Pizza pho mát tốt nhất là gì? Pho mát. Cheese pizza, mà trải dài

Pizza trong nhiều năm là một trong những món ăn ưa thích của Nga. Có người tìm thấy một quán pizza yêu thích, phục vụ như là anh thích. Ai đó đang hài lòng "fastfudnym" tùy chọn, ấm lên trong lò vi sóng. Tuy nhiên, nhiều vui vẻ chuẩn bị này món ăn cho mình, thử nghiệm với nhiều loại trám và công thức nấu ăn bột. Và đối với những đầu bếp câu hỏi hoàn toàn tự nhiên, trong thực tế, một chiếc bánh pizza pho mát tốt hơn.

Pizza là một tác phẩm ẩm thực của nghệ thuật

Ý đã mở trên toàn thế giới hương vị tinh tế của món ăn, nói rằng chìa khóa thành công - bột phải và đúng pho mát được chọn. Sau này không nên quá sáng, hương vị xuất sắc, như vậy là không làm lu mờ những thành phần khác. Nhưng nó không phải là hoàn toàn vô vị, do đó hãy chắc thành phẩm một lưu ý. Và, tất nhiên, bánh pizza pho mát tốt nhất - mà trải dài, đó là nổi tan chảy, nhưng nó không lây lan. Bất cứ ai thêm vào kiệt Ý pho mát chế biến, cơ bản là sai.

Classic: không bao giờ làm bạn thất vọng!

"Recipe Chủ hiếm khi nghĩ nhiều về cách bánh pizza pho mát tốt nhất. Tất nhiên, mozzarella! Ông kết hợp thành công sự mềm mại và độ đàn hồi, nó không chứa gia vị, mà không thể được kết hợp với các thành phần khác, và trong khi ông vẫn có một hương vị đặc biệt, đó là lý do tại sao rất khó để trộn với các loại pho mát. Ngoài ra, tan chảy mozzarella phô mai đưa ra một lớp vỏ màu nâu mỏng, mà không trở thành một "cao su" ngay cả khi bánh pizza nguội đi. Đối với tất cả những ưu điểm của mozzarella, nó cũng rất hữu ích như canxi và protein chứa trong nó, họ có thể dễ dàng tiêu hóa và sẽ không được thừa trong cơ thể.

Tuy nhiên, mỗi toa có xu hướng phát triển và được bổ sung theo thời gian. Ý - không phải là bảo thủ. Bây giờ họ có một vài loại pho mát thích hợp cho pizza: cùng với pho mát mozzarella thường được sử dụng và Gorgonzola.

Pháp đổi mới

Pizza, hân hoan đi du lịch các thành phố và làng mạc, làm phong phú với hương vị mới vốn có trong các món ăn truyền thống thực phẩm khác. Vì vậy, người Pháp tin rằng bánh pizza pho mát tốt nhất - nó brie. Không ít phổ biến ở đất nước này để chuẩn bị các món ăn Ý và Roquefort. Điều đáng chú ý là cả pho mát - Mốc, chỉ là người đầu tiên được làm từ bò, và lần thứ hai - từ sữa cừu. Nếu bạn quyết định thử các phiên bản tiếng Pháp của bánh pizza với brie, cố gắng tìm một pho mát trẻ - trong tình trạng trưởng thành, nó trở thành một chút khó khăn hơn (tức là lây lan tồi tệ hơn) và mua lại một hương vị hăng, nó không phải là thích hợp cho tất cả trám.

tưởng tượng alpine

Và những gì tốt nhất cho pizza pho mát theo quy định của Thụy Sĩ? Tất nhiên, Emmental. Những cư dân của đất nước này đang tích cực sử dụng nó để chuẩn bị nước xốt, và bậc giống như họ xem xét không thể thiếu cho pizza. Người Ý, tuy nhiên, có những nghi ngờ của họ: Vẫn Emmental đề cập đến các loại pho mát cứng, tức là lớp vỏ của nó cứng và được hình thành với khó khăn lớn. Bên cạnh đó, Emmentaler có mùi cay riêng biệt và không có hương vị kém tươi sáng, vì vậy nó không được kết hợp với tất cả các sản phẩm. Ví dụ, xúc xích trong một bánh pizza là không còn cần thiết - xúc xích và pho mát sẽ "đụng độ".

đóng góp của Nga sang các món ăn Ý

Người Nga cũng vậy, đã góp phần vào việc sửa đổi các món ăn ưa thích. Adygei pho mát là mozzarella thay thế hoàn hảo. Tất nhiên, anh ấy có một số cấu trúc sữa đông, nhưng nó tan tốt và cung cấp cho các bánh pizza thành là hương vị mỏng và khác biệt.

Có một ý kiến về những loại pho mát cho pizza. Lạ lùng thay, phổ biến nhất và quen thuộc đối với chúng tôi - Nga. Nó là khá mềm, tốt tan chảy, tạo thành một màu nâu vàng. Yêu cầu chính của Ý - thiếu hương vị tự sắc nét - cũng khá bền vững.

Ý kiến chuyên gia: top mười

Về Mozzarella nó đã được tiến hành. Trên vị trí thứ hai đưa người sành ăn Parmesan: nó picante hấp dẫn hương vị trong món ăn, để tiêu thụ thấp như vậy. Nó là hoàn hảo cho mì Ý. Về câu hỏi về những gì là tốt nhất cho phô mai pizza, ý kiến, tất nhiên, khác nhau, nhưng nếu bạn yêu thích các đoạn văn kỳ lạ, thứ ba và thứ tư - của bạn: Pho mát, cũng rất tốt cho món ăn này. Trong số đó là hài hòa với phô mai xanh và brie đã đề cập. Ở vị trí thứ năm - Camembert, đặc biệt đi kèm với brie. Thứ sáu mất feta. Khi sử dụng nó là giá trị xem xét rằng nó đã mặn, vì vậy gia vị nên được sử dụng một cách thận trọng. Vị trí thứ bảy - những cheddar nghiệp dư và thí nghiệm liên quan đến các loại pho mát cứng, hơn nữa, nó là rất sắc nét. Điều tương tự cũng áp dụng đối với vị trí thứ tám trong danh sách top - Ricotta. Trước hết, các curd pho mát, do đó sự tan chảy nó không phải là quá nóng. Chúng tôi thà nói rằng nó là thích hợp hơn để leo. Tuy nhiên, một hương vị trung lập cho phép bạn "chơi" với các tùy chọn cho toppings. Ở nơi áp chót - phô mai dê, mascarpone và hoàn thành danh sách.

Tất cả những loại pho mát được biết đến rộng rãi, và tại các cửa hàng tốt có sẵn để nếm. Vì vậy, nếu bạn không chắc chắn, bạn có thể thử và quyết định xem bạn phù hợp với sản phẩm đặc biệt này.

phô mai tinh tế

Tùy thuộc vào loại pho mát cho pizza bạn chọn, cần lưu ý khi chuẩn bị các tính năng của nó. Vì vậy, màu xanh với khuôn nên được lưu trữ trong tủ lạnh - theo hình thức grate làm mát của nó không thể. Bree cố gắng chà hoàn toàn vô nghĩa, vì vậy nó chỉ nên sụp đổ. Nếu lựa chọn được thực hiện trong lợi của Parmesan, hãy vắt tay rất tốt, đó là có trong nhà.

Và bất cứ điều gì có thể đến pho mát mà bạn thích, có được cùng với anh ta một mảnh nhỏ của mozzarella. Nếu nó, tồi tàn lớn, hoàn thành pizza, hương vị sẽ được phong phú hơn: mở tất cả các sắc thái của bất kỳ pho mát được lựa chọn khác và lớp vỏ sẽ lần lượt ra mềm mại và dày đặc.

Nếu một vài loại pho mát

Trong số tất cả các công thức nấu ăn bánh pizza nổi bật là những người liên quan đến việc sử dụng một số loại pho mát. Nó sẽ có vẻ dễ dàng - chà xát một chút một chút khác nhau - và các món ăn đã sẵn sàng! Tuy nhiên, có một số thủ thuật. Ví dụ, trong mọi trường hợp không thể được kết hợp phô mai xanh và dê. Xung đột có vị quá mạnh, có nghĩa là, nó sẽ chỉ đơn giản là không thể.

Nếu bạn muốn thử để làm sạch các bánh pizza pho mát, dừng lại để bắt đầu vào kết hợp chứng minh. Và khi bắt bí quyết sẽ để soạn "bó hoa" của riêng mình.

kết hợp tuyệt vời sẽ Brie (mỏng, lát gần như trong suốt), một cái gì đó mốc, pho mát (thái grate) và mozzarella (grate thô hoặc cắt thành dải).

Thành công là sự kết hợp của một khẩu súng (và nó không phải là một vũ khí, nhưng tên của pho mát!), Camembert (và đó, và tiếp tục giảm miếng) và mozzarella (như mọi khi, thô bào).

Bree là hoàn toàn tốt kết hợp với Emmental và mozzarella cổ điển. Pho mát đầu tiên lại băm nhuyễn, cuối cùng hai - chà. Nó là sự kết hợp của hương vị mờ nhất, vì vậy nó đi rất tốt với nhồi thơm cay.

Người hâm mộ của phô mai dê có thể kết hợp nó với đường viền (cắt miếng thành phần), nạo pho mát Parmesan và mozzarella. Đó là món ăn rất phong phú với một hương vị rất lạ và trưởng thành.

Như bạn đã thấy, pho mát cần để có thể kết hợp với nhau, và thậm chí để tính toán, trong những hình thức (grated mịn hoặc thô, xắt nhỏ hoặc sụp đổ) gửi ở một bánh pizza. Bạn có muốn - thử nghiệm! Và không - bánh pizza với pho mát thông thường của Nga là rất đẹp. Các công thức cho phép một số lượng lớn các chất độn khác. Vì vậy, chọn tùy chọn của bạn.