Recipe thịt cừu kebab

Với sự khởi đầu của mùa hè, chúng tôi đang bắt đầu suy nghĩ nhiều hơn và nhiều hơn nữa về làm thế nào để nhận ra trên một chuyến dã ngoại và chuẩn bị xiên công thức hoàn hảo của thịt cừu. Sau khi tất cả, những gì có thể tốt hơn so với không khí trong lành, ánh nắng mặt trời ấm áp, cỏ xanh tươi, công ty tốt và một hương vị thịt nướng thơm ngon. Và đó xiên của sườn cừu hóa ra thực sự ngon, dịu dàng và đầy hương vị, trước tiên bạn phải đúng cách ướp thịt. Điều này sẽ được thảo luận.

Nhưng trước tiên, một chút lịch sử ...
Ướp đầu tiên xuất hiện ở La Mã cổ đại. Trong những ngày đó, để làm mềm thịt và cung cấp cho nó hương vị khác nhau sử dụng nước biển. Một phương pháp tương tự đã được sử dụng trong Scandinavia. Ở phía nam của châu Âu là cơ sở cho việc ướp giấm, được sản xuất như là kết quả của quá trình axit hóa của rượu. Dần dần công thức nấu ăn marinades trở nên khó khăn hơn, và trong mỗi món ăn quốc gia xuất hiện tinh tế tạo ra sản phẩm này.
Ngày nay, có hàng trăm khác nhau công thức nấu ăn ướp. Như một quy luật, cơ sở của bất kỳ trong số này là axit thực phẩm, làm mềm thịt. Việc bổ sung dầu thực vật, giúp duy trì juiciness của sản phẩm, và các loại gia vị làm cho nó có hương vị thơm ngon.
marinades Thịt nướng có thể lạnh và sưởi ấm. Việc sử dụng đầu tiên là nếu bạn muốn có được một kết quả nhanh chóng. Loại thứ hai được thiết kế cho một thời gian dài, giúp đỡ để có được một hương vị mạnh hơn. Nấu ăn là xốt ấm là một cách đơn giản. Để kết thúc này, nó được đưa đến sôi, sau đó để nguội, sau đó đổ lên trên thịt bò và giữ cho ít nhất mười hai tiếng đồng hồ.
Đây là một trong những công thức nấu ăn của nước xốt nóng với rau cần thiết cho nấu Shish kebab của cừu. Bạn sẽ cần:
• nước lạnh;
• một vài nguyệt quế lá;
• 2 giờ thìa muối.
• nhục đậu khấu;
• 3 tép;
gốc • 2 mùi tây;
• 3 củ hành bóng đèn;
• cà rốt nhỏ;
• 6 tép tỏi;
• cốc một phần ba của giấm rượu.
Thông thường, các thành phần của cơ sở sử dụng các loại trái cây khác nhau hoặc các loại nước ép của họ. Một xốt đơn giản của kiwi, hành tây, muối và ớt đỏ sẽ làm cho bạn thưởng thức thịt mềm quanh năm. Điều quan trọng không phải là để giữ cho thịt trong đó hơn hai tiếng đồng hồ, nếu không nó sẽ sụp đổ.

Gần đây đạt được dưa chua phổ biến xì dầu. Thành phần này đã đến với chúng tôi từ các món ăn phương Đông và đúng như thực hiện một nơi xứng đáng trong việc xây dựng xốt thịt nướng khác nhau. Dưới đây là một xiên lộ trong thịt cừu, thích hợp cho thịt lợn, thịt gà, thịt bò và gà tây, cá hoặc tôm. Một xiên lộ trong thịt cừu. Dự trữ:
• một ly nước tương;
• Nước ép của một chanh;
• mua sắm muỗng canh mù tạt;
• bó rau ngò;
• 4 tép tỏi vừa;
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương.
nước xốt này có thể được sử dụng như một nước sốt để thịt đã hoàn thành hoặc cá.
thịt đỏ có thể được ướp và với sự giúp đỡ của linh hồn. Trong trường hợp đó, thành phần thích hợp của cây bách xù và cognac. thực hiện:
• 4 quả mọng bách xù;
• 3 tép băm nhỏ nụ;
• quế muỗng cà phê;
• muỗng cà phê hạt tiêu đen;
• một chút nhục đậu khấu grated và húng tây;
• 2 nguyệt quế lá;
• 150 c. cognac.
sử dụng thịt nướng gia cầm tốt hơn rượu hoặc bia.
Ướp mật ong rượu mùi:
• 1 muỗng canh. muỗng bất kỳ rượu;
• 1/2 Art. mật ong;
• 2 thìa cà phê mù tạt bột .;
• muối.
bia ướp mật ong:
• một muỗng cà phê mật ong;
• 2 tép tỏi vừa;
• một chút muối;
• 1 muỗng canh. muỗng cà phê gừng bào;
• -pint bia (tốt nhất là ánh sáng);
• 70 gr. mứt (cam quýt).
Nếu thịt mà bạn phải ướp quá khó, hãy chuẩn bị một thành phần như:
• một người đứng đầu toàn bộ tỏi;
• một số bóng đèn;
• 0,5 lít dưa chuột ngâm nước muối hoặc Nước cờ-vas nhà axit;
• 3 muỗng canh. giấm;
• muối.

Ướp thịt, hãy ghi nhớ thời điểm đó. Để chịu được bất kỳ loại thịt bạn cần ít nhất một tiếng đồng hồ, sau đó nó được đủ bão hòa với tất cả các thành phần liên quan. Nó cũng quan trọng không để lạm dụng nó, nếu không thịt sẽ là quá lỏng lẻo và không vị. Bất kỳ xiên lộ trong thịt cừu, ở trên sẽ làm cho bạn trải nghiệm một niềm vui thực sự.