm lít nước và đường còn lại, đưa khối lượng ở một nơi ấm áp trong vòng mười ngày, sau khi cố định vào thùng kín nước. Qua thời gian Braga qua bộ máy pha.

Braga trên lúa

Thành phần: hai chén gạo tinh chế, ba chén đường, một nửa lít bia.

sự chuẩn bị

Chúng tôi đã biết làm thế nào để làm cho nấm men để nấu. Nhưng khi họ không cần phải nấu ăn, bạn có thể làm bia sản xuất trong nước trên cơ sở gạo. Với mục đích này, ba lít jar được đặt tất cả các linh kiện, mũ với một khóa thủy lực và để lại ở một nơi ấm áp trong mười hai ngày, thỉnh thoảng lắc thùng sơn. Theo yêu cầu của Braga thêm mơ khô, nho khô hoặc mận.

Đối với rượu chất lượng làm sạch cuối cùng trong thời gian chưng cất, đèo đầu tiên thông qua máy tính sau. Để làm điều này, nhiều người sử dụng than hoạt tính. Như vậy, than nghiền nhỏ viên thuốc (mỗi lít rượu chưng cất mất năm mươi gram bột) kết nối với rượu và trói trong bảy ngày ở một nơi ấm áp. Sau đó, chất lỏng được lọc một lần nữa và đi qua bộ máy.

Cuối cùng ...

Cần lưu ý rằng nấm men là những thành phần quan trọng nhất của quá trình lên men. Họ là nấm, mà dưới ảnh hưởng của các enzym chuyển hóa đường thành carbon dioxide và rượu. Họ có rất nhiều giống mà khác với mỗi nhiệt độ chăn nuôi khác, đề kháng với tác động môi trường, và vân vân. Nói về những gì là tốt nhất cho nấm men bia, tôi phải nói rằng đó là rượu, bởi vì cuộc sống của họ diễn ra trong khoảng nhiệt độ tương tự, mà đang chuẩn bị bia tại nhà ủ, vì vậy họ có khả năng kháng nhiều hơn đến nội dung cao của rượu trong đó. Khi men rượu là không có sẵn, bạn có thể sử dụng bia hoặc bánh mì, hiếm khi - rượu.

Khả năng brew ánh trăng đến với chúng ta từ thời cổ đại. Sau đó, người ta đã dùng những món quà của thiên nhiên để chuẩn bị bia sản xuất trong nước. Một số công thức nấu ăn đã sống sót ngày hôm nay và được sử dụng rộng rãi trong cộng đồng fan của rượu chất lượng nhà. Dù nó đã được, và mọi người buôn lậu rượu có công thức uống riêng của mình trong kho vũ khí của nó, mà đã được xác minh. Và những gì anh ấy là nấm men sử dụng cho mục đích này phụ thuộc vào sở thích cá nhân của mình.