Bánh quế Bỉ, Yashkinsky, Cộng hòa. Tráng miệng cho mọi thị hiếu

hương vị của họ nhắc nhở chúng ta về thời thơ ấu. Họ có thể được mua trong giấy da hoặc với số lượng lớn. Ít phổ biến họ trở thành, và phạm vi của tất cả các tăng và tăng. Lịch sử của bánh kẹo này vẫn còn chưa rõ ràng, nhưng tên luôn - bánh quế. Dựa trên một số nguồn tin của "cookie trong hộp" xuất phát từ Cộng hòa Séc, trong khi những người khác cho rằng quê hương lịch sử của họ - Đức và không có gì khác. Biết ngày gần đúng của sự xuất hiện của một loại bánh nướng. Wafer xuất hiện vào thế kỷ XVIII và nhanh chóng tràn ngập toàn bộ lãnh thổ của châu Âu.

Trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi là bánh quế khá tự tin Yashkinsky rằng trẻ em có thể ăn với một tốc độ tuyệt vời. Đây là sản phẩm của Nga - vì vậy tốt. Đối với lý do chính đáng Liên Xô là một trong những nhà xuất khẩu hàng đầu của các sản phẩm này giòn. Nhưng làm thế nào sản phẩm này rất giống với gan gây ra rất nhiều sự quan tâm?

Sự đa dạng hiện tại của các hình thức và hương vị được hình thành vào năm 1958 bánh quế của Bỉ. Đây là loại bánh đã phát triển một dòng chảy của tưởng tượng đầu bếp khắp nơi trên thế giới. Năm nay, lần đầu tiên sau khi triển lãm thế giới thứ hai, trong đó mang lại danh tiếng "phép lạ Bỉ" đã được tổ chức chiến tranh thế giới lên tầm cao mới. Nổi tiếng nhất trong thế giới của bánh quế (Bỉ) thực hiện chỉ có hai loại - Brussels và Liege. Xem xét, sự khác biệt của họ là gì?

bánh quế Bỉ a la Liège là lịch sử khá rõ rệt. Diện mạo của anh họ được yêu cầu Hoàng tử nấu ăn của Liege, được yêu cầu làm cho bánh Majesty mình. Một chút suy nghĩ, quyết định để nấu một sự khuấy động và thêm các mảnh của đường thẳng vào bột hơn tất cả ngạc nhiên. nướng hương vị hoàn toàn mới cho hương vị ban đầu, và đường biến thành caramen chỉ trong wafer. Một đặc điểm của bánh quế Liège là hình dạng của chúng (tròn hoặc hình bầu dục) và nướng cứng. Họ phục vụ cả nóng và lạnh. Đối với công tác chuẩn bị chúng ta cần:

• bột - 400g;
• men khô - ¾ muỗng cà phê;
• trứng - 2 miếng;
• vani đường - 1 gói;
• sữa - 150 ml;
• bơ - 200 g;
• đường (lớn) - 180 g;
• muối - ½ muỗng cà phê.

Làm nóng một nửa sữa (có thể được microwave) và thêm các men. Che và để trong 15 phút. Sữa những gì còn lại, trộn với muối và trứng. Bột nhào với dầu (kem). Sau đó, trộn tất cả mọi thứ (trừ đường) và một máy trộn chúng tôi mang tính nhất quán với các điều kiện kiểm tra. Che và đưa ra đứng 30 phút. Sau đó, hàng loạt kết quả nên được chia thành nhiều phần bằng 12. Mỗi phần cần thiết để triển khai trong đường và sau đó nướng trong sắt waffle khoảng 2 phút.

Brussels bánh quế được đặc trưng bởi sự mềm mại và nhẹ nhàng của họ. Như một quy luật, họ được phục vụ theo hình thức nhiệt, và rắc bột chocolate, hoặc trái cây che phủ bằng kem đánh. Nhưng thường thì họ càng được phục vụ với chuối và dâu tây. Bánh quế hình chữ nhật truyền thống. Nấu ăn cho họ bạn cần những nguyên liệu sau:

• Trứng - 4 chiếc;
• dầu (nấu chảy) - ½ chén;
• Bột - 2,5 ly;
• sữa - 2 chén;
• muối - ½ muỗng cà phê;
• men khô - 1 gói;
• vani hoặc đường vani.

Chúng tôi lấy trứng và chia sẻ lòng đỏ và trắng. Trong bát, trộn đường, bột mì, men và muối. Đun nóng sữa, bơ tan chảy và lòng đỏ trứng thêm vào bột và trộn đều. Protein trứng whisk cho đến khi nhà nước bọt dày và thêm vào bột. Tất cả các trang bìa này với một chiếc khăn và đưa ra đứng 45 phút. Nướng cần 3 phút.

Phát biểu của châu Âu, nó cũng là đáng chú ý bánh quế Séc (Oplatka). Vòng, món ngon lớn và giòn ăn kèm với một loạt đáng kinh ngạc của trám. Họ có thể thử ở bất kỳ quán cà phê trên "đường mòn du lịch". Hương vị là chỉ đơn giản là không thể quên và có thực tế là không có cơ hội để lặp lại nó ở nhà. Kỳ lạ thay, bất chấp sự nổi tiếng này và tự hào dân tộc, bánh quế Séc không được tính và sẽ không được đưa vào danh sách các món ăn dân tộc. Séc không nhận ra chính họ và tất cả. Nhưng điền du khách ăn từ khắp nơi trên thế giới.

Đối với Nga, đa số người dân Nga là bánh quế Yashkinsky quen thuộc hơn. thị trấn Yashkino nhà máy, trong đó có hơn 60 năm, người hạnh phúc ở Nga đa dạng của bánh kẹo giòn của nó. Nếu không được phẩm giá quốc gia và truyền thống, nhưng họ biết và tình yêu trên lãnh thổ của nhà nước lớn của chúng tôi nhiều hơn so với bánh quế Cộng hòa Séc, Bỉ, và tất cả những người khác. nhân dân ta và do đó là một cái gì đó để tự hào.

Nếu có một mong muốn làm của riêng của họ tinh vi này, có rất nhiều công thức nấu ăn để nấu ăn tại nhà. Hãy thử nó, bạn có thể muốn. Bon Appetit!