Bánh men thức cho mỗi người.

Bánh xèo, bánh xèo, blinochki - ren, thoáng mát và tất cả các bạn yêu thích .. mùi của họ mang đến cho ngôi nhà một ấm cúng và tập hợp quanh bàn cả gia đình. Bạn có muốn để làm hài lòng các hộ gia đình nhất? Chỉ cần tìm hiểu làm thế nào để nấu ăn bánh kếp, và vì vậy những gì: nấm men, trà, soda, hoặc nước muối, bạn quyết định.

Một bí mật quan trọng của làm bánh kếp là họ không thích sự hối hả và chiên họ cần một cái chảo tốt. Một bà chủ tốt luôn luôn là một đặc biệt chảo bánh, mà không chiên bất cứ điều gì khác. Trong bài viết này, bạn sẽ được cung cấp những bí mật của nấu bánh men của các quốc gia khác nhau: Đức, Trung Quốc, Mỹ, Ba Lan, và, tất nhiên, truyền thống của Nga.

Đức bánh kếp với nấm men thức №1.

Bạn sẽ cần: khoảng hai chén bột, nửa lít sữa hơi ấm, một chút muối, 2 trứng kích thước trung bình, 200 gram bột đường, 10 gram của nấm men khô, chất béo để chiên.

bột mì kết nối với đường, trứng, và muối. Hòa tan men trong sữa nóng và đổ vào hỗn hợp chuẩn bị. Tất cả các tốt hỗn hợp. Che bát với bột với một khăn ăn và để lại khoảng một giờ cho ướt. Đổ dầu vào chảo và nấu bánh (cẩn thận không để nóng lên các món chiên rất nhiều, như đường caramelizing nhanh và bánh kếp được chiên ngay lập tức). Vào bảng sẵn sàng để rưới bánh kếp với bột đường và quế và ăn kèm với nước sốt trái cây.

Recipe bánh dày (với táo), №2 Đức.

Bạn sẽ cần: 250 gram bột mì, 380 ml sữa, 800 gram táo, 4 trứng kích thước trung bình, 120 gram đường trắng, nước cốt của một nửa trung bình chanh, 5 bảng. l. nước, một chút muối, 21 gram nấm men tươi, dầu ăn, hạnh nhân cho bụi.

1. Trộn nước cốt chanh với nước. Peel táo, cắt ra trung tâm và cắt thành lát mỏng. táo chanh Fill nước nấu chín.
2. Tách lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bọt cứng với một nhúm muối trong quá trình này thêm tiêu chuẩn đường nửa.
3. Kết nối bột, sữa ấm, một nửa còn lại của đường, lòng đỏ trứng và nấm men được pha loãng. Che bột với một nắp và để trong 20 phút. Sau đó cẩn thận vào lòng trắng trứng đánh đập.
4. Đặt một pat bơ trong chảo, đổ một ít bột, trải lát táo và đổ bột một lần nữa. Giữ bánh trên lửa vừa trong vài phút, bao gồm kính nắp chảo, để xem quá trình này. Khi lớp trên cùng của bột cứng - bánh đã sẵn sàng. Trước khi ăn, rắc không rang hạnh nhân bên.

công thức nấu ăn bánh kếp Mỹ cho men №3.

Bạn sẽ cần: 2 ¼ ngăn xếp. bột, 15 gr. muối, 1 quả trứng, 90 g. đường trắng, vani và quế trệt - 1 muỗng cà phê, 30 c .. sự phát triển nhanh chóng của nấm men, 1 ½ stack. sữa ấm, ¼ ngăn xếp. bơ tan chảy.

Bát cao kết hợp bột mì, muối, đường, quế và men, trộn đều. Thêm vani, sữa, bơ và trứng cho đến khi một bột đồng nhất. Che nó với một nắp và đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Nhẹ dầu chiên chảo, nhiệt trên lửa vừa. Trước khi nấu ăn, đánh bại các máy trộn bột hoặc whisk. Chiên bánh trên cả hai mặt và phục vụ nóng.

Trung Quốc hành tây bánh công thức men №4.

Bạn sẽ cần: 1 ½ stack. bột; 15 gr. men và 15 gram. đường, hòa tan trong ½ chén nước ấm; 30 oz. muối; 60 gr. phát triển. dầu hương vị trung lập; hành lá xắt nhỏ - 250 c.

Chia bột thành 2 phần bằng nhau và yêu cầu trong bát riêng biệt. Trong phần đầu tiên dần dần thêm các men pha loãng và nhào bột.

Trong một phần thứ hai của bột trong thìa cà phê đắp 1 của muối, và sau đó đổ từ từ với mạnh mẽ khuấy 1/2 cốc nước sôi, nhào bột bằng cách thêm trong tất cả 60 g dầu..

Kết nối hai khoảng trống thành một pin lăn lăn mạnh mẽ. Che bột với một miếng vải ẩm và để nâng cao cho 30-40 phút.

Chia bột thành quả bóng đàn hồi, một quả bóng kích thước của một bàn ping-pong. Cuộn trong ngậm rắc một mặt của hành tây và muối. Mỗi bánh để cuộn và cuộn lại, như là kết quả của mũi nên được bên trong. Nếu muốn, các phôi có thể bị đóng băng như một sự pha trộn bánh.

Chiên bánh trên chảo mỡ trong 2-3 phút trên cả hai mặt.

bánh kếp Ba Lan với men thức №5.

Bạn sẽ cần: 250 g bột / s, 10 gram trong lành và tươi men 350 ml sữa ấm, 15 g. đường, 50 gr. mận nướng. dầu, 2 quả trứng (size M), một chút muối.

Rây bột vào một bát ở trung tâm, thực hiện một thụt đầu dòng. Sụp đổ nấm men, trộn với đường và sữa. Kết nối men pha loãng với bột, đậy nắp và để ngồi cho 15 phút.

Đun chảy bơ, trộn đều với trứng và muối. Nếu bạn muốn chắc bánh ngọt, thêm đường và vỏ grated các loại trái cây họ cam quýt. Kết nối tất cả các bột với nhau và trộn cho đến khi mịn, cho phép tăng trong nửa giờ và nấu bánh như bình thường.

Nhất bánh kếp ngon recipe №6.

Bạn sẽ cần: 2 trứng, bột mì - 2 chén, 4 ly nước hoặc sữa không có tính axit, 30 oz. men instantons, 30 gr. đường, muối cho vừa ăn, 60 gr. sol. dầu.

Chất lỏng ấm (không bắt buộc - nước hoặc sữa), đặt tất cả các thành phần, trộn và nơi đi lang thang khoảng 3 h. Một lần nữa trộn và nướng trong một thịt xông khói chảo nổi nóng và tẩm dầu.