Bánh "Kính vỡ" - một công thức cổ điển và các biến thể trên một chủ đề

Air, món tráng miệng tinh tế và vô cùng thơm ngon. Nó có thể được mô tả như bánh "kính vỡ", mà sẽ có thể tạo ra không chỉ là một đầu bếp người mới, mà còn để đứa trẻ.

tác phẩm kinh điển của thể loại này

Bánh "Kính vỡ" - một sáng và tính năng một vở kịch độc đáo của thị hiếu món tráng miệng. Rất thường nó được gọi là "Mosaic" hoặc "bể cá". Và những cái tên truyền đạt vẻ đẹp và sự thịnh vượng của các màu sắc trong đó nó là khác nhau. bánh này kết hợp tế nhị dịu dàng hương trái cây thạch nóng chảy và thoáng mát xốp bánh. Và nấu nó rất đơn giản, điều chủ yếu - chỉ cần làm theo hướng dẫn.

Vì vậy, để nuôi các vị khách và người thân thạch bánh "kính vỡ", bạn cần các thành phần sau. Đối với xốp bánh nên cổ phiếu trên trứng trong số tiền của bốn mảnh, 150 gram bột và 175 gram đường. Đối với thạch "bánh" thạch đòi hỏi ba loài, đào đóng hộp với khối lượng từ 200 gram, đường với khối lượng từ 100 gram kem nửa nổ (hoặc 0,75 lít) hàm lượng chất béo không quá 20%, gói gelatin, cũng như đường vani.

quá trình nấu ăn riêng của mình không phải là quá phức tạp. Vì vậy, vào đêm trước của ngày nghỉ lễ nên chuẩn bị thạch và bánh quy. Việc đầu tiên là chuẩn bị các hướng dẫn được cung cấp bởi nhà sản xuất.

Để nướng bánh, bạn có thể sử dụng các công thức cổ điển. Để làm điều này, đường được chia thành hai phần bằng nhau. Từ một trong số họ lòng đỏ trứng đánh, và người kia - các protein vào một bọt rắn. Hơn nữa, trong rất nhiều đường và trứng lòng đỏ thêm một nửa khối lượng bột, trước khi trình chiếu nó, và ½ bọt protein. Mix nhẹ nhàng sau đáy muỗng lên. Khi khối lượng trở nên thống nhất một lần nữa, thêm bột và bọt còn lại, trộn cùng một phương pháp. Sau đó bột được đổ vào bất kỳ hình dạng đường viền và gửi nướng phút 40-50 trong lò gas ở 170 độ (điện đến - 200 độ, multivarka - chế độ "Baking" cho ít nhất 40 phút). Ngay khi propeksya bánh, nó được lấy ra và để lại dưới một chiếc khăn giấy cho 8-12 giờ.

Các thạch lễ ra khỏi khuôn và cắt thành hình khối. Peaches chuyển vào một colander và cho phép thoát chất lỏng dư thừa. Gelatin được chuẩn bị theo hướng dẫn, sau đó thêm vào kem chua, trước khi trộn với đường. Biscuit và cắt thành hình khối.

Tất cả các thành phần sẵn sàng và bây giờ bạn có thể "thu thập" bánh "kính vỡ". Để làm điều này theo hình thức đã làm chín sơ (ví dụ như silicone hoặc chỉ trong một bát lớn) để đặt ra các mảnh thạch và đào hàng, sau đó che chúng với nước sốt chua ngọt. Vào cuối của khối này khối bánh quy đặt một cách ngẫu nhiên, gửi hai tiếng đồng hồ để làm cứng trong tủ lạnh. Phục vụ món tráng miệng chuyển cho các món ăn đường kính thích hợp và trang trí bánh thành "kính vỡ".

Hình ảnh của món tráng miệng này, bằng cách này, một cách hoàn hảo trang trí album ảnh gia đình của bạn.

Các biến thể trên một chủ đề

Sự phổ biến của món tráng miệng đơn giản và ngon này là rất rộng rằng nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng công thức cơ bản của nó được thay đổi phù hợp với thị hiếu nấu.

Vì vậy, rất thường xuyên các khối xốp thay thế cookies "sữa nướng" hoặc đã từ chối nó. Hơn nữa, mứt đào hoa quả thay thế bằng khác (ví dụ dâu tây), trái cây chua ngọt hoặc thêm một loại thạch.

Và tất cả vì, một khi bạn thử chiếc bánh "Broken Glass" muốn thưởng thức bạo động tuyệt vời này của hương vị một lần nữa.