Nhấn mạnh kẹo Armenia

ẩm thực Armenia là một trong những món ăn lâu đời nhất ở châu Âu và lâu đời nhất ở vùng Caucasus. Truyền thống nấu nhiều món ăn vẫn không thay đổi trong nhiều thế kỷ. ẩm thực Armenia là phức tạp và tốn thời gian. Trình tự chuẩn bị của hầu hết các món ăn bao gồm hơn mười bước sản xuất.

Một trong những nơi dẫn đầu trong nhà bếp Armenia thuộc đồ ngọt. hàng nướng chuẩn bị, như một quy luật, trên bơ tan chảy với việc bổ sung một số lượng lớn các loại thảo mộc và gia vị, và nó quay ra như ngon, mà không để lại thờ ơ răng ngọt ngào thực sự. Bài viết này sẽ nói về những gì được chuẩn bị trong kẹo Armenia nước. Công thức nấu ăn nướng sẽ được trình bày dưới đây. Thưởng thức tất cả các bữa ăn!

kẹo Armenia: hình ảnh, mô tả

Để đánh giá đúng hương vị của kẹo Armenia chỉ sau một chuyến thăm tới Armenia. Nơi bạn có thể thưởng thức bánh ngọt địa phương, trái cây khô, bánh mì truyền thống ngọt pita, mứt và mứt, và, tất nhiên, sudzhuk.

Điều đầu tiên bạn phải cung cấp hương vị trong Armenia sẽ gata. Nó không thể làm bất cứ bảng kỳ nghỉ mà không cần bánh mềm này. Cô dâu mang gata nhà của chú rể, cùng với của hồi môn và đối xử với cô gái của mình để được ăn mặc của cô. Một ngọt ngào tinh tế Armenia - nazuk. Đây tinh tế, cuộn flaky với béo nhồi bên trong, thường với việc bổ sung các loại hạt. Nazuk nếm thử rất giống với Gato, được chuẩn bị ở Yerevan.

Hầu như tất cả Armenia chuẩn bị kẹo với các loại hạt. Walnut làm gì ở đây thậm chí mứt. Mật ong baklava nhồi với quả óc chó, barurik Alan (trái cây khô với các loại hạt và nho khô bên trong) - và đó là không phải tất cả đồ ngọt mà bạn có thể thưởng thức tại Armenia. Và điều đó không thôi thì giá trị một hương vị của sudzhuk Armenia. quả óc chó bóc vỏ xâu thành chuỗi trên một sợi rồi ngâm trong xi-rô sôi dày của nước ép nho. Sudzhuk một vài ngày để làm khô và có thể được lưu trữ suốt mùa đông. Đây là một điều trị ưa thích của tất cả các khách du lịch người mang nó về nhà làm kỷ niệm.

Yerevan gata

Để chuẩn bị các bậc đá bước sẽ cần men bột. Trước tiên, bạn cần phải đặt ở một nơi brew ấm. Bạn sẽ cần sữa (100 ml), 1 thìa cà phê men khô và một ít bột. Nửa giờ sau nó sẽ có thể để bắt đầu nhào. Mềm bơ (100g) được kết hợp với đường, vani, trứng (4 muỗng canh Thìa.) (2 chiếc.). Sau đó thêm ¼ muỗng cà phê muối và dần dần giới thiệu khoảng 0,5 kg bột. Đăng một thử nghiệm tốt trong một nơi ấm áp tới.

Toppings cho bậc đá bước được gọi là horiz hoặc shtreyzel. Đối với việc chuẩn bị chip dầu bột cần phải được làm tan chảy bơ (200 g) được cọ xát với đường bột (1 muỗng canh.) Và bột (200 g). Gata được hình thành cũng như Ossetia bánh nướng hoặc khachapuri. Đầu tiên, bột nên được chia thành ba lớp, mỗi người trong số họ tinh tế tung ra và đặt nhồi. Sau đó, kết nối các cạnh trên của pellet, và quả bóng kết quả lại mỏng cuộn với một pin lăn. Trước khi bạn gửi nó trong lò, trên gata áp dụng mô hình và xuyên ở một số nơi với một ngã ba. Nướng bánh cho 20-25 phút.

Từ cho biết một lượng nguyên liệu thu được khi ba vị ngọt gata Armenia. Và hãy nhớ rằng ngay sau khi bánh nóng lò nướng để đặt một chiếc khăn.

Làm thế nào để nấu bánh ngọt nazuk Armenia

Nazuk nếm gata mạnh mẽ gợi nhớ như việc điền vào những đồ ngọt đang chuẩn bị giống nhau. Nhưng hình dạng rất của bột và nướng nguồn cung vẫn khác nhau. Nazuk làm từ men sữa chua bột-based. Mặc dù trong trường hợp của chúng tôi uống sữa Armenia truyền thống này là hoàn toàn có thể thay thế sữa chua. dầu lạnh cho bột (250 g) được băm nhỏ với một bột (muỗng canh 2.) trong cốm. Thêm muối và baking soda (0,5 h. Thìa) và sau đó dần dần giới thiệu kính sữa chua. Nhào bột, chia nó thành 3 phần, bao che bằng lá và gửi trong tủ lạnh.

Chuẩn bị đầy bơ tan chảy (80 g), đường bột và bột (1,5 v.). Vâng chà thành phần trong cốm. Trên bóng bột cán ra một hình chữ nhật đều lấp đầy một phần ba, sau đó cuộn nó và thay đổi cuộn vào nướng. Chuẩn bị cuộn ngay vào nướng món ăn cắt thành từng miếng a la carte, để đẩy nó một chút ngoài và gửi chảo trong lò trong vòng 30 phút.

kẹo Armenia nazuk mùi vị như cookie đường. Họ nhận được rất mềm và ngon ngọt.

Recipe sudzhuk Armenia

Để chuẩn bị sudzhuk Armenia (ở Georgia, ông gọi churchkhela) bóc vỏ quả óc chó xâu thành chuỗi trên một sợi. Để làm điều này, một đầu gắn hôn và cố định kẹp giấy thẳng thứ hai. Chiều dài của thread phải khoảng 50 cm. Khi dây chằng hạt có thể sẵn sàng để bắt đầu chuẩn bị một nước doshab nho dày.

Đối với nước ép nho tự nhiên này hoặc lạnh (2 L) phải đun nhỏ lửa khoảng 2 giờ thêm đường (1 st.), Hoa cẩm chướng và định kỳ khuấy bằng thìa gỗ. Sau đó, bạn cần phải thêm một chén bột, quế và thảo quả (1 h. Spoon). Nấu cho đến khi cho đến khi hỗn hợp trở nên nhất quán tương tự như bánh pudding. Sau đó, nó sẽ cần phải thả một loạt các loại hạt, sau đó nhận được, khô, treo trên các món ăn, một lần nữa bỏ qua từ nước trái cây, và do đó lặp lại 3-4 lần hoặc nhiều hơn. Lần cuối cùng kẹo Armenia sudzhuk nên khô tốt. Hãy thử nó có thể trong vòng 2 tháng, sau khi nó đạt đến trạng thái mong muốn.

vị ngọt Armenia Alani

Truyền thống ngọt Armenia Alani khô óc chó đào nhồi. Một số loại đào chín nhưng công ty làm sạch từ vỏ mỏng, giữ khói của lưu huỳnh để bảo quản màu, khô và lấy ra từ xương của họ. Sau đó, quả óc chó nhồi, mật ong, quế và thảo quả. kẹo sẵn sàng trong tình trạng không có khác biệt so với đào tươi. Lưu trữ chúng trong một nơi tối tăm, khô, như hoa quả khô là rất sợ độ ẩm.

Armenia ngọt ngào với quả óc chó - Alania ra không ít ngon, nếu không lấp đầy những thứ với đào và mơ. Để chuẩn bị ở nhà công thức này là tốt nhất.

Đối với Alani mơ cần phải sẵn ngâm trong nước nóng. Sau đó chuẩn bị một nhồi nhét như quả óc chó băm nhuyễn (200 g) và đường. Trong mơ khô tìm lỗ mà qua đó xương đã được gỡ bỏ, và đổ nó hạt băm nhỏ. Trước khi ăn, rắc hoa quả khô đường bột.

Làm thế nào để nấu baklava bằng tiếng Armenia

Armenia Pahlava bao gồm bốn bánh một lớp hạt băm nhỏ, mật ong, đường và protein quất mà giữ lại tất cả các hỗn hợp bên trong. trống đầu bôi trơn óc chó lòng đỏ và được trang trí như mong muốn.

Pakhlava nướng 15 phút ở 210 độ. Sau đó các mảnh cắt thành nhiều phần (kim cương) được làm đầy với bơ tan chảy và xi-rô đường và mật ong. Sau đó, các món ăn đi trong lò khoảng 30 phút nữa.

Barurik: vị ngọt Armenia

Trong Armenia, bạn có thể thưởng thức một món ngọt ngào đó được gọi là baburik. Nó cuộn theo hình thức một ốc với nhiều walnut điền. Bột để chuẩn bị nó từ một bột thủy tinh, bơ (100 g), nước (50 ml) và một nhúm muối. Sau khi trộn, nó nhất thiết phải có một phần còn lại khoảng 15-20 phút dưới bộ phim.

kẹo Armenia baburik bao gồm bột mỏng với nhiều hạt lấp. , Sugar (bằng ½ phần trăm.) Và một chút bơ để nấu ăn nó cần hạt băm nhuyễn. Đầu tiên, bột được cán với một cuộn nhồi, và sau đó được trình bày trong hình dạng của một con ốc. Baburik nướng khoảng 30 phút. Cắt thành từng miếng a la carte chỉ sau khi làm mát.

"Mikado" bánh

kẹo Armenia với số lượng lớn thiết phục vụ cho bảng lễ hội. Đây là một trong những thuộc tính chính của nó. Nhưng ngoài bánh quốc gia, cuộn và trái cây khô và các loại hạt là phổ biến ở Armenia và bánh ngọt. kẹo Armenia cho kỳ nghỉ không thể tưởng tượng mà không có bánh truyền thống "Mikado."

Để chuẩn bị bột cho một chiếc bánh nhỏ gồm bánh 5-6, bạn sẽ cần 300 g bột mì, bơ (70g), đường (50 g) và kem cùng. Ngoài ra, một nhỏ trứng, muối, ½ muỗng cà phê baking soda, dập tắt giấm. Để bắt đầu dầu nghiền nhỏ với muối và đường, sau đó thêm vào kem và soda, và sau đó dần dần đưa vào bột. Bột được chia thành 5-6 bánh mà cần mịn cuộn và nướng trong lò cho 2,5 phút mỗi.

Korzhi kem dầu đun sôi sữa đặc, bơ (200 g) và sô cô la tan chảy. Hai bên và trên cùng của bánh thành bạn phải rắc sô cô la bào.