Curd - một món ăn ngon và bổ dưỡng từ một sản phẩm sữa lên men tự nhiên. Chuẩn bị nó và dưới hình thức của một chiếc bánh đặc biệt với việc bổ sung bột, xoài hoặc gạo, với trái cây khô hoặc gia vị. Chúng tôi chú ý tới một vài công thức thú vị và thú vị từ lâu đã phổ biến trong các món ăn quốc gia của Nga và Ucraina.
Chất ngọt với nho khô ngọt
Để làm một loại sữa đông, từ phô mai cần phải chuẩn bị một khối lượng mềm, thoáng mát. Để làm được điều này, nó hoặc là đi qua một máy xay mài mịn, hoặc cẩn thận cọ xát qua một lọ tóc. Hoặc nó là mặt đất với một máy xay. Sản phẩm yêu cầu khoảng 1 kg. Chuẩn bị sữa đông đặt vào một cái chảo, đường được đổ vào đó (350g), thêm một chút muối, sau đó khối lượng sẽ được hun khói trên lửa vừa trong một phút rưỡi. Sau đó, trong tương lai người đàn ông đông lạnh của phó mát, hơi lạnh, bạn cần phải lái xe 2 trứng gà. Khối lượng được nhào trộn tốt, tốt hơn bằng tay, và một lần nữa đưa vào khí để ấm lên. Ở giai đoạn này, các sản phẩm còn lại được thêm vào phôi: 2-3 muỗng canh bơ, một vài nho khô rửa sạch và khô, 100 gram các miếng kẹo nghiền nát. Một lần nữa, phó mát pho mát bán từ phó mát pho mát phải được pha trộn để phân phối các thành phần đều. Đổ vanillin, khuấy, hâm nóng 5 phút trong bồn nước. Khi kết thúc quá trình chuẩn bị, toàn bộ khối pho mát được đặt trên một đĩa, hình nón được hình thành từ nó với một muỗng và thìa, đặt trong nửa giờ ở một nơi mát mẻ. Pho mát phó mát đã hoàn thành được đổ lên với xi rô berry ngọt hoặc chua hoặc hỗn hợp xi-rô và kem chua và được phục vụ trong bàn.
Sữa đông
Nếu bạn thích các món ăn sắc nét, chúng tôi sẽ chọn một món ăn ngon và hương vị của bạn. Bằng cách tương tự với phương pháp chế biến mô tả ở trên, có thể làm cho một món ăn tinh khiết hơn, không chỉ với nho khô mà còn với thì là thì là. Chúng tôi nghĩ rằng nó sẽ thu hút những người tự hỏi làm thế nào để làm pho mát cottage từ pho mát cottage với các loại thảo mộc và gia vị. Các sản phẩm sữa chua (500 g) được chuẩn bị như trong công thức đầu tiên. Nó ấm lên, muối, các loại thảo mộc nghiền và 3 muỗng canh bơ được thêm vào nó. Sau đó, phôi được lấy ra khỏi lửa, làm mát. 15 g củ cải được đổ vào khối đông , thái nhỏ giòn thái nhỏ, vắt tỏi (3-4 cùi), một ít tiêu đen. Bạn vẫn cần phải nhào và mát trong một nơi mát mẻ. Trộn với sốt nước sốt mayonnaise và mù tạt, làm món khai vị nóng.
Sữa đông ở Hungary
Chúng tôi nói chuyện về việc làm thế nào để chuẩn bị phó mát pho mát từ pho mát cottage mà không có bột. Bây giờ nó là về nướng. Đối với một món ăn mới, bạn sẽ cần: pho mát cottage 300 g, một ly bột mì, 3-4 muỗng canh đường, một nửa vỏ chanh lớn, 50-60 gr. Kem, 2 quả trứng, muối nhỏ. Thịt bò bị nghiền nát. Lòng và protein trứng được tách ra. Ruột được đưa ngay vào phô mai, đường và muối, vanillin, vỏ chanh được đổ vào đó, kem được đổ vào, mọi thứ đều hoà lẫn tốt. Một cách riêng biệt, bạn cần nhổ protein vào một bọt mạnh và nhẹ nhàng trộn với khối lượng đông. Đặt nó vào khay nướng, để trong lò nướng ấm, nướng cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ với salad dưa chuột và củ cải với kem chua và hành lá, phục vụ theo phong tục Hungary.
Bon ngon miệng!