Mận khô ở nhà: công thức nấu ăn

Nó từ lâu đã được coi là một mục tiêu mận tuyệt vời cho khoảng trống. Trong các làng hoa quả được đưa đến khô, ướt hoặc chuẩn bị cho họ compote. Nhưng phổ biến nhất cho đến ngày nay vẫn còn phơi khô mận. Quá trình nấu ăn của một khá dài, nhưng kết quả là một sản phẩm có hương vị tuyệt vời.

kỹ thuật nấu ăn

Những người đã ít nhất một lần cố gắng mận phơi khô, biết rằng họ không chỉ có thể là món tráng miệng thơm đẹp hoặc ăn vặt.

hoa quả ngon ngọt này, xử lý một cách đặc biệt, trong một số trường hợp, được sử dụng như món ăn phụ gốc để thịt. Không bình thường Ngoài ra thuận lợi che hương vị của món chính và làm cho nó thú vị hơn. Để chuẩn bị một phơi khô mận, nó là cần thiết để tiến hành xử lý của sản phẩm ở nhiệt độ cao. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng:

• bếp Nga;
• lò;
• Máy sấy điện.

Đối với mỗi một trong các tùy chọn có chế độ cụ thể của riêng mình và điều kiện đó phải được quan sát thấy rằng sản phẩm tạo ra đáp ứng các yêu cầu mong muốn. Về cơ bản, phương pháp này là để thực hiện các hành động sau đây:

1. điều trị tổng thể và nghiền một phần của trái cây. Mận cũng có thể hoàn toàn giật.
2. Việc xử lý nhiệt ban đầu.
3. Sự ra đời của các thành phần bổ sung.
4. Hoàn thiện.

Tùy thuộc vào tùy chọn được chọn sẽ được thu được trong sản phẩm cuối cùng với hương vị nhất định.

Lợi ích và tác hại của mận cay

Như bạn đã biết, các loại trái cây của cây mận - một trợ lý tuyệt vời cho cơ thể con người. Họ có khả năng:

• đối phó với các vấn đề về đường tiêu hóa;
• ngăn chặn sự xuất hiện các cục máu đông;
• điều chỉnh mức độ axit trong dạ dày con người;
• tác động tích cực trên gan;
• duy trì thị lực;
• loại bỏ độc tố;
• bình thường hóa sự trao đổi chất.

Bên cạnh đó, mận thường được sử dụng như một phương tiện thẩm mỹ, vì chúng có thể nuôi dưỡng các tế bào da, trẻ hóa và làm cho nó đàn hồi hơn. Tất cả những đặc tính có lợi vẫn tin tưởng và phơi khô mận. Họ có thể sử dụng tất cả ngoại trừ những người có đến sản phẩm này điều kiện y tế nhất định. Thể loại này của người dân bao gồm những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường hoặc béo phì, đó là tốt hơn không bao gồm các loại trái cây trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn vì hàm lượng calo cao. các bà mẹ cho con bú cũng nên cảnh giác với các cống, để không gây đau bụng hoặc tiêu chảy ở trẻ.

tay của mình

mận cay thơm có thể biến ngay cả những bữa ăn đơn giản nhất thành một kiệt tác ẩm thực đúng. Đó là lý do tại sao mỗi người phụ nữ là mong muốn có một ngôi nhà trong các sản phẩm hữu ích như dự trữ. Nhưng không nhất thiết đi đến cửa hàng cho điều đó. Nó có thể được khá dễ dàng để làm mận phơi khô ở nhà. Hơn nữa, nó sẽ đòi hỏi khá nhiều các sản phẩm: 1 kg mận tươi, 3 tép tỏi, muối, 100 ml dầu ô liu, tiêu và hạt tiêu đen, cũng như thảo mộc khô (rosemary, oregano và húng tây).

Làm mận phơi khô tại nhà dễ dàng. Để làm điều này:

1. Chọn cho chỉ trái cây chín, thịt, mà là dày đặc. Sau đó, họ phải được rửa sạch và lau khô.
2. Mỗi chìm một con dao nhọn để tách thành hai nửa và loại bỏ hố từ họ.
3. Lát nhẹ rắc muối và hỗn hợp các loại thảo mộc khô, và sau đó cẩn thận sắp xếp chúng trên một tấm nướng bánh.
4. Lò được đun nóng đến 120 độ và sau đó gửi tới thức ăn chế biến trong 5 giờ.
5. Tại thời điểm này, bạn có thể làm sạch tỏi và chuẩn bị các đồ dùng cần thiết.
6. Sau khi phân đoạn chế biến của mận phải nhăn nheo và ít để mất về khối lượng. Bây giờ họ cần phải được xếp vào một lọ thủy tinh, xen kẽ với các loại gia vị và lát tỏi còn lại.
7. Bên cạnh đó cần phải đổ dầu, nứa và tủ lạnh.

Trong trạng thái này, các sản phẩm có thể được bảo quản trong vòng 3 tháng. Bất cứ lúc nào họ có thể nhận và sử dụng cho mục đích khác.

Theo lời khuyên của các bậc thầy người Ý

Ở các nước Địa Trung Hải, rau cay và trái cây rất phổ biến. Ví dụ, trong nhà bếp người Ý có một công thức có thể được sử dụng để thực hiện một mận phơi khô ngon trong lò. Điều này đòi hỏi các tập tiếp theo của các thành phần: 1,2 kg chín mận, 80-90 ml và 50 ml cây dầu ô liu, véo muối biển, 5 tép tỏi, 2 muỗng cà phê hỗn hợp Địa Trung Hải của thảo mộc khô với húng quế và muỗng canh mật ong lỏng.

Quá trình nấu nướng nên được thực hiện theo một trình tự nhất định:

1. Quả rửa sạch, loại bỏ những tảng đá và bột giấy còn lại được cắt thành 4 miếng.
2. Đặt chúng xuống vỏ trên nướng, các lá Laid hoặc giấy da.
3. Trong một bát riêng loại thảo mộc thơm trộn với bơ và mật ong. Hỗn hợp đổ sản phẩm.
4. Sau đó họ cần phải thêm muối và rắc rau thơm nữa.
5. Baking chế biến từ trái cây đặt trên một lò 3 giờ, làm nóng trước tới 130 độ.
6. Tóm lại quý chữa khỏi cần phải được xếp vào lọ sạch với tỏi băm nhuyễn và thảo mộc tươi (hương thảo, húng quế), và sau đó đổ tất cả với dầu ô liu và đóng chặt nắp.

Cửa hàng phôi như vậy sau khi làm mát là tốt hơn ở nơi mát mẻ.

Tùy chọn đơn giản

Những người không phải là sử dụng để hương vị cay, bạn có thể cung cấp để thực hiện một mận chữa khỏi ngọt ngào trong lò. Sẽ rất dễ dàng, như là cần thiết cho chỉ có hai thành phần chính: 2 kg mận tươi và 400 gram đường.

Để làm việc tốt hơn để chọn một loạt các của Hungary. quả của nó là khá lớn và thịt. trong trường hợp này, các công nghệ xử lý là một chút khác nhau:

1. Thứ nhất, như thường lệ, trái cây nên được rửa sạch, và sau đó cắt mỗi người một nửa, loại bỏ những hạt giống.
2. Sau đó, phôi cần phải được xếp vào một thùng chứa men (pan), đổ chúng với đường, và sau đó bằng cách thiết lập phía trên cùng của báo chí, đặt ở nơi thoáng mát trong vài giờ cho đến khi bề mặt của nước sẽ không.
3. Chất lỏng phải được tách ra bằng cách lọc qua một cái chao, và tự đặt trên nửa khay, không quên để đặt giấy da của mình.
4. Lò để làm ấm lên đến 60 độ, và sau đó đặt nó trong các sản phẩm, để lại cánh cửa hơi hé mở. Thời gian điều trị sẽ phụ thuộc vào mức độ mong muốn của khô.

Thành phẩm nên dễ dàng để gấp vào lọ vô trùng, và bao phủ chúng với một nắp, đặt ở nơi thoáng mát.

Trong điều kiện tự nhiên,

Để có được mận khô ngon, công thức có thể đơn giản càng tốt, thiếu sót của bất kỳ thiết bị bổ sung. Vì vậy, không nhất thiết phải sử dụng lò để sưởi ấm điều trị. Nó có thể thay thế ánh sáng mặt trời tự nhiên. Đối với một hiện thân như vậy sẽ đòi hỏi các thành phần chính trong các tỷ lệ sau: 5 kg cống (không perespevshih), hai xô nước và 80 gram baking soda.

Công việc sẽ được thực hiện theo trình tự sau:

1. Trước tiên, bạn cần phải sắp xếp các mận, loại bỏ hoa quả thối.
2. Sau đó họ nên được cắt theo chiều dọc và loại bỏ các hạt.
3. Đun sôi nước với soda (10 lít 80 gram), và sau đó, đặt lát vào một cái chao, bỏ qua chúng luân phiên trong dung dịch sôi trong 3 phút.
4. thực phẩm chế biến ngay lập tức đưa vào một xô nước lạnh.
5. Sau đó, phôi được rửa sạch, và khăn khô, lan rộng trên veneers, đặt bằng gạc để tiếp xúc với ánh mặt trời.
6. Sau một quả điều trị ba giờ trên 05:00 sạch tiếp theo trong bóng tối.
7. Các thay đổi luân phiên của sưởi ấm và làm khô lặp đi lặp lại nhiều lần miễn là các sản phẩm đã không trở thành đủ đàn hồi và trong số họ sẽ dừng lại trong chất lỏng dưới áp lực.

Hóa ra rất dịu dàng và mận khô có mùi thơm. Các công thức nấu ăn là tốt cho người dân nông thôn và chủ sở hữu biệt thự mùa hè.

thiết bị giúp

Rất dễ dàng để làm phơi khô mận Electric sấy. Đơn vị này là một phần thay thế lò. Do đó, công thức này cũng đôi khi thích hợp cho cả hai thiết bị. Sử dụng lò điện được điều trị bằng nhiều sản phẩm. Và đôi khi thực hiện lựa chọn khi nó đòi hỏi đào tạo tối thiểu thành phần chính. Đó là cách trong máy sấy điện làm mận khô.

Để làm việc chỉ trái cây tươi là rất cần thiết, nước và baking soda. sản phẩm héo như sau:

1. Điều đầu tiên bạn cần phải xanh mặt trái. Với mục đích này, họ phải đầu tiên giảm xuống 30 giây sôi dung dịch soda (15 gram bột trong 1 lít chất lỏng), và sau đó ngay lập tức rửa sạch bằng nước lạnh. Nên cẩn thận với hoa quả trên bề mặt không xuất hiện vết nứt. Trong trường hợp này nó là cần thiết hoặc để giảm thời gian điều trị nhiệt, hoặc để giảm nồng độ của dung dịch.
2. mận chuẩn bị trải ra trên một cái khay, giấy nướng đặt và gửi chúng đến buồng sấy trong 3 giờ ở nhiệt độ 50 độ.
3. Lấy sản phẩm và cho phép họ để làm mát hoàn toàn và ngâm trong vòng 4 giờ.
4. Một lần nữa gửi mận trong máy sấy. Nhiệt độ nên không được nhỏ hơn 75 độ.

xen kẽ này có thể được lặp đi lặp lại trong hai ngày. Điều quan trọng là sản phẩm vẫn kiên cường khi chạm vào và với áp lực từ bột giấy không nổi bật nước trái cây.

vị ngọt cay

Có một phiên bản của bản gốc, với sự giúp đỡ trong đó bạn có thể nấu mận chữa khỏi ngọt ngào dễ dàng. Trong trường hợp này, bạn cần khá nhiều thời gian, nhưng các thành phần như thêm chỉ cần muối, gia vị và đường.

Phương pháp chuẩn bị có phần tương tự như các phiên bản trước:

1. Rửa mận theo cách thông thường chia thành hai nửa và loại bỏ hố từ họ.
2. Sau đó họ phải được rắc với các thành phần tùy chọn được chọn. Để thực hiện các quả phơi khô nhất ngọt ngào, tất cả các thành phần ngoại trừ đường có thể được loại bỏ hoàn toàn.
3. Đặt sản phẩm trong một buồng đồng trong một vài giờ ở nhiệt độ 120 độ, và đợi cho đến khi các lát hơi khô. Đồng thời họ phải duy trì độ dẻo của nó.

Thành phẩm sẽ chỉ chuyển vào một lọ thủy tinh sạch và đầy dầu. các sản phẩm lưu trữ phải ở trong một nơi thoáng mát dưới nắp đóng lại. Đối với hương vị, cùng với mận khô, bạn có thể đặt một chút tỏi. Nếu sử dụng chỉ đường, nó không nên làm.