Trang chủ Rượu: ngon và khỏe mạnh. Nấu rượu từ Bramble

Bramble - bụi cây với quả mọng màu xanh chua ngọt. Đánh giá quá cao các đặc tính có lợi của những quả mọng là hầu như không thể do các thành phần duy nhất (vitamin A, B, P, tannin, pectin, tinh dầu) được sử dụng trong y học và trong nấu ăn. Nó được sử dụng trong bánh nướng, thạch, Nước trái, mứt cho thu hoạch mùa đông và chuẩn bị rượu ra khỏi Bramble. Harvest được khuyến khích sau khi lạnh: đó là sau đó họ thay đổi hương vị chua của họ để ngọt ngào. Bởi đặc tính có lợi của gai bao gồm chống viêm và làm se, nó có tác dụng lợi tiểu mạnh, và làm giảm viêm đường ruột và chống lại mụn trứng cá. Về cơ bản nó quay phát triển trong tự nhiên, nhưng hầu hết những người làm vườn đang trồng những cây bụi đất của họ để chuẩn bị mùa đông cay thơm rượu từ Bramble. Làm thế nào để chuẩn bị thức uống này tại nhà, chúng tôi sẽ xem xét dưới đây.

Sử dụng gai trong sản xuất rượu vang tại nhà

Rượu vang nhà công thức nấu ăn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Nếu trước khi uống chế biến từ nho chỉ tươi, nhưng bây giờ nó có thể là bất kỳ loại trái cây tươi hoặc đóng hộp và quả mọng, và thậm chí mứt. Tốt sản xuất trong nước rượu chuẩn bị nhiều hơn một ngày. Sau khi hoàn thành tất cả các giai đoạn của rượu, nó được phục vụ tại bàn sau 2-4 tháng sau khi chuẩn bị nguyên liệu. Có một số tùy chọn cho việc chuẩn bị một thức uống gai ở nhà.

Nấu ăn gai rượu tự chế

Các công thức đồ uống này là khá đơn giản, Nó được dựa trên công nghệ chuẩn bị các loại rượu khác.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

quả mận gai, mà trở thành nguyên liệu cho rượu, thu hoạch sau khi sương giá. Trong thời gian này, họ là cực kỳ ngon ngọt và ngọt ngào. Họ không rửa, và để lại podvyalitsya cho một vài ngày. Tại sao không thể rửa quả? vỏ của họ là vi khuẩn thúc đẩy quá trình lên men. quả mọng như vậy, chuẩn bị thùng chứa ráp và xay cho đến khi mịn (nhuyễn). Hơn nữa, tỷ lệ 1-1, thêm nước. Đó là, khối lượng nên được tăng gấp đôi. Hỗn hợp thu được còn lại ở ngoài trời hoặc trong một căn phòng ấm áp, trước che phủ bằng một container vải lỏng, ví dụ gạc. Cũng thích hợp muỗi ròng.

Bước 2. Lọc

Để rượu ra khỏi Bramble là có chất lượng tốt, điều quan trọng là, và quan trọng nhất, thời gian để lọc nó. Khi quá trình lên men bắt đầu (thể hiện bằng sự xuất hiện của bọt và bong bóng trên bề mặt) sẽ bắt đầu tách bột giấy từ nước trái cây. Nhiệm vụ của bạn -protsedit hỗn hợp và ép bột giấy để tách và có được một nước trái cây tốt để được đổ vào bình kín, chẳng hạn như chai, cho lên men tiếp tục. Trong nước ép quả gai cần thêm đường nếu bạn là một fan hâm mộ của các loại rượu vang khô và bán khô, sau đó bạn cần phải rót 250 gr. mỗi lít, nếu bán ngọt hoặc ngọt ngào - là 300-350 gr. Đổ nước ép vào chai, điền họ nhưng không phải là hàng đầu, đủ ¾ tổng khối lượng. Trong quá trình lên men trên bề mặt của bọt sẽ dồi dào: đây là nơi chúng tôi bảo lưu cho nó. Các chai cần để trang trải với con dấu nước. Họ có thể mua hoặc làm cho mình. Đủ để làm cho trang bìa của các lỗ và chèn một ống. Một số nhà sản xuất rượu sử dụng một chiếc găng tay cao su, được cố định trên các chủ đề cổ. Màn trập được thiết lập để tạo ra carbon dioxide được rời khỏi container, và không khí bên ngoài không thể nhận được bên trong.

Bước 3. lên men

Ở giai đoạn này quá trình lên men. Khi chọn đúng nhiệt độ (không dưới 20 ^{° C),} phải mất trung bình khoảng 30-45 ngày. Sau khi hoàn thành quá trình lên men bằng chứng là việc thiếu phân bổ khí. Bây giờ trong chai thay vì nước trái cây - loại rượu từ Bramble.

Bước 4. trưởng thành

Ở giai đoạn này, sự trưởng thành của rượu trẻ. Gai mất khoảng 2 tháng. Nhưng ngay cả trong giai đoạn này sẽ có một loại một đám mây. Điều này là do sự có mặt của các hạt cực nhỏ mà không thể được lọc. Sự xuất hiện của thức uống không ảnh hưởng đến hương vị. Đúng nấu gai rượu vang trong hàng trăm lần so với các loại rượu vang tốt được cung cấp bởi siêu thị của chúng tôi.