Mưa buổi chiều hoặc nước sốt tỏi kem

Cooks nói trong nước sốt là lương thực linh hồn. Trên thực tế, hàng loạt các sản phẩm được sử dụng trong nhà bếp trên toàn thế giới, chứ không phải phương pháp tuyệt vời như vậy để điều trị của họ - thậm chí ít hơn. Do đó, nước sốt cho mỗi bếp một cảm ứng đặc biệt. món ăn phương Đông không tưởng tượng mà không xì dầu, châu Âu - không mayonnaise, người Mỹ không thể sống mà không có sốt cà chua.

Nước sốt là một thay đồ thơm để được thêm vào đã sẵn sàng bữa ăn hoặc trong quá trình chế biến. Nói tóm lại, mặc quần áo bao gồm một sự ủng hộ, một chất làm đặc và các loại gia vị khác nhau và phụ gia.

các nhà lãnh đạo được công nhận trong nghệ thuật ẩm thực và thực dân Pháp còn sót lại. Họ biết rất nhiều về và nước sốt: lịch sử được phát minh hơn ba ngàn công thức nấu ăn khác nhau. Mayonnaise, nước chấm do bechamel sáng tạo (sốt trắng), tartare - tất cả những gia vị cũng được biết đến chúng tôi. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về những gì một nước sốt tỏi kem. Chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng, sản phẩm quá phức tạp không đòi hỏi, và nhận được một hương vị tuyệt vời và phù hợp cho nhiều món ăn.

nước sốt tỏi kem, công thức đầu tiên

Đối với công tác chuẩn bị của các gia vị lỏng, chúng ta cần: một muỗng canh dầu thực vật, 200 ml kem, 4 tép tỏi, một muỗng canh đất hạnh nhân, một muỗng cà phê nước cốt chanh, muối, hạt tiêu, rau oregano, rau mùi tây để nếm thử.

Tỏi cắt thành tấm và chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu, đổ kem, thêm hạnh nhân và để lại phút 5. Sau đó, thêm hạt tiêu, rau oregano và nước cốt chanh. Trong thành nước sốt tỏi kem đổ rau xanh băm nhuyễn. một biến thể như vậy của nước sốt là phù hợp nhất với một dán.

Để một chút thay đổi hương vị của các loại gia vị, bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị. Ví dụ, nếu thay vì oregano thêm húng quế và rau mùi, sau đó một nước sốt tỏi kem sẽ tốt trong sự hài hòa với các món ăn cá và hải sản. Thịt, gia cầm, xà lách, rau không bị hư hỏng, nếu họ có thêm một nước sốt. Nó có thể được phục vụ trong một bát riêng biệt cho các món ăn làm sẵn và thêm trong nấu ăn. Trong trường hợp đầu tiên nó sẽ có thể thử các mảnh với nước sốt và không so sánh hương vị, thứ hai - tất cả các thành phần có thời gian để ngâm triệt để hương vị và mùi vị của nhau, mà sẽ làm cho món ăn đã hoàn thành bão hòa hơn.

Nếu bạn sử dụng một loại kem và nước sốt tỏi, hãy chắc chắn để ghi nhớ rằng hương vị có thể ai đó không thích nó. Do đó, nó không phải là cần thiết để điền vào tất cả các món ăn là tốt hơn để nộp nó trong một bát riêng. nước sốt được làm lạnh có thể lên đến một tuần.

Một trong những biến thể vô tận trên nước sốt kem trở thành kem sốt trứng cá muối. tinh tế, tinh tế nêm Đây sẽ là tốt trong sự hài hòa với các món ăn của cá, như cá hồi hay cá hồi, và hải sản. Nó có thể được mặc quần áo để các món ăn thứ hai: gạo hoặc mì ống.

Kem sốt trứng cá muối công thức thứ hai

Đối với công tác chuẩn bị chúng ta cần 300 ml kem, chanh tầng, một muỗng canh bột mì, 2 thìa muỗng trứng cá muối bơ, hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu - nếm.

Với sạch ra khỏi vỏ chanh và ép nước trái cây. Trong một cái chảo với bơ chiên một ít bột, khuấy, suối mỏng đổ kem, thêm nước chanh và vỏ, xắt nhỏ và cùng nhau và nấu cho đến khi sôi khoảng 2 phút sau đó. Trong thành nước sốt kem trứng cá muối thêm grated hạt nhục đậu khấu, muối, hạt tiêu và trứng. Phục vụ nó được nóng. Caviar cho nước sốt này sẽ phù hợp và đỏ, và đen. Rất nhiều nó không phải là cần thiết, nhưng nó sẽ cung cấp một vị cái nhìn tinh tế và hương vị của món ăn này.

Sử dụng trong nấu nhiều nước sốt, thậm chí là phổ biến nhất, có thể làm ướt các thực phẩm thông thường với hương vị mới và đầy sức sống. Hãy đối xử với chính mình để một cái gì đó đặc biệt thay vì những món ăn thông thường, và những món ăn sẽ ngon hơn.