Tráng miệng ngon - táo sambuk

Những gì để nấu ăn cho món tráng miệng? Bạn có thể nướng bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh ngọt, làm kem, thạch hay sữa chua. Nhưng tất cả những món ăn này đã được khá nhàm chán, ngoài ra, chúng có lượng calo cao. Và những gì để nấu ăn bất thường và hữu ích? Một lựa chọn tuyệt vời - sambuk. Không phải mọi người đều biết tên, nhưng món ăn đòi hỏi một bộ sản phẩm tối thiểu, rất dễ chuẩn bị.

Sambuk là gì?

Sambuc - một trong những món tráng miệng tuyệt vời, thoáng mát, nhẹ nhàng, ngon miệng và lành mạnh. Các món ăn được chuẩn bị đơn giản, trang trí bất kỳ bàn lễ hội. Nó được trẻ em và người lớn yêu thích.

Món tráng miệng này dựa trên whipped whites trứng, đường và trái cây nghiền và quả. Bạn có thể thêm vanillin, quế hoặc các loại gia vị khác để thưởng thức. Thời gian chuẩn bị - từ vài giờ đến vài ngày, nó phụ thuộc vào tỷ lệ gelatin cứng.

Bài báo sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một quả táo sambuk.

Thành phần

Để chuẩn bị món tráng miệng này, cô chủ nhà sẽ cần những sản phẩm như vậy:

• Táo - 0,5 kg;
• Đường - 50 g;
• Protein - 2 chiếc;
• Nước - 200 ml;
• Gelatin - 10g;
• Gia vị - 1 ngón tay.

Đó là đáng chú ý trong thành phần này mà tất cả các sản phẩm nói chung có sẵn, bạn có thể mua chúng bất cứ lúc nào trong năm ở một mức giá phải chăng. Bất kỳ người tình nào cũng sẽ được nấu một quả sambuk táo. Các yêu cầu đối với các thành phần không cứng: táo sẽ phù hợp với bất kỳ - đỏ, vàng, xanh, chua hoặc ngọt, bạn có thể uống nhiều đường nếu bạn muốn một món tráng miệng, gia vị được chọn theo ý của bếp.

Trong số các sản phẩm được liệt kê ở trên, bạn sẽ nhận được 7-8 phần ăn 160 ml sambuca.

Công thức từng bước

Sambuca táo được chuẩn bị rất đơn giản. Trước tiên bạn cần phải chuẩn bị táo. Để làm được điều này, chúng được rửa sạch, bóc vỏ (nó có thể được ném vào một máy nén), cắt nhỏ và lấy lõi ra. Theo công thức nấu ăn cổ điển, các quả táo đã lột vỏ được đặt trong khuôn, thêm 50 ml nước, phủ nắp hoặc nỉ bằng nhiệt và nung trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ trong 30-40 phút. Nhưng bạn có thể đặt quả táo vào nồi, thêm cùng một lượng nước (50 ml) và đun sôi trên bếp cho đến khi chín.

Gelatin đổ 150 ml nước ấm, để lại sưng trong 10-15 phút.

Làm nóng trước gelatin ở nhiệt độ thấp đến 40-50 độ, khuấy đều, cho đến khi tan hết. Cool xuống.

Sử dụng máy xay sinh tố cho táo. Nếu không có máy trộn trong nhà bếp (ngày nay nó là một hiếm), sau đó chà xát qua một cái sàng tốt.

Thêm đường và đánh nhẹ bằng máy trộn hoặc whisk.

Protein ướp lạnh nên được thêm vào quả táo và đánh cho đến khi trọng lượng đã chuyển sang màu trắng và không tăng ít nhất hai lần. Quá trình này sẽ mất 5-8 phút.

Với một giọt mỏng từ từ và nhẹ nhàng đổ gelatin hòa tan, whisk với một máy trộn cho thêm 2 phút ở tốc độ thấp.

Khối lượng sẵn sàng để trọng lượng được trải ra thành khuôn và đặt trong tủ lạnh. Sau 3 giờ sambuk táo đã sẵn sàng để sử dụng! Nếu mọi thứ được nấu chính xác, bạn sẽ nhận được một món tráng miệng rất ngon và tinh tế.

Bí mật nhỏ

Chuẩn bị một quả táo sambuk là một quá trình rất đơn giản. Một bà chủ thiếu kinh nghiệm, ngay cả một nữ sinh, sẽ đối phó với điều này. Nhưng, giống như bất kỳ món ăn nào khác, món tráng miệng này sẽ trở nên dịu dàng và ngon miệng hơn nếu bạn biết một số thủ thuật.

Để thực hiện sambuca táo từ lần đầu tiên, bạn cần phải xem xét những điều sau đây:

• Rất cẩn thận tách riêng lòng đỏ trứng ra khỏi protein;

• Nếu các protein được làm lạnh trước, chúng sẽ bị đánh bại tốt hơn;

• Không cho gelatin đun sôi;

• Nếu bạn nấu táo sambuca từ táo xanh hoặc đỏ, món tráng miệng sẽ trở thành một màu xám, nếu nó màu vàng, kem màu.

Các đầu bếp làm những yêu cầu như vậy trên sambuk chế biến sẵn: hương vị ngọt ngào nhưng không có đường, mùi táo nướng, màu ánh sáng với màu kem nhẹ, lỏng lẻo, giống như thạch.

Theo công thức này, bạn có thể chuẩn bị một conbuk từ trái cây hoặc quả mọng.