Nướng thịt bò

Rang thịt là mong muốn sử dụng clipping đông lạnh tươi không trước đây (thắt lưng hoặc phần lưng). Trước khi tiến hành công tác chuẩn bị, nó là cần thiết để đầu tiên chuẩn bị thịt: cắt gân, phim, cắt thành từng miếng nhỏ kích thước bằng nhau. kích thước gì họ nên được, bạn quyết định. Nhưng bạn nên biết rằng thời gian cần thiết để chuẩn bị, tương ứng với kích thước của các mảnh cắt. Tức là, lớn hơn các mảnh, càng kéo dài thì sẽ mất thời gian. Và các mảnh lớn hơn là tốt hơn để nấu trong lò.

Xác định sự sẵn sàng đơn giản: Pierce một miếng thịt nĩa và xem liệu máu không đi ra khỏi mảnh này. Mặc dù nó là khá tùy tiện, bởi vì một số chỉ thích thịt lộn với huyết. Khi họ nói, một vấn đề của hương vị ...

Hôm nay tôi giới thiệu với các bạn một vài tùy chọn khác nhau nấu các món ăn thịt bò: thịt bò nướng, bít tết, nẹp, bít tết (thịt bò xào với hành tây và rau).

Thịt bò nướng. Lựa chọn một - bít tết.

Có lẽ món ăn đơn giản nhất có thể được chuẩn bị mà thôi. Một kg cắt thịt thành từng miếng có cùng kích thước, đẩy lùi, chiên 250 c. ghee. Muối và hạt tiêu cho đến cuối nấu ăn. Khi lát hơi vàng trên tất cả các bên, nhắc khỏi bếp. Steak sẵn sàng.

Thịt bò nướng. Tùy chọn hai - thịt bò nướng.

Thành phần. mẩu kg, dầu thực vật (100 g), hạt tiêu (tốt hơn để mất trắng mặt đất) và muối. thành phần gần đây - tuỳ ý. Người hâm mộ của "mức độ nghiêm trọng", bạn có thể sử dụng cũng là ớt đỏ.

Chuẩn bị thịt như nó đã được ghi trong phần giới thiệu, một mảnh rắn không được cắt thành từng miếng, và chỉ làm một vài bậc, rắc muối và hạt tiêu, đặt trên một tấm nướng bánh và tưới bơ, gửi nó trong lò. Mỗi mười phút, đổ nước thịt được hình thành.

Xin lưu ý: thịt trước khi phục vụ Chop trên ngũ cốc, chứ không phải là cùng.

thịt bò nướng. Lựa chọn Ba - nẹp.

Thành phần. Một kg thăn tan chảy bơ (130-150 g), cà chua (càng nhiều càng tốt thịt), xanh lá cây (những gì bạn thích, hành tây không bắt buộc), muối.

cắt Repulse, chop, rắc muối và hạt tiêu và chiên như trong phương án thứ nhất. Bỏ chọn cà chua, cắt (nhẫn có sẵn, một nửa-nhẫn, khối), che phủ với một nắp và chiên khoảng năm phút ở nhiệt độ thấp (thịt nên được chiên, nhưng không phải mòn mỏi). Rắc rau xanh xắt nhỏ và cho thịt một vài phút để đứng lên, để nó hấp thụ mùi thơm của các loại thảo mộc.

Thịt bò nướng. Lựa chọn thứ tư - bít tết (rang thịt bò với rau).

Để chuẩn bị món ăn này sẽ mất thời gian nhiều hơn nữa. Nhưng kết quả, hãy tin tôi, giá trị của nó!

Thành phần. Thịt bò (300g), bí xanh (40-50 gr), bơ (50-50 c), cần tây (gốc, 40-50 g), củ hành đỏ (hành tây 40-50 gr), anh đào (70-80 gr) dầu: bơ, ô liu của nước sốt cà chua (2 muỗng canh.), hương thảo (pinch) (2 muỗng canh.).

Chuẩn bị nước xốt cho thịt của 2 muỗng canh ớt bột ngọt, 2 muỗng canh. thìa đường nâu 2 giờ. muỗng ớt đỏ mặt đất, thìa cà phê mù tạt khô, 2 muỗng canh. muỗng muối thô.

Tiếp theo - xốt cho rau. Nấu ăn từ 1 muỗng canh. thìa ớt 2 giờ. thìa ớt bột ngọt, muỗng cà phê thì là mặt đất, rau mùi muỗng cà phê, mặt đất muỗng cà phê hành khô, muỗng cà phê tỏi đất khô, mù tạt, hạt tiêu đen, cà ri (có tính đến 0,5 giờ. thìa) muỗng cà phê đầy đủ thìa muối.

Chuẩn bị. Cắt thịt thành nhiều phần. Trộn với các thành phần của nước xốt thịt, cẩn thận chà chúng ra xa nhau, chúng tôi duy trì 30-40 phút và lây lan trên một chiếc vỉ nướng.

rau của tôi, thô xắt nhỏ, trộn với nước xốt rau và chiên (bạn có thể trong một cái xoong nhỏ, nhưng nó là tốt hơn để sử dụng bàn nướng).

Đặt thịt vào một cái đĩa, trên một mặt của một miếng thịt bày rau quả, mặt khác - đổ nước sốt. Trang trí với hành tây, hương thảo và rau mùi tây. Lên trên mảnh nóng của thịt để đặt một miếng bơ trước đông lạnh.