Spice cỏ cà ri: tính hữu ích, ứng dụng, công thức nấu ăn và đánh giá

cỏ cà ri là gì? Spice? Spezia? Trà? Đây là một cây họ đậu hàng năm trong tiếng Latin có vẻ như Trigonella foenum-graecum. Hai lời cuối cùng cho Shambhala Châu Âu - cỏ cà ri. Nó có nghĩa là "hay Hy Lạp". Tại châu Âu, cỏ cà ri không được sử dụng như một gia vị và làm thức ăn gia súc và cây thuốc. Truyền mush từ lá được áp dụng cho tóc thưa thớt để khắc phục chúng. Fenugreek và điều trị chứng hói đầu. Nhưng từ Ấn Độ đến khu vực Kavkaz, cỏ cà ri được sử dụng như một gia vị. Cô là thành viên của cà ri và hoa bia-suneli. Nhưng trong Ai Cập cổ đại sử dụng cỏ cà ri ướp xác chết. Nhưng bây giờ, ở đất nước này nhà máy đã thay đổi cuộc hẹn. Nếu khách du lịch châu Âu xảy ra khó tiêu từ thực phẩm bất thường, ông được cung cấp một "chè vàng". Đây là không có gì giống như cỏ cà ri cùng. Những loại cây mang tính phổ quát? Làm thế nào để áp dụng và làm thế nào để nấu ăn? Là nó thực sự rất hữu ích, như họ nói? Bài viết này cũng dựa trên thông tin phản hồi từ những người đã cố gắng cỏ cà ri, trả lời những câu hỏi này.

tên của cây

Nơi sinh của Trigonella foenum-graecum là Ấn Độ. Tuy nhiên, khả năng thích ứng tuyệt vời của cây họ đậu để cho anh ta lan rộng khắp tất cả các vùng lãnh thổ, nơi có khí hậu cận nhiệt đới. Và nó đã xảy ra vào buổi bình minh của nền văn minh. Tại Ai Cập cổ đại, nhà máy là một phần trong thuốc mỡ cho ướp xác. Trong cổ châu Âu, "Hy Lạp hay" ăn gia súc. Trong thời Trung cổ, cỏ cà ri đã nhận được tình trạng của cây thuốc. Trong thế giới Ả Rập nó đã được sử dụng bởi phụ nữ để đưa ra một con số tròn hấp dẫn. Tại Pakistan, một nhà máy tên Abish, cỏ lạc đà. Trong Armenia, nhà máy được biết đến như một Chaman gia vị. Ở Ukraine và Moldova, miền nam nước Nga phát triển tương đối chặt chẽ của cỏ cà ri - cỏ cà ri xanh. cây lùn này với lá giống như một clover. Tuy nhiên, cỏ cà ri gia vị với mùi dữ dội của Liên Xô cũ chỉ có ở các nước cộng hòa Trung Á - nơi nó được gọi là "nấm cỏ". Đây là loại được gọi là "senny cỏ cà ri". Như một chiều cao cây của một nửa mét và với lá như cỏ ba lá được sử dụng trong y học, nấu ăn và mỹ phẩm.

Đó là sử dụng trong nhà máy

Nổi tiếng cỏ cà ri gia vị - một hạt khô của cỏ cà ri. Họ trông giống như đậu nhỏ dẹt. Nhưng trong nhà máy nó được đánh giá cao không chỉ là loại trái cây. Tại Ấn Độ, cỏ cà ri được sử dụng rất rộng rãi, ăn chồi non và lá tươi. Và tất nhiên, trái cây. Chúng được chứa trong vỏ mà phát triển từ hoa. Hạt giống đậu nhỏ, màu vàng. Nếu không có họ thì không thể để chuẩn bị cho vương miện của ẩm thực Ấn Độ, chẳng hạn như nước sốt tương ớt, cà ri, dale. Mùi cỏ cà ri có thể được so sánh với mùi thơm của đường cháy: ngọt ngào, với một vị đắng nhẹ. Một hương vị đậu hấp dẫn này. Nếu bạn đang nấu một món ăn, công thức trong đó nằm trong danh sách các thành phần của cỏ cà ri, bạn có thể thay thế nó bằng một phỉ hơi nướng trên chảo khô. Tuy nhiên, hương vị vẫn sẽ là sai lầm. Quá trình xem xét nên vẫn mua gia vị thật.

Spice cỏ cà ri (cỏ cà ri): tính chất hữu ích

Trong nấu ăn, có giá trị galactomannan chất chứa trong một nhà máy. Nó được gọi là "cỏ cà ri kẹo cao su." Các chất được sử dụng như một phụ gia E-417 an toàn cho sức khỏe. Phạm vi của các nhà máy sử dụng trong y học là khá rộng. Đây là một long đờm, và tăng cường tim và kích thích đường tiêu hóa. áp suất thấp và làm phong phú thêm máu với sắt quá cỏ cà ri. La Spezia, có tính chất là đánh giá cao Hippocrates, là vô giá đối với sức khỏe của phụ nữ. Nó giúp giảm bớt đau khi hành kinh, cải thiện ảnh hưởng của thời kỳ mãn kinh. Phụ nữ Ấn Độ sau khi quả sinh con ăn cỏ cà ri với đường thốt nốt màu nâu, để tăng dòng chảy của sữa. Trà làm từ đậu giúp giảm đau bụng và đau bụng ruột. Ở Trung Quốc, nhà máy cũng được sử dụng như một phương tiện để làm dịu cơn đau ở bụng. Một nghiên cứu gần đây của cỏ cà ri cho thấy nó điều chỉnh lượng đường trong máu, và do đó, rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.

Shambala trong thẩm mỹ

Bột giấy từ hạt và lá được sử dụng trong chứng hói đầu sớm. Nhà máy góp phần vào sự phát triển và tăng cường tóc và móng tay. Những hạt giống được nghiền thành bột nhão và áp dụng nó trên nhọt. Nhận xét nói rằng thuốc mỡ này cũng có một tác dụng có lợi trên vết thương và vết loét. được sử dụng thường xuyên trong gia vị thực phẩm cỏ cà ri tăng vú và cung cấp cho các hình thức nữ độ tròn đầy quyến rũ. hạt cỏ cà ri rất giàu canxi, phốt pho, kali, sắt, magiê, axit folic, và vitamin (B1, B2, C, PP). nước ép cây giúp làm dịu kích ứng da. Một helba, hay "trà vàng" không chỉ thú vị để hương vị. Nó cũng loại bỏ mồ hôi và hôi miệng.

Nơi để mua Fenugreek senny

Shambhala - một gia vị mà trước đây chúng ta đã có sẵn chỉ trong hỗn hợp gia vị Gruzia nhảy suneli. Nhưng bây giờ Fenugreek có thể được mua trong một loạt các cửa hàng chuyên các sản phẩm châu Á. Các gia vị được sản xuất bởi nhiều nhà sản xuất. Dường như đậu vàng hoặc màu nâu nhạt. Nó là nguyên liệu tinh khiết và tự nhiên. gia vị thơm là trung bình bốn mươi rúp cho mỗi gói stogrammovuyu. các bộ phận khác của cây có thể được mua tại các nhà thuốc y học cổ truyền vì chúng được sử dụng rộng rãi trong thực tế Ayurvedic.

Helba

Shambhala - một gia vị trong các ứng dụng nấu ăn mà không thể được đánh giá quá cao. Nhưng trước khi bạn đưa ra công thức nấu ăn với gia vị này, học cách nấu ăn "chè vàng" hoặc helbu. Nó không chỉ ngon, mà còn uống hữu ích. Tráng miệng thìa với phía trên cùng của hạt cỏ cà ri nên được làm sạch đầu tiên. Sau đó pha một cốc nước sôi, như một trà bình thường. Nhưng helba trở nên ngon nhất, nếu một chút (năm phút) để đun sôi. Trong trà này, cũng như trong bình thường, bạn có thể thêm chanh, mật ong, gừng, sữa. đặc tính chữa bệnh của thức uống đặc biệt cảm thấy phụ nữ. Trà giúp giảm đau khi hành kinh. Và uống xử lý rối loạn đường ruột liên quan đến dysbiosis. Trà helba có tính chất long đờm, vì vậy nó là tốt để uống với viêm phế quản, cảm lạnh và viêm phổi.

súp rau ở Ấn Độ

Shambhala - một loại gia vị phổ biến. Từ đó bạn có thể chuẩn bị trà hoặc thêm nó vào súp. Đó đậu nhỏ Fenugreek đạt hương vị đầy đủ của họ, họ cần được đối xử nhiệt. Nhưng hãy cẩn thận rang gia vị: lạm dụng nó - thay vì hương vị và hạt hương vị lấy đắng. Bốn khoai tây và một cái đầu nhỏ của súp lơ cắt thành từng miếng, đổ nước và đưa vào đun sôi. Thêm vào nước dùng 200 ml sữa. Tiếp tục đun nhỏ lửa. Một chảo nhỏ đổ một ít dầu thực vật và chiên một thìa trái cây cỏ cà ri và một nhúm rau mùi, Ferula assa-foetida, nghệ, ớt. Một phút sau, thêm cà chua xắt nhỏ bốn. Trộn và cho hơi sôi. Tiếp nhiên liệu Tràn trong súp. ĐẠI SỨ nó. Chiên hai muỗng canh bột báng. Và thêm nó vào súp khi bắp cải và khoai tây làm mềm. Đun sôi cho một năm phút. Súp đã sẵn sàng!

khoai tây cay

Chúng tôi đặt nướng trong lò cho khoảng mười củ vừa. Riêng biệt, chúng tôi sẽ chuẩn bị một dán cay. Nó bao gồm một cỏ cà ri gia vị (hai muỗng cà phê), muối, hạt tiêu và một nhúm nhỏ thì là hoặc rau mùi tây. Những gia vị cần phải xay một ly và 50 g pho mát kem cho đến khi thống nhất. Các nước sốt kết quả áp dụng đối với khoai tây.