Lasagna: công thức bột cho lasagna, sốt, nấu ăn

Lasagna - một trong những món ăn ngon nhất Italia. Có rất nhiều ngon công thức nấu ăn cho lasagna: tất cả các loại nước sốt thịt với các loại khác nhau của thịt có thể được sử dụng cho nó, hoặc nó có thể là một người ăn chay - trong trường hợp này, ngay cả công thức bột cho lasagna sẽ khác nhau, nhưng điều chủ yếu - nó luôn luôn quay ra rất ngon. Hãy xem xét các công thức cổ điển cho lasagna.

công thức bột cho lasagna

Giây phút quan trọng nhất trong việc chuẩn bị của lasagne được nấu bột. Nhiều người thích mua tấm làm sẵn mặc dù thực tế là nó đi ra rất tốn kém: sản phẩm đó được sản xuất, như một quy luật, các nhà sản xuất châu Âu, và giá cả phù hợp. Ngẫu nhiên, các công thức thử nghiệm cho lasagna là khá đơn giản, và làm cho nó ở nhà sẽ không làm cho nhiều công sức.

Đối với điều này chúng ta cần những quả trứng, bột và muối. Bạn có thể mất chút thêm dầu ô liu để bột đã mềm dẻo hơn và không dính vào biểu mẫu ở thời điểm chuẩn bị. 100 gram bột, chúng ta cần một quả trứng, 10 gram dầu ô liu và muối cho vừa ăn. Bạn có thể cần phải vẫn còn nước, nhưng một công thức cổ điển để thêm nó chỉ dựa nếu bột là lượt quá dốc và nhào. lượng cơ sở này, và trước khi bạn chuẩn bị bột cho lasagna, bạn cần phải ước tính có bao nhiêu bài kiểm tra sẽ cần phải chuẩn bị những phần cần thiết. Về nguyên tắc, số tiền này sẽ đủ để chuẩn bị món lasagna cho một gia đình của hai hoặc ba người, tùy thuộc vào khẩu vị của họ, tất nhiên. Đối với lasagna, chúng ta cần hai quy tắc như vậy. Ngoài ra, trước khi bạn thực hiện bột cho lasagna, bạn cần phải quyết định xem bạn muốn chuẩn bị cho tương lai, thời gian tới để chuẩn bị món ăn này là nhanh hơn nhiều. Bạn có thể làm khô tấm thành phẩm hoặc đóng băng bột bản thân - và thời gian tiếp theo bạn có thể tiết kiệm ít nhất nửa giờ.

Recipe bột cho lasagna như sau: trong bột được đào sâu, đổ vỡ trứng, thêm muối và dầu, và bột nhào. Nó nên được khá dày đặc, nhưng mềm dẻo. Nhào nó sẽ có ít nhất 20 phút, và sau đó nó phải nằm xuống trong một thời gian.

Nước chấm do bechamel sáng tạo công thức nước sốt

Tan trong chảo với những bức tường cao 100 gram bơ, thêm cùng một lượng bột, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và chiên nhẹ. Dần dần đổ một lít sữa, trộn kỹ lưỡng từng phần như vậy là không có cục u hình thành và tiếp tục khuấy cho đến khi nó dày, sau đó muối và tắt. Với muối bạn có thể thêm hạt nhục đậu khấu và tỏi.

công thức nước sốt thịt

Shred bóng lớn, một vài tép tỏi, một củ cà rốt giữa (nó - trong nông để vắt trung bình) và chiên trong một lượng nhỏ dầu ô liu: hành tây đầu tiên, tỏi, và sau đó thêm cà rốt. Khi rau đã sẵn sàng, thêm vào đó một kg thịt băm và xào. Khi nó được chiên, đổ một cân băm nhỏ trong một máy xay sinh tố hoặc băm cà chua, đun nhỏ lửa một chút và thêm gia vị và muối cho vừa ăn. Về nguyên tắc, bạn có thể lấy và xắt nhỏ cà chua. Còn đối với lasagna, chúng ta cần 400 gram pho mát bào.

lasagna nấu ăn

Bột được tung ra vào đĩa, cắt thành tấm có kích thước phù hợp, khô và đun sôi trong một lượng lớn nước với việc bổ sung dầu ô liu một nửa - để họ có ẩm ướt, nhưng mềm mại. Trên dưới cùng của khuôn cho tấm trải lớp nướng chồng chéo trên chúng - một nửa nước sốt thịt vào nó - nước chấm do bechamel sáng tạo sốt và thứ ba thứ ba pho mát bào. Che với tấm lớp thứ hai và lặp lại toàn bộ thủ tục. bìa hàng đầu với tất cả các lớp cuối cùng của tấm và đổ nước sốt còn lại trên chúng. Nướng tất cả mọi thứ ở 180 ° C trong khoảng bốn mươi phút, sau đó rắc pho mát bào còn lại trên đầu và để lại trong lò trong năm phút.