Bánh nướng có sữa: đơn giản và ngon

Nhiều đầu bếp cho rằng bánh nướng ngon nhất với sữa thu được. Dough chuẩn bị cho họ là rất đơn giản. Một ưu điểm khác của bột nấm men là nó có thể bị đóng băng nếu nó đã được nấu chín quá nhiều. Để chuẩn bị đúng cách bột, bạn phải làm quen với các công thức.

Các thành phần cần thiết để chuẩn bị bột

Đối với việc chuẩn bị bánh men cần những thành phần:

• ấm đến 40 ° C sữa - 500 ml;
• 2 muỗng canh hoặc 12 gram nấm men ngay lập tức;
• 800 gram bột mì;
• 4 quả trứng gà;
• đường - ba muỗng canh;
• muối - một nửa muỗng cà phê;
• một vài trà thìa bột nở;
• điền để nếm thử.

Những thành phần cuối cùng sẽ lần lượt ra khoảng 20-25 bánh. Số lượng tất cả các thành phần bạn cần phải được tăng gấp đôi nếu một món ăn được thiết kế cho rất nhiều người.

Phương pháp thử

Đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị các món ăn. Đó là khuyến khích để có một bát lớn do thực tế rằng sự trỗi dậy bột.

Một bước của quá trình bước chuẩn bị bột:

1 bước

Sự cần thiết phải lái một chiếc bát trứng gà được chọn. Số lượng trứng không ảnh hưởng đến hương vị của bánh nướng, nhưng sự ổn định về kiểm tra phụ thuộc vào họ. Tiếp theo, những quả trứng cần thêm đường, muối. Tất cả điều này phải khuấy bằng nĩa. Nhiều chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực tin rằng nó là không thể để pha trộn các máy trộn bột hoặc các thiết bị khác, bởi vì nó là một ít ngon. Ở giai đoạn này, bạn cần phải thêm bột nở hoặc baking soda. Họ là cần thiết để làm cho bột hóa ra không khí nhiều hơn nữa.

2 bước

Tiếp theo, bạn cần phải đặt sang một bên bát và đun nóng đến 40 ° C, sữa để hòa tan men và nhanh chóng để phá vỡ tất cả các khối u.

Sau khi khuấy bột trứng, muối, đường và nướng trong khả năng này là cần thiết để đổ sữa với nấm men.

3 bước

Bột là thành phần chính cho bất kỳ thử nghiệm. Bạn cần phải thực hiện đã được chuẩn bị sẵn sàng và rây bột và đổ nó vào bát với trứng và sữa. Tiếp theo, bạn cần phải trộn mọi thứ lên. Đổ bột cần thiết, cho đến khi bột bắt đầu dính vào tay. Không được đổ rất nhiều bột, nó nên được bổ sung một cách cẩn thận, một muỗng.

bước 4

Tiếp theo, bột cho bánh nướng, sữa men cần phải nhào tốt. Để bàn bếp không dính, nó là cần thiết để rắc bề mặt bằng bột. Sau đó, bạn cần phải vứt bỏ bột vào bát trên bàn và bắt đầu nhào. Bóp và nhào bột bạn cần trong vòng 10 phút. Sau khi nó đã trở thành đồng nhất, nó phải được chuyển đổi thành một hình bóng và đưa trở lại vào bát.

bước 5

Bowl là cần thiết để trang trải hoặc nắp hoặc một miếng vải và để trong 60 phút để tiếp cận. Nắp dụng cụ chứa cần thiết để làm cho bột không phải là zavetrilos. Ngay sau khi giờ trôi qua, nó lại phải nghiền nát và đặt trong một cái bát trong 1 giờ. Sau một giờ, bột đã sẵn sàng.

bánh men với sữa mà không trứng

Có những lần khi không có trứng vào thời điểm chuẩn bị bánh trong tủ lạnh. Trong tình huống như vậy, không nhất thiết chỉ để có được với nhau và chạy đến cửa hàng, và thậm chí khó chịu hơn và ném tiến hành đầu bếp bánh ngon với sữa. Kể từ khi trứng - là một thành phần tùy chọn mà bạn có thể làm mà không có họ.

Để chuẩn bị bánh trong sữa không có trứng, bạn sẽ cần:

• ấm đến 40 ° C sữa - 500 ml;
• 2 muỗng canh hoặc 12 gram nấm men ngay lập tức;
• 800 gram bột mì;
• đường - ba muỗng canh;
• muối - một nửa muỗng cà phê;
• một vài muỗng cà phê bột nở;
• điền để nếm thử.

Quy trình làm bánh nướng mà không trứng không khác so với bình thường.

1. Trước tiên, bạn cần phải đổ một bát ấm đến 40 ° C sữa. Nó là cần thiết để khuấy đường và muối, sau đó bạn cần phải đổ men khô và chắc chắn rằng không có cục u. Bên cạnh đó bạn cần phải thêm hỗn hợp bột. Bột phải được sẵn sàng.
2. Tiếp theo, bột nhào tốt và cần phải làm cho nó phù hợp, gửi trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó, bạn có thể bắt đầu tạc bánh.

Nếu thời gian bị hạn chế và không có thời gian để dành một vài giờ, cho đến khi bột thích hợp trong tủ lạnh, bạn có thể đặt nó trên trong vòng 30 phút ở bất cứ nơi nào ấm áp. Trong tủ lạnh bột có thể được lưu lại trong hai ngày và không có gì sẽ xảy ra với anh ấy. Nhiều đầu bếp nói rằng bột được tách ra qua đêm trong tủ lạnh, ngon hơn nhiều.

Bánh nướng có sữa: những gì toppings để lựa chọn

Điền cho bánh có ý nghĩa tương tự như bột. Hơn nữa, ngay cả một bột nấu chín hoàn hảo cho bánh có thể bị hư hỏng bởi nhồi chuẩn bị kém. Bánh nướng có nhân sữa kết hợp với bất kỳ nhồi.

Có rất nhiều sự lựa chọn của trám cho bánh nướng: rau, ngọt, mặn, thịt, sữa, trái cây - tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Nếu sản phẩm này ngọt, điền có thể được làm từ các loại trái cây theo mùa và quả mọng. Ngoài ra, nhiều trong số họ được chuẩn bị với mứt hoặc bảo tồn. trám truyền thống cho bánh ngọt được coi là táo, anh đào hay mơ.

Đối với bánh mặn như có rất nhiều lớp trên bề mặt. Đây có thể là khoai tây, bắp cải, đậu, gan và thậm chí cả thịt. Hơn nữa, nó là rất phổ biến để kết hợp nhiều trám, chẳng hạn như khoai tây, gan, khoai tây, nấm. Ngoài ra bánh ngọt rất ngon nhồi với hành lá và trứng.

Chuẩn bị bánh nướng: đồng thau hoặc rang

Khi làm đầy và bột cho bánh nướng với sữa đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị bản thân bánh. Để làm điều này, bạn cần phải cuộn tay trong bột, vì vậy mà họ đã không tôn trọng bột. quả bóng bột cần phải thực hiện những miếng nhỏ và hình thức các loại bánh. Giữa bánh bạn cần phải điền một điền chuẩn bị. Bánh có thể được chuẩn bị bằng nhiều cách.

Phương pháp đầu tiên - nấu ăn bánh nướng trong lò

patties liệu đã hình thành nên được đặt ra trên một tấm nướng bánh. Vì vậy, họ sẽ không dính vào nó, bạn có thể đặt trên một tờ giấy nướng đặc biệt nướng (giấy da) hoặc dầu. bánh đặt ra có thể được bôi trơn đến nâu vàng. Hơn nữa chảo nên được đặt khoảng 20 phút trong lò, làm nóng trước đến 180 °. Bánh, nấu theo cách này, rẽ tươi tốt và thoáng mát, và do thực tế rằng họ đã bị bôi trơn, họ cũng ngon miệng tỏa sáng. Khi bánh gió đã sẵn sàng, họ cần phải loại bỏ khỏi chảo và chuyển vào bát khác.

Phương pháp thứ hai - nấu bánh trong chảo

Theo nhiều người, phương pháp này dễ dàng hơn. Để chuẩn bị của họ, bạn cần phải pan đổ dầu hướng dương và nhiệt nó tốt. Đã đầy bánh nướng chưa nấu chín phải được đặt trên một chảo nóng. Khi một bên là vàng thì phải chuyển giao và chiên ở phía bên kia. Khi bánh với sữa sẽ sẵn sàng, họ cần phải loại bỏ từ nhiệt và chuyển vào bát khác. bánh rán phải bố trí trên khăn giấy để họ đã hạ nhiệt và kính dầu thừa. Sau khi họ có thể phục vụ.