Trao đổi năng lượng

Chuyển hóa là một thành tố không thể tách rời trong hoạt động quan trọng của cơ thể. Nó bao gồm một vài quy trình. Trao đổi năng lượng liên quan đến việc tách các chất hữu cơ và giải phóng năng lượng từ các hợp chất hóa học và các liên kết. Cần lưu ý rằng sự phân bố tiếp theo của nó được thực hiện bởi một phần ở dạng nhiệt. Phần còn lại được giữ trong các phân tử ATP.

Các giai đoạn chuyển hóa năng lượng ở động vật

Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị. Chuyển hóa năng lượng bắt đầu với sự thâm nhập của thực phẩm vào cơ thể người hoặc động vật dưới dạng các nguyên tố phân tử phức tạp. Trước khi thâm nhập vào mô và tế bào, các hợp chất này phân hủy thành các phân tử thấp.

Sự phân huỷ thủy phân của các chất hữu cơ được thực hiện với sự tham gia của nước. Quá trình này diễn ra trong đường tiêu hóa (ở đa bào), ở cấp độ tế bào (trong lysosome), trong các ống thông tiêu hoá (trong đơn bào) dưới ảnh hưởng của một số enzim.

Protein ở người và động vật được phân chia trong tá tràng và dạ dày thành các axit amin. Quá trình này xảy ra dưới ảnh hưởng peptidrolrol (chemotripsin, trypsin, pepsin). Trong khoang miệng, quá trình phân cắt polysaccharide bắt đầu. Enzyme ptyalin tham gia vào việc này. Sự phân hủy thêm polysaccharide xảy ra dưới ảnh hưởng của amylase trong tá tràng. Ở đây có sự phân chia mỡ. Quá trình này bị ảnh hưởng bởi lipase. Năng lượng được giải phóng sau khi được phân phối ở dạng nhiệt.

Chuyển hóa năng lượng liên quan đến việc cung cấp chất dinh dưỡng trong máu và vận chuyển chúng đến tất cả các tế bào và các cơ quan. Trong tế bào, chúng xâm nhập trực tiếp vào tế bào chất hoặc lysosome. Trong trường hợp các chất bị cắt trong lysosomes ở cấp độ tế bào, chúng sẽ được chuyển ngay đến bào tương. Giai đoạn này liên quan đến việc chuẩn bị các hợp chất để phân tách nội bào.

Trong giai đoạn thứ hai, sự trao đổi năng lượng là oxy hóa vô cơ. Các quy trình trong trường hợp này xảy ra mà không có sự tham gia của oxy, ở cấp độ tế bào. Oxy hóa xảy ra trong bào tương tế bào. Một trong những yếu tố chính đảm bảo sự chuyển hóa năng lượng là glucose. Các hợp chất hữu cơ khác (amino axit, glycerol, axit béo) được đưa vào trong quá trình chuyển đổi ở các giai đoạn khác nhau.

Sự phân cắt glucose mà không có sự tham gia của oxy được gọi là glycolysis. Kết nối này trải qua nhiều biến đổi liên tiếp. Đầu tiên, nó chuyển thành fructose. Glucose được phosphoryl hóa - kích hoạt bởi hoạt động của hai phân tử ATP, chuyển thành fructose-diphosphate. Các lĩnh vực này là sự phân hủy của phân tử của hexavalent carbon vào hai phân tử ba cacbon glycerophosphate. Do một số phản ứng, chúng được oxy hóa. Trong trường hợp này, các phân tử mất hai nguyên tử hydro, cuối cùng trở thành các phân tử của axit pyruvic. Kết quả của các phản ứng này là bốn phân tử ATP tổng hợp. Vì hai phân tử ATP được sử dụng cho kích hoạt glucose ban đầu, nên 2ATP thường được hình thành. Do đó, năng lượng giải phóng ra trong quá trình tách glucose được dự trữ một phần, và được giải phóng một phần dưới dạng nhiệt.

Ở giai đoạn thứ ba, hơi thở diễn ra (oxy hóa sinh học). Giai đoạn này chỉ có thể dưới ảnh hưởng của oxy. Về vấn đề này, nó được gọi là oxy. Quá trình này diễn ra trong ty thể.

Trong điều kiện trao đổi chung (cơ bản), chi phí năng lượng (trung bình) cho người lớn khoảng 24 kcal / kg / ngày. Khi tính trung bình người tiêu dùng hàng ngày là 1500 kcal đối với phụ nữ và khoảng 1700 kcal đối với nam giới. Ở những bệnh nhân có hồ sơ bệnh lý khác nhau, nhu cầu về năng lượng mỗi ngày có thể tăng gấp hai đến ba lần.