Bánh "Whoopie chiếc bánh": một công thức với hiện thân khác nhau của kem

"Whoopi" - một cookie truyền thống của Mỹ. Nó bao gồm hai bánh quy sô cô la dán lại với nhau lớp kem. Đây là hình thức tráng miệng Mỹ dẫn đến thực tế là sớm xuất hiện và "chiếc bánh Whoopie" - một chiếc bánh. Recipe với một bức ảnh của các đồ ngọt, mà sẽ chiếm một trung tâm diễn ra vào của bạn kỳ nghỉ bảng sẽ được hiển thị bên dưới. Cookies "Whoopi" đầu bếp đặc trưng như không khí, theo nghĩa đen tan chảy trong miệng. Điều này đạt được bằng một loại kem làm từ tinh tế mascarpone. Lấy món ăn Ý là khó khăn trong môi trường của chúng tôi. Do đó, trong bài viết này chúng tôi sẽ đưa ra một số ý tưởng về những gì để thay thế pho mát từ sữa trâu. Bên ngoài Cookie Mỹ "Whoopi" tương tự như các món tráng miệng giống như bánh bông lan Pháp. Và làm thế nào nên trông giống như một chiếc bánh? Chúng tôi cũng đưa ra lời khuyên trên trang trí của các "Điểm nổi bật của chương trình."

Bánh "Whoopie bánh." thành phần công thức cho bột

Cookies truyền cảm hứng cho sự ra đời của bánh Ẩm thực Mỹ bao gồm hai miếng bánh quy sô cô la. Nó kết nối chúng với kem sữa đông. Nó không phải là khó để đoán rằng bánh "chiếc bánh Whoopie" công thức cung cấp để làm nhiều loại bánh. Do đó, lớp không phải là một mình. Sự thật về những gì để làm bánh kem "Whoopie pie» (pie dịch sang tiếng Anh có nghĩa là 'chiếc bánh'), chúng ta sẽ nói chuyện sau. Một thả giống cho đến khi các thành phần cho bánh. Chúng cần được chuẩn bị bánh quy bột. Đó là lý do tại sao chúng ta cần bột lúa mì (ba trăm năm mươi gram), bơ (250g) đường đồng bằng (210 g) và Vanilla (gói), hai quả trứng, nửa ly sữa, một túi baking powder, baking soda và muối vào một mũi dao. Bánh chúng ta sẽ có sô cô la. Do đó chuẩn bị trăm gram bột cacao và 130 g cà phê. Soda, chúng tôi đưa ra nước cốt chanh.

Làm bột

nấu ăn Mỹ, không giống như châu Âu, không thích làm phiền. "Chiếc bánh Whoopie" Từng bước bánh công thức rất đơn giản. Toàn bộ quá trình sẽ đưa bạn một ít hơn một giờ đồng hồ. Những người chưa được chuẩn bị bánh quy bột, trấn an: nó cũng rất đơn giản. Điều chính - chính xác tuân theo các hướng dẫn. Vì vậy, chúng ta trộn lẫn các nguyên liệu với số lượng lớn trong một bát lớn. bột mì sieved đã được bổ sung sung, bột cacao, muối, và bột nở cho kỳ thi này. Dầu nên mềm mại. Lưu ý, không tan chảy, cụ thể là nhiệt độ phòng. Đánh bại nó với một máy trộn cho đến khi kem. Đã được giới thiệu vào đường - đồng bằng và vani. Sau đó, thêm trứng. Chúng tôi dịch mixer đến mức tối thiểu. Đổ sữa. Ở giai đoạn này, thiết lập để đun sôi một lượng nước nhỏ để cà phê bia. Đổ khối lượng dầu trứng với bột ca cao. Nhào. Và đổ nửa cốc espresso gần sôi. Bột nên có tính nhất quán kem dày. Cooks gọi nó là "như bánh kếp."

bánh nướng

Bánh "chiếc bánh Whoopie" công thức gợi ý làm ba lớp. Để có được số tiền phải của bánh và bột nên được chia thành 3 phần. Nó là dễ dàng hơn để nướng bánh, và sau đó cắt nó thành ba lớp theo chiều dọc. Nhưng có thể ở lại phương án thứ hai, để tiết kiệm thời gian (và khí đốt trong lò). tròn Vì vậy, bao phủ và nấm mốc chia mong muốn với giấy giấy da. Đổ một phần ba bài kiểm tra hoặc toàn bộ hàng loạt. Trong trường hợp sau, chúng ta phải tính toán một cách chính xác thời gian nấu. Nó có thể là bề mặt sẽ đốt cháy và trung bình, còn lại thô. Chúng tôi đặt mẫu với bột trên một tấm nướng bánh, và điều đó - trong lò. Cookies "Whoopi" quan tâm đến khoảng sáu phút tại một trăm sáu mươi độ. Nhưng - roundels nhỏ với đường kính lăm centimet. Nếu chúng ta nướng bánh, thậm chí từ các thử nghiệm thứ ba, chúng ta cần phải tăng cả nhiệt độ và thời gian nướng. Đặt lò ở một trăm tám mươi độ. Chờ khoảng một giờ. Sẵn sàng để kiểm tra các trận đấu ly khai. Khi cô đi ra khỏi bột khô, sau đó thực hiện. Chúng tôi nhận được bánh và dập tắt chúng.

Kem: các mascarpone thay thế

Người ta nói rằng Mỹ theo đạo Tin Lành Amish phát minh vào thế kỷ XIX "chiếc bánh Whoopie" bánh công thức. Mascarpone kem trong những ngày đó vẫn chưa được sử dụng rộng rãi trong thế giới mới. Người Amish làm cho bánh lớp sô cô la pho mát béo, kem và đường bột. Chúng tôi có thể làm theo tấm gương của họ. Nhưng kem này có thể cư xử thất thường và "bơi". Để tránh điều này, chúng tôi sẽ cố gắng sửa chữa nó tính nhất quán của gelatin. Một biến thể - mà không có hương liệu pho mát kem. Bạn có thể làm cho nó ngọt do sự pha trộn của sữa đặc và kem.

công thức kem

Bốn trăm ml kem rất lạnh (33% chất béo), trộn một nửa chén rây đường bột. Trộn cho đến khi một khối dày. Muỗng giới thiệu hai trăm năm mươi gram mascarpone cheese. Trong trường hợp của công thức kem cổ điển buộc phải thông qua một curd rây. Nhào nó với đường bột. Thêm kem nặng trước quất. Nhận áo với những chiếc bánh kem. Trang trí bánh "Whoopie chiếc bánh" công thức cung cấp sô cô la. Nhưng bánh đầu tiên nên đứng cho một hoặc hai giờ trong tủ lạnh. Men bị chết đuối trong một quán bar tắm nước sôcôla. Họ bôi nhọ bề mặt của bánh.