Ẩm thực Ukraine: thịt xông khói ướp, công thức nấu ăn nấu ăn

Vâng, một số người Ukraina không thích thịt xông khói? Ở đất nước này, người ta thậm chí gọi là "vitamin C", tuy nhiên, nó cũng không kém phần phổ biến ở Nga. Ngày nay, nó được chứng minh rằng nó là một sản phẩm y tế, bởi vì nó có một thành phần của axit, được tham gia vào sự hình thành của các tế bào cũng như selen, đó là không thể thiếu trong dòng chảy của quy trình nội bộ trong cơ thể con người. Trước đây, sản phẩm này đã được thiết kế chỉ dành cho người nghèo, vì vậy họ đã học để chuẩn bị bữa ăn, như họ nói, đó là. Nhưng nó nhanh chóng trở thành món ăn chất béo cho tất cả các loại của người dân, và bây giờ nó được chuẩn bị theo những cách khác nhau: muối, ngâm, hun khói, và vân vân. Hôm nay chúng ta nói về làm thế nào để làm cho chất béo ngâm, công thức nấu ăn cho nó rất đơn giản và không đòi hỏi rất nhiều thời gian.

Một công thức đơn giản để ướp mỡ lợn

Thành phần: hai trăm gram thịt xông khói, hành tây, và một muỗng nửa giấm, muối và gia vị vừa ăn.

sự chuẩn bị

Mỡ lợn được cắt thành từng miếng, đặt trong một cái bát, được đặt trên vòng hành tây xắt nhỏ đầu, muối và hạt tiêu, giấm nhẹ nhàng đổ lên bề mặt. chuẩn bị như vậy là trái trong nửa giờ và phục vụ.

Nếu ướp công thức nấu ăn thịt xông khói mà chúng tôi đang xem xét, đang chuẩn bị cho mùa đông, nó là lần đầu tiên đã thanh trùng bằng nước sôi, sau đó đổ nước muối lạnh (năm lít nước sôi một kg muối). Làm sạch các món ăn trong ba ngày, sau đó ngâm nước muối được thay đổi thành một hình mới. Vào ngày thứ sáu xốt tôi một lần nữa và rắc với sản phẩm muối. Vào ngày thứ chín của nước muối được để ráo nước và thịt xông khói nhúng trong muối trên tất cả các bên, được bọc trong giấy bóng kính và đặt ở nơi thoáng mát để lưu trữ.

Salo ở Carpathian

Thành phần: bốn gram thịt ba rọi muối, hai củ hành, một củ cà rốt, năm tép tỏi.

Ướp: một ly nước, một muỗng giấm, một thìa đường, một muỗng cà phê muối, và lá nguyệt quế và hạt tiêu, đinh hương.

sự chuẩn bị

Trước khi nấu ăn chất béo, muối tỏi, nó là cần thiết để đưa cà rốt và các loại gia vị nước thái lát, đun sôi, thêm dấm và mát mẻ. Mỡ lợn được cắt thành từng miếng và đặt trong các món ăn đặt trên chiếc nhẫn nửa trên cắt lát hành tây và cắt tỏi, ớt rắc và hỗn hợp. Tất cả điều này được đổ nước xốt lạnh và cho phép truyền tải trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Như thời gian trôi qua, các sản phẩm có thể được tiêu thụ.

Bacon, ướp trong Litva

Bacon, ướp trong một ngân hàng ở các công thức Lithuania, nó quay ra rất dịu dàng và đầy hương vị. Ngâm tẩm với hương thơm của các loại gia vị, phải mất trên một hương vị khác thường mới. Hãy thử nó, bạn có thể trong sáu ngày, và lưu trữ sản phẩm này trong tủ lạnh.

Thành phần: Tám gram chất béo với một lớp thịt, một lít nước, hai dấm, muối Sáu thìa, ba lá bay, cũng như đường, hạt tiêu và ớt bột, hương vị tỏi.

sự chuẩn bị

Trước khi thực hiện thịt xông khói ướp, công thức nấu ăn mà rất đa dạng, nó phải được cắt và đặt trong một cái lọ, ngâm nước để nó hoàn toàn bao phủ nó. Sau đó, nước được đổ vào nồi, thêm giấm, một ít đường, ớt bột, hạt tiêu và vịnh lá, và băm nhỏ tỏi và muối cho vừa ăn. Nước muối đặt trên lửa, và đun nóng đến sôi, và sau đó làm lạnh hoàn toàn. Lạnh xốt đổ mỡ lợn và đặt ở nơi lạnh trong sáu ngày. Khi thời gian trôi qua, nó có thể được sử dụng.

Bacon, ngâm trong nước muối

Đối với công thức này, bạn cần chất béo để da mỏng mà không cần bất kỳ mùi. Đó là khuyến cáo để có lớp từ phía sau lăm dày cm, có thể được sọc với thịt.

Thành phần: Hai kg mỡ lợn, một người đứng đầu của tỏi, một muối kính, năm chén nước, năm lá bay, ớt chuông.

sự chuẩn bị

Bacon, ướp muối, đấu thầu rất và ngon. Để chuẩn bị nó, trước tiên bạn cần phải thực hiện một nước muối. Với mục đích này, các chảo được đổ nước, thêm muối, đun sôi và để nguội hoàn toàn. Trong khi đó, chuẩn bị các chất béo. cắt nó thành từng miếng, mỗi lau tỏi băm nhỏ trước đây sử dụng một con dao, và đặt lỏng lẻo trong jar ba lít, chuyển nguyệt quế và hạt tiêu. Sau đó, nó là tất cả lạnh đổ nước xốt, che bằng một chiếc khăn và để lại cho bốn ngày ở nhiệt độ phòng để ướp. Theo thời gian, các sản phẩm được lấy ra từ các thùng chứa, được đặt trong một chiếc túi và đặt trong một tủ đông để lưu trữ.

Bacon, ướp với hành tây

Thành phần: mỡ lợn, hành tây, gia vị cho chất béo, muối, giấm.

sự chuẩn bị

Trước khi thực hiện ướp thịt xông khói, công thức nấu ăn, nấu ăn rất đơn giản, nó là cần thiết để trong tủ lạnh đóng băng trước. Sau đó, nó được cắt thành từng miếng, hành tây cắt thành vòng nửa. Trong bát lây lan lớp mỡ và hành tây, rưới từng muối và gia vị, rưới dấm. Món ăn được phủ một nắp và một chút lắc để trộn mọi thứ lên. Bao bì đặt ở nơi lạnh trong nửa giờ, sau đó sản phẩm đã sẵn sàng để tiêu thụ.

thịt xông khói ướp rất ngon và lành mạnh, nó là hoàn hảo như một món ăn hoặc bổ sung cho khóa học đầu tiên và thứ hai.