Salad "món khai vị Hy Lạp" với đậu: công thức cho mùa đông

Một bữa ăn nhẹ tuyệt vời, bổ dưỡng và rất hữu ích, chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người yêu thương một sản phẩm như đậu. Món khai vị của người Hy Lạp cho mùa đông cũng sẽ là cây đũa phép cho bạn nếu bất ngờ khách đến.

Danh sách các sản phẩm được yêu cầu

1. Đậu - 1 kg.
2. Cà rốt - 1 kg.
3. Hành tây - 1 kg.
4. Cà chua - 1 kg.
5. Tiêu ngọt Bungari - 1 kg.
6. Tỏi - 1 ly.
7. Đường - 1 ly.
8. Dầu thực vật - 0,3-0,5 lít.
9. Burnt tiêu - 1-2 pods (bạn có thể, nếu muốn, thay thế với 2 muỗng cà phê tiêu đen).
10. Tinh chất giấm (70%) - 1-2 muỗng cà phê.
11. Muối để nếm.

Chuẩn bị rau

Đậu cần được ngâm. Tốt nhất vào ban đêm, vì nó phát triển tốt khi không ít hơn 12 giờ trôi qua.

Rửa rau, loại bỏ thân cây từ cà chua, cắt bớt tiếng Bungari và lõi của hạt tiêu.

Tỏi, hành và cà rốt để làm sạch.

Khi chuẩn bị rau, đừng quên kiểm tra cẩn thận các khu vực bị hư hỏng cần cắt, nếu không các ngân hàng sau khi mặt trời lặn có thể "nổ tung".

Và như vậy. Món ăn nhẹ Hy Lạp, một công thức nấu ăn. Chúng tôi sẽ cố gắng mô tả chi tiết càng nhiều càng tốt!

Món khai vị của người Hy Lạp với đậu. Quá trình nấu

Các loại rau chế biến nên được phơi khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm quá mức. Tiếp theo, tiếp tục nghiền chúng.

Lưu ý quan trọng. Để không lãng phí thêm thời gian, trong khi bạn nghiền rau, tốt hơn là để cho hạt cà phê nấu lửa và trong thời gian này làm cho nó đã sẵn sàng.

Cà chua có thể được cắt thành các khối vừa hoặc nhỏ, hoặc xay thành một trạng thái thống nhất trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc với một máy xay thịt. Đối với người mà nó là dễ chịu hơn.

Hành tây có thể được nghiền nhỏ thành các khối hoặc ống hút. Ở đây cũng vậy, cho một người nghiệp dư. Hương vị của món này từ món ăn sẽ không thay đổi.

Cà rốt nên được rắc lên một cái lọ lớn.

Ớt ngọt có thể được cắt thành các khối, hoặc có thể là ống hút.

Tỏi và tiêu nóng phải được nghiền nát đến một điều kiện nhạt nhẽo. Điều này có thể được thực hiện với một máy xay, kết hợp hoặc mincer.

Tiếp theo, đi đến quá trình nấu. Các món ăn nhẹ Hy Lạp cho mùa đông được nấu chín trong khoảng 30 phút, miễn là bạn đã đứng vững đậu ngâm trong 12 giờ trở lên.

Điều rất quan trọng là chọn một cái chảo nhỏ với đáy dày để rau không bị cháy. Nếu bạn nấu trên bếp gas, bạn nên sử dụng máy cắt lửa để làm nóng đáy của các món ăn.

Bột đậu trộn với cà chua nghiền và cháy. Nấu trong 30-40 phút, định kỳ thử đậu cho sự sẵn sàng. Các loại rau còn lại (ngoại trừ tỏi và ớt) có thể được dập tắt riêng trong một chảo chiên sâu. Sau đó, trộn tất cả các thành phần vào nồi, thêm muối, dầu, dấm và đường. Mang theo mọi thứ với nhau để đun sôi và ... sẵn sàng!

Nhân tiện, nếu bạn không có một gốm sứ sâu trong đó bạn có thể dập tắt các loại rau, bạn có thể ngay lập tức pha trộn tất cả mọi thứ trong chảo cùng một lúc, nhưng thêm tỏi và tiêu nóng vào cuối, cho 2-3 phút trước khi kết thúc của sự sẵn sàng.

Các món khai vị Hy Lạp với đậu sẽ trở nên sắc nét, nhiều như bạn thêm tiêu nóng. Ở đây tất cả mọi người có thể điều chỉnh theo sở thích của bạn. Đối với trẻ em, bữa ăn nhẹ này có thể được làm riêng một phần nói chung mà không có sự sắc nét.

Máng của lon

Kể từ khi món ăn nhẹ Hy Lạp là tốt không chỉ chuẩn bị tươi, mà còn trong một hình dạng lạnh, nó là tuyệt vời để bảo tồn cho mùa đông.

Bình thủy tinh được chuẩn bị sơ bộ như sau. Rửa kỹ bằng bột. Nó làm sạch tốt hơn khi so sánh với chất lỏng. Nhiều bà nội trợ thích sử dụng soda baking bình thường cho mục đích này.

Sau đó, các ngân hàng phải được tiệt trùng. Các lựa chọn là khác nhau. Tôi sẽ mô tả hai phổ biến nhất.

Tùy chọn đầu tiên. Các ngân hàng đưa vào lò nung lạnh và vắt sữa trong 10 đến 15 phút khi lửa nhỏ. Không đặt hộp đựng vào lò nướng đã nóng, vì thủy tinh từ giọt nhiệt độ có thể nứt.

Tùy chọn thứ hai. Khử trùng bằng hơi. Các ngân hàng có cổ được đặt trên bình thường (không phải điện) ấm đun nước và nước sôi. Sau đó đứng 2-3 phút và gỡ bỏ. Bạn có thể chọn một công suất khác thay vì một ấm trà. Điều chính là cổ là một trong đó cho phép bạn không rơi xuống ngân hàng.

Song song, trong khi các ngân hàng được khử trùng, cũng cần phải khử trùng vỏ sắt. Để làm được điều này, chúng được đặt trong một nồi nhỏ (bạn có thể tất cả cùng một lúc) và đun sôi trong khoảng mười phút.

Trong hộp nóng vẫn còn các món ăn nhẹ sẵn sàng được đặt ra (nó là mong muốn nó hơi sôi). Tốt nhất nên đổ đầy các bình chứa dưới dây để không còn ôxy, góp phần làm hư hỏng sản phẩm.

Đóng lon nóng nên được ẩn trong một nơi ấm áp. Thông thường chúng được gói trong chăn hoặc chăn cũ. Do đó, chúng giữ nhiệt lâu hơn, góp phần tạo điều kiện tốt hơn để khử trùng thêm.

Điều kiện lưu trữ

Sau khi làm mát (thường là trong một ngày), các ngân hàng được đưa đến nơi lưu giữ lâu dài, nơi bảo tồn còn lại cho mùa đông. Ai đó có tầng hầm, nếu có nhà riêng, và ai đó có phòng đựng thức ăn, nếu đây là căn hộ bình thường.

Nhiệt độ lưu trữ tối ưu để bảo quản là từ 0 đến 10 độ C, nhưng không phải tất cả đều có khả năng này. Có thể được lưu trữ trong một căn hộ ở nhiệt độ phòng bình thường. Trong trường hợp này, chú ý nhiều hơn đến khử trùng container, kiểm tra rau để làm hư hỏng và đậy nắp nắp và chất cải tạo đồng thời.

Tùy chọn để ăn đồ ăn nhẹ

Nói chung, nhiều người thích món ăn này cả lạnh và nóng. Vì vậy, bạn có thể sử dụng nó ngay lập tức, nhưng bạn có thể tổ chức một salad từ nó . Các món khai vị Hy Lạp với đậu thường giúp, khi không có thời gian để nấu ăn và một cái gì đó phải được phát minh ra rất nhanh chóng.

Và đây là hai loại salad sử dụng bữa ăn nhẹ này:

1. Chúng tôi lấy một hoặc hai gói (tùy thuộc vào số lượng người tiêu dùng) của máy cracker đã mua, tuy nhiên, bạn cũng có thể về nhà, nếu có. Trộn trong một tỷ lệ từ một đến hai croutons và một bữa ăn nhẹ từ bình. Thêm rau xanh xắt nhỏ.
2. Pasta luộc trộn với một bữa ăn nhẹ tương ứng với khẩu vị của bạn, thêm rau xanh và một ít phô mai nướng (tốt nhất là các giống cứng).