Atisô: lợi ích và hại, hàm lượng caloric và tài sản, làm thế nào để phát triển và nhân

Ở một số quốc gia, một loại cây như atisô rất phổ biến trong dân chúng. Lợi ích và hại đã được biết đến từ thời cổ đại. Cây này được gọi là Compositae, vì nó có các cụm hoa ăn được. Trên thực tế, sản phẩm này giống như một chồi khổng lồ. Atisô đã trở nên đặc biệt phổ biến trên lãnh thổ Hoa Kỳ, nơi nó đã từng được đưa vào bởi những người định cư từ châu Âu.

Tầm quan trọng của hoa lồ atisô trong nấu ăn

Chính tại đất nước này nhà máy đã tìm ra điểm đến đáng kinh ngạc. Trong nhiều công thức nấu ăn quốc gia, không chỉ những trái cây non được sử dụng, mà còn là những chồi muộn, gợi nhớ lại những chiếc nón cũ. Thứ nhất, như một quy luật, được yêu cầu để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, salad. Đối với thận lớn hơn, chúng được gửi đến các món ăn nóng. Không thể tính các tùy chọn nấu ăn cho cây này. Rốt cuộc, ngoài các phương pháp này, atisô, lợi ích và tác hại đến sức khoẻ mà mọi người nên quen thuộc, bạn có thể và bảo tồn, nấu ăn và ăn sống. Vì chỉ cốt lõi của cây này thích hợp cho thực phẩm, giống như một quả óc chó, nước sốt tuyệt đẹp, mì ống và puree được chế biến từ nó.

Điều quan trọng nhất là chọn đúng trái cây. Về chất lượng atisô sẽ không bao giờ có những vết bẩn, làm đen. Thận khỏe mạnh có màu xanh lá cây, khá đàn hồi và không khô. Kích thước của một món ăn như vậy hoàn toàn không quan trọng. Tuy nhiên, nở hoa màu xanh của atisô không được sử dụng cho thực phẩm, nhưng họ thấy mình trong một trang trí ẩm thực.

Caloric nội dung của sản phẩm và các chất hữu ích của nó

Atisô, lợi ích và hại, hàm lượng calo và các phẩm chất khác cần được xem xét chi tiết hơn, không phải là vô ích mà các đầu bếp đánh giá cao. Ngoài hương vị thuận lợi, nhà máy này có thể tự hào khoe khoang về thành phần giàu nhất của chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong số các yếu tố thiết yếu quan trọng đối với việc ăn hàng ngày với thực phẩm, cụm hoa có chứa khoảng 3% protein, chúng có ít chất béo thực vật và không nhiều hơn 15% carbohydrate. Nhiều chất hữu ích, bao gồm sắt, canxi phosphate, B, C, P, caroten và nhiều vitamin khác. Không thể không đề cập đến sự hiện diện của các axit hữu cơ quan trọng trong thành phần của các cụm hoa của cây.

Khi thực hiện một chế độ ăn kiêng để giảm cân, một atisô sẽ trở thành một phát hiện tuyệt vời. Hàm lượng caloric và đặc tính (lợi ích và tác hại của việc sử dụng cây này vẫn không tìm ra phương pháp tiếp cận dinh dưỡng rõ ràng) người ta nói rằng một loại rau phù hợp với mục đích này tốt hơn, chỉ cần không tìm thấy. Nó kết hợp hoàn hảo một lượng nhỏ calo (tổng 47 trên 100 g sản phẩm) và chất lượng dinh dưỡng có giá trị.

Hiệu quả tốt trên cơ thể

Sản phẩm chế độ ăn kiêng này có thể thay thế đúng cách tinh bột, do đó thường sử dụng nó cho người bị tiểu đường. Trong thế kỷ XVIII người chữa bệnh khuyên các atisô bị bệnh gout, bệnh gan. Đến nay, các bác sĩ không phủ nhận khả năng tiêu hóa dễ dàng của cơ thể, tác dụng lợi tiểu và đau dạ dày. Thông thường, không chỉ các cụm hoa được sử dụng để chuẩn bị truyền truyền thuốc và thuốc, mà còn lá, phần gốc. Atisô, lợi ích và tác hại được đặc biệt quan tâm, làm giảm mức cholesterol trong máu và hoạt động như một chất chống lại chứng xơ vữa động mạch.

Một thực tế thú vị là ngay cả trong thời cổ đại, người Hy Lạp đã coi nước atisô là thuốc chữa bách bệnh, giúp để đối phó với chứng hói đầu. Đã đủ để chà xát chất lỏng đã nhận vào đầu ít nhất vài lần trong một tháng.

Trong y học phi truyền thống hiện đại, nước ép váng tươi được khuyến cáo cho nam giới như là một chất kích thích dục vọng. Đối với những người có vấn đề đổ mồ hôi, atisô cũng là giải pháp tốt nhất.

Cũng cần lưu ý rằng atisô cũng được sử dụng trong nha khoa . Các tính chất hữu ích (lợi ích và tác hại của cây trồng ở một tỷ lệ không đều) góp phần cải thiện khoang miệng, đối phó với các vấn đề như viêm miệng, các vết nứt trong lưỡi, đái tháo đường.

Hiện tại, ngành dược phẩm thường sử dụng các chất atisô trong sản xuất dược phẩm. Trước hết, chúng ta đang nói đến các loại thuốc do các chuyên gia kê toa để điều trị viêm gan, bệnh sỏi mật, xơ vữa động mạch, dị ứng. Ngoài ra, nó được bao gồm trong thành phần của thuốc mỡ, kem cần thiết để điều trị bệnh vẩy nến và eczema.

Chống chỉ định dùng atisô

Trong khi đó, mặc dù có nhiều lợi thế, atisô, lợi ích và hại của nó phải được cân nhắc hợp lý trước khi tiêu thụ, có tác động rất tiêu cực đến đường tiêu hóa của những người bị viêm dạ dày, có độ axit thấp, huyết áp thấp. Người ta biết rằng cây có chứa một chất polyphenol làm tăng sự hình thành và bài tiết mật. Vì vậy, những người bị viêm túi mật, tốt hơn là để loại bỏ hoàn toàn từ chế độ ăn uống của họ việc sử dụng sản phẩm này.

Kích thước của rau và các quy tắc cho việc bảo quản của nó xác định phương pháp chuẩn bị cần thiết. Ví dụ, một chồi non của hoa là dễ chịu vị giác và không xử lý nhiệt, trong khi một quả trưởng thành lớn không thể ăn sống, bởi vì các sợi của cây như vậy là cứng và không ngon. Một cây atisô có lá màu nâu mở ra là không thích hợp để ăn.

Làm thế nào để lưu trữ trái cây?

Các điều khoản và điều kiện bảo quản trái cây cũng ảnh hưởng đến chất lượng của chúng. Tổn thương cơ thể có thể gây ra atisô, do lưu trữ lâu dài hấp thu độ ẩm và mùi xung quanh. Thời kỳ lý tưởng để bảo quản các đặc tính hữu ích của hầu hết các loại rau là một tuần, không nhiều như atisô. Lợi ích và hại (làm thế nào để nấu atisô, giữ lại số lượng tài sản có giá trị tối đa, có rất nhiều lời khuyên), đến một mức độ nào đó, được xác định bởi thời gian lưu trữ. Vì vậy, thường xuyên sau khi mua, nhiều lần bắt đầu để dưa và bảo quản sản phẩm.

Chuẩn bị hạt giống

Cho rằng atisô thuộc về lớp thực vật cây trồng, một phương pháp cây giống là tuyệt vời để nuôi trồng và phát triển nó.

Giai đoạn đầu của canh tác là việc chuẩn bị hạt. Bạn nên tiến hành thủ tục này vào đầu tháng 3. Để làm được điều này, bạn cần một bình chứa chứa nước. Hạt giống nên được đặt trong nước và chờ cho sự sưng và nảy mầm tiếp theo.

Điều quan trọng là phải duy trì nhiệt độ cần thiết để đạt được kết quả mong muốn. Tại nhà, nguồn nhiệt liên tục tại thời điểm này của năm là pin. Tuy nhiên, sau sự xuất hiện của những gốc rễ nhỏ bé, người ta thích sử dụng hạt giống để cứng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt một thùng chứa với giáp trong lạnh trong 10-14 ngày.

Hạ cánh xuống mặt đất

Sau đó, các loại rau atisô tương lai (những lợi ích và hại, làm thế nào để trồng và chuẩn bị một loại cây trồng - tất cả những thông tin này được biết đến nhiều người hâm mộ của sản phẩm này) được gieo vào một cái nồi được chuẩn bị hoặc hộp lớn. Trước khi cấy ghép đầu tiên từ bình chứa chung vào một bát riêng biệt nên mất khoảng một tháng. Vào cuối mùa xuân, những cây con đã chuẩn bị sẵn có thể được trồng trong đất trống. Cho đến thời điểm này xác suất bị sương mù, có thể có ảnh hưởng tai hại đến trạng thái cây con, là tối thiểu. Trong quá trình trồng cây non, cần lưu ý rằng atisô trưởng thành có kích thước lớn, do đó tốt nhất nên phân chia cây con non 60-70 cm cách nhau ở độ sâu 20-25 cm.

Làm thế nào để chăm sóc cho một atisô?

Chăm sóc cho cây này, cũng như đối với nhiều loại rau khác, không yêu cầu một cách tiếp cận đặc biệt. Ông cũng cần đất ruộng, sự vắng mặt của cỏ dại gần đó, và việc thực hiện các biện pháp ngăn ngừa nhằm ngăn ngừa bệnh tật và ký sinh trùng. Atisô, lợi ích và hại của nó sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ, không cần tưới nhiều nước thường xuyên. Tất nhiên, trong trường hợp hạn hán, nó là mong muốn cung cấp cho nhà máy với độ ẩm đủ.

Để thoát khỏi sên và thối đen có thể bằng cách phun các dung dịch đặc biệt. Về cơ bản, hãy sử dụng các truyền từ phytoncides. Các côn trùng hữu ích (ong, ong, vv) sẽ cảnh báo atisô từ sự xuất hiện của rệp rầy, do đó, thường ở gần các loại cây trồng hoa màu nâu hoặc hoa này được trồng.