Bia đỏ: ale và lager

Trong những phút đầu uống này thu hút màu sắc bất thường. Nhưng ngay cả ở nếm ban đầu, nhiều người sành hiểu rằng bia đỏ mùi thơm và hương vị của nó rõ ràng là thích. Chắc chắn, điều này chỉ xảy ra khi bạn cố gắng thực sự chất lượng cao sản phẩm nhà sản xuất nổi tiếng.

Tất cả các vấn đề về màu sắc?

Trong giống đỏ thực tế ngày nay được sản xuất tại châu lục khác nhau của hành tinh chúng ta. Sự nổi tiếng và phân phối bia đỏ nhất nhận ở Mỹ và ở Nam Mỹ. Về thực tế này có thể nói với vô số các nhà sản xuất Mỹ sản xuất đồ uống có cồn dữ liệu, người ta yêu thích.

Trong Liên minh châu Âu không có một số mạnh mẽ của các nhà máy riêng mà bia được ủ đỏ. Nhưng một số (mặc dù không thường xuyên) thương hiệu là đồ uống sủi bọt với hương thơm tuyệt vời, hương vị và chất lượng. Chọn ít nhất châu Âu, Mỹ, mặc dù - gần như chắc chắn sẽ trong thời gian tới người hâm mộ thường xuyên của họ.

một số tính năng

Làm thế nào có thể nấu đỏ? bia trắng, truyền thống, tất nhiên, trực quan khác với nó trong gam màu đầu tiên. Nhưng những gì bạn vẫn có thể làm nổi bật sự khác biệt? Điều thú vị là khi sử dụng một số công nghệ Brewers có thể nhận được và đỏ, và thậm chí cả màu hổ phách mà không cần sử dụng một số thuốc nhuộm và các chất phụ gia. Hóa ra, các trường hợp là ở bên phải - để chọn nguyên liệu thực hiện tốt hoặc caramel - mạch nha.

Được biết, một số nhà sản xuất sản phẩm không quá trung thực có thể chọn và một con đường ngắn hơn. Núi bia chỉ đơn giản là thêm vào bia đỏ màu sắc nhân tạo của họ. Và nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng một rửa như vậy không thể hài lòng khẩu vị của bạn, và chất lượng quá.

Có hai dạng: rượu bia đỏ, bia lager

sản xuất này chủ yếu có mặt hai loại "màu đỏ": ale và lager. Sự khác biệt giữa họ nằm trong mặt phẳng của quá trình và công thức liên quan đến việc lựa chọn các kỹ thuật lên men. Nó không phải là bí mật mà có hai loại men bia: top và lên men đáy. Cả bia khác nhau đầu tiên và thứ hai được bổ sung vào dịch nha. Những vi sinh vật khác chịu trách nhiệm về chưng cất và tinh bột đường mạch nha trong rượu ngũ cốc. Nếu bạn không đi sâu vào rừng của công nghệ, chúng ta có thể lưu ý: nếu nó quay ra đầu lên men rượu bia ở cơ sở - bia lager.

Châu Âu

Tại thời điểm này, phổ biến nhất là "màu đỏ" thương hiệu:

• ale Ireland ;
• Bỉ;
• Vienna lager.

Tại Ireland bản thân nhu cầu lớn nhất đối với truyền thống trong các loại bia sẫm. Vì vậy, tuyệt vời, thực tế rất: rằng đất nước này nổi tiếng ale đỏ Ailen - ale đỏ của nó, mà cũng được bắt nguồn từ tông màu caramel, kẹo bơ cứng với một vị đắng tinh tế. Điều này có thể được giải thích bởi một số ít các bước nhảy - một thành phần được sử dụng trong nấu ăn. ale đỏ ở Ireland được làm từ caramel và mạch nha lúa mạch rang. Với sự kết hợp này của Al và nhuộm trong một màu đỏ bão hòa.

bia đỏ từ Bỉ - với một axit đặc biệt đáng chú ý. công nghệ nghiền xây dựng trên wort lên men (rang lúa mạch mạch nha) một cách tự nhiên. Và tính năng độc đáo của nó - 2 năm lão hóa trong thùng gỗ sồi.

lager Viennese ủ ở Áo và Đức. Red bia lager có một hương vị mạch nha rệt và cay đắng riêng biệt.

người Mỹ

Trong sự rộng lớn của toàn bộ món quà Mỹ và ale đỏ, lagers và một loạt các nhà sản xuất - lớn và nhỏ. Đây bão hòa đồ uống có cồn, sản xuất bởi công nghệ lager cổ điển và ale, với một phạm vi khá rộng của màu đỏ và màu hổ phách.

"Đông là đỏ" - bia Nga

Các giống RF dữ liệu của bia có thể được tìm thấy trong một số các nhà sản xuất địa phương. Theo truyền thống một trong những thức uống chất lượng cao được coi là đánh dấu Kazan "Đông là đỏ." Phương châm sản xuất bia là: "Malt, lạnh, nước và lương tâm bia." Để ale đỏ và lager là thích hợp nhất như một pho mát ăn nhẹ và các sản phẩm pho mát. Tại Mỹ, ví dụ, và cũng có thể ở châu Mỹ Latinh, có một truyền thống để có một bữa ăn nhẹ đỏ béo bia thịt chế độ ăn uống (ngay cả thức ăn nhanh tất cả các loại tầm cỡ), mà có lẽ cũng có một quyền sống.