Biscuit trong lòng đỏ. Làm thế nào để nấu ăn cơ sở hoàn hảo cho bánh

Sponge bánh - cơ sở cho hầu hết các loại bánh hoặc món tráng miệng. Ở Mỹ, ví dụ như bánh quy tiêu thụ chỉ trong các hình thức của bữa ăn sáng, nhẹ bánh dày dạn với xi-rô, mứt, mứt, vv Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản để giúp bạn chuẩn bị một chiếc bánh trên một lòng đỏ tươi tốt một cách nhanh chóng và không có kinh nghiệm trong nấu ăn. Bánh bật ra rất mềm, nhẹ, đàn hồi, họ rất lý tưởng cho việc lắp ráp các loại bánh, hoặc chỉ cho một bữa ăn nhẹ vào buổi sáng.

Biscuit trong lòng đỏ với bơ và sữa

thành phần cần thiết:

• Sữa - 240 ml.
• Bơ - 180 gram.
• lòng đỏ trứng - sáu miếng.
• Bột - 300 gram.
• Đường - 250 gram.
• Một nhúm nhỏ muối.
• bột nở - 1 gói.
• Vanilla đường - 1 gói.

quá trình chuẩn bị

Nhiều người tình mới làm quen nhầm lẫn tin rằng bạn không thể nướng một nền tảng tuyệt vời cho một chiếc bánh độc quyền từ lòng đỏ. Đây có thể là một bánh quy: protein lòng đỏ hoặc một loại protein. Nhưng trên thực tế, chỉ có một trong những căn cứ lòng đỏ thu được là điều không tồi tệ hơn - theo công thức.

Vì vậy, để chuẩn bị bánh dễ dàng và ngon trong lòng đỏ trứng phải nằm trong một bát riêng trộn lòng đỏ sữa, đường vani, trứng. Triệt để pha trộn các ngã ba thường hay trộn. Không cần phải mạnh mẽ đà trộn.

Trong bát khác, trộn bột rây với bột nở. Một số bà nội trợ cho sự lộng lẫy hơn được thêm vào trọng lượng của một soda ít, như họ nói, trên mũi của một con dao. Bạn có thể làm điều đó, cũng vậy, quan trọng nhất, đừng lạm dụng nó. Sự pha trộn khô sẽ cần phải thêm bơ làm mềm. Như nhiều đầu bếp giàu kinh nghiệm, bánh ngọt yêu sự ấm áp của bàn tay, và họ được khuyên nên sử dụng ít máy trộn các thành phần. Biscuit trong lòng đỏ, lộ mà chúng tôi cung cấp, cũng sẽ dựa trên việc sử dụng vũ lực tay. Khi dầu được thêm vào, nó sẽ được bàn giao để pound trọng lượng khô và trộn nó với dầu. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một số loại cơ sở cát, đổ nát trong tay của mình vào mảnh vụn.

Tiếp theo là một sự pha trộn khô và cung cấp sữa. Bây giờ bạn có thể nhào bột triệt để. Sử dụng cho mục đích này phải là một whisk bếp, vì vậy bạn sẽ cảm nhận được sự phong phú của các hỗn hợp và nhất quán của nó. Khi nấu ăn trên lòng đỏ bánh quy bột không nên xảy ra quá lỏng (không nước), nhưng không quá dày. Nó sẽ giống như sự phù hợp của kem chua khá mỏng, dễ dàng chảy từ muỗng.

Làm nóng lò ở 180 độ, thiết lập chảo với một hỗn hợp bánh quy. món tráng miệng này được nướng trong khoảng ba mươi phút. Nếu bạn đang nấu một bữa ăn sáng bình thường, sau đó đủ của một chiếc bánh. Nếu bạn đang đi để làm cho một chiếc bánh gừng, sau đó tăng số lượng của các thành phần trong một nửa và nướng chỉ hai cơ sở.

Biscuit trong lòng đỏ trên mặt nước

Các bánh quy đầu tiên đã được, chúng ta sẽ nói, giàu có và thành phần bão hòa. Nhưng nếu bằng tay, ví dụ, không có bơ hoặc sữa và nấu bánh nhanh chóng ngon cho gia đình như thế nào? Trong trường hợp này, và trên mặt nước để thực hiện một bánh quy trên lòng đỏ. Recipe với hình ảnh cho thấy sự xuất hiện của một khuôn khổ như vậy cho bánh không khác so với lần đầu tiên, nó cũng là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị.

Thành phần

• Nước - 50 ml.
• Lòng đỏ - sáu miếng.
• Đường - 50 gram.
• Bột - 90-100 gram.
• Vanilla đường - 1 gói.
• bột nở cho bột hay soda - 1 nhúm.
• Tinh bột - 35 gram.

quá trình chuẩn bị

Trong công thức này, chúng tôi rất hữu ích công việc bếp helper - máy trộn. Tất nhiên, bột yêu tay, nhưng khi các thành phần quá, vì vậy chúng ta hãy nói, ăn chay, sau đó đánh bại với một whisk rất nhiều tốt chỉ đơn giản là sẽ không làm việc. Vì vậy, thêm lòng đỏ trứng trong một bát. Đổ một ít đường và bắt đầu đập. Dần dần thêm đường, trộn ở tốc độ cao. Một vài phút có thể được bổ sung vào tổng trọng lượng của nước.

Tiếp theo, chúng ta cần rất nhiều whipping lên một quán khá dày. Người giới thiệu nói rằng các xét nghiệm ban đầu nên được tăng lên về kích thước mỗi năm hoặc sáu. Nó trở thành dày, nó sẽ dễ dàng theo kịp với lưỡi trộn. Cho đến khi hỗn hợp này được đánh vào một cái bát riêng, trộn bột, baking powder, baking soda và một tinh bột ít. Tiêm khối lượng hạt trong trứng dần.

Chuẩn bị một hình thức nướng hoặc nướng. Dầu bôi trơn lót hoặc giấy đặc biệt. Lò nướng đến thời điểm này đã nên được giữ ấm lên đến 180-190 độ. Đổ khối lượng theo hình thức thành lập vào lò và chờ 30 phút. Biscuit trong tăng lòng đỏ trong nướng không phải là tồi tệ hơn, so với các cơ sở của một số protein.

Điều quan trọng là hãy nhớ rằng thường mở lò để kiểm tra mức độ sẵn sàng của bánh và nó không phải là cần thiết. Protein ngay lập tức sẽ được bỏ qua, và là cơ sở cho các bánh sẽ lần lượt ra không đồng đều. bánh lòng đỏ không quá kén chọn trong nướng, nhưng vẫn không thích sự can thiệp thường xuyên. Cố gắng thiết lập một cách chính xác nhiệt độ và nấu ăn thời gian. Sau khi mất hiệu lực của một nửa giờ cố gắng xuyên qua bột với một cây tăm hoặc xiên bằng gỗ. Nếu có gì còn lại, nền tảng đã sẵn sàng.

Nhận bánh rất cẩn thận. Trước nên chuẩn bị bề mặt nơi bánh sẽ "nghỉ ngơi". Đây có thể là một chiếc khăn hoặc nướng. Hãy nhớ rằng, bánh ngọt không nên vymoknut, họ cần để làm khô. Không bao gồm chúng. Chỉ cần đặt trên bàn nướng và thưởng thức một lớp trên bề mặt nấu ăn hoặc kem.