Làm thế nào để nhổ lông gà. Một vài lời khuyên chủ sở hữu gia cầm

Hầu hết những người sống ở các vùng nông thôn trong gia đình gia cầm. Thông thường sinh ra con gà để lấy thịt hoặc trứng tươi. Sớm hay muộn, con chim sử dụng cho thực phẩm, vì vậy mỗi chủ sở hữu nên biết làm thế nào để giết và làm thế nào để nhổ lông gà.

Các quy tắc và các bước cơ bản oschip

Gia cầm dành cho giết mổ, chủ sở hữu phải chọn trước. Đây không phải là một ý thích hoặc mốt, và nó là một nhu cầu chính đáng. Dạ dày được lựa chọn gia cầm phải hoàn toàn trống rỗng, do đó thức ăn thừa không phân hủy trong thịt sau giết mổ và không làm hỏng thịt. chim chết nên ngay lập tức xử lý. Nếu không, loại bỏ lông sẽ khó khăn hơn nhiều. Đầu tiên là oschip khô. Bút từ các bộ phận khác nhau của thịt gà được lấy ra theo trình tự sau:

• đuôi và cánh;
• vú;
• sao;
• chân, cổ.

Công việc cần được tiến hành rất cẩn thận để không vô tình làm hỏng da. Bất cứ ai không biết làm thế nào để nhổ lông gà, đôi khi vội vàng đồng thời chụp một số lượng lớn lông. Vì vậy, không trong bất kỳ trường hợp bất khả thi. Điều này có thể dẫn đến rách của da và làm cho nó khó khăn hơn để chế biến tiếp. Sau khi loại bỏ các cây bút cần phải thực hiện một con dao ngu si đần độn và cắt đứt gốc cây của họ và loại bỏ còn lại ở một số nơi lông tơ.

Để việc đi nhanh hơn

Có một vài bí mật nhỏ mà giúp đỡ để hiểu làm thế nào để nhổ lông gà, chi tiêu cho quá trình này càng nhanh càng tốt. Ví dụ, mọi người đều biết rằng lông được loại bỏ khỏi bề mặt của thịt chặt chẽ đối với sự phát triển của họ. Nhưng đôi khi nó khá khó khăn để làm. Để tạo điều kiện hoạt động loại bỏ lông, các bà nội trợ có kinh nghiệm một thời gian ngắn (40-60 giây) được hạ xuống chỉ ở chỗ container chim chết với nước nóng. Nhiệt độ nước nên 50-55 độ. Một người đứng đầu, cánh và cổ, bổ sung cũng đã thanh trùng với nhiệt độ nước khoảng 58-60 độ sôi. Sau khi điều trị này, các cây bút được lấy ra không có vấn đề.

Có một bí mật mà giúp tìm ra cách để nhổ lông gà. Sau khi thịt chế biến gia cầm chính thường vẫn lông khá nhỏ, mà không thể được gỡ bỏ bằng một con dao hoặc một cặp nhíp. Trong trường hợp này, trước hết bột grate thịt hoặc cám, và sau đó đốt cháy với một bếp gas. Bồ hóng, được hình thành trên bề mặt, có thể dễ dàng được rửa sạch với nước.

chuỗi các hành động

Oschip - là một trong những hoạt động trung gian thủ tục chung làm thịt gia cầm. Và nó cần phải thực hiện như mong muốn, để không làm hỏng sản phẩm cuối cùng. Ví dụ, bạn phải nhớ rằng trước khi nhổ lông một con gà, tất cả internals phải được loại bỏ từ nó. Để thực hiện điều này trên bụng một vết rạch nhỏ. Để có được cơ quan nội tạng phải mù quáng, vì vậy nó nên được thực hiện rất cẩn thận. Điều quan trọng ở giai đoạn này - không làm tổn hại đến tuyến tụy. Nếu không, các mật được cho thịt và cuối cùng là hủy hoại nó. Trên thực tế, để trung hòa mùi vị khó chịu của mật gần như không thể. Loại bỏ các nội thất nên được gọn gàng xếp vào một thùng chứa riêng biệt, đặt sang một bên, và chỉ sau đó đối phó với điều trị cuối cùng của họ. Nếu bạn làm điều đó đúng, thịt gà có thể hạ nhiệt, và quá trình tuốt tìm gặp khó khăn đáng kể. Đó là lý do tại sao mọi hành động phải được nghĩ ra và phối hợp. Bạn phải không chỉ biết làm thế nào để nhổ lông một con gà, mà còn để hiểu được những hậu quả có thể có của từng bước.

Các công nghệ mới nhất

Không ai sẽ lập luận rằng các thủ tục cho tuốt gia cầm là nhiều lao động và mệt mỏi. Bên cạnh đó, phải mất rất nhiều thời gian. Câu hỏi này đến để hiểu thấu với các kỹ sư thiết kế. Mục tiêu của họ là tìm ra cách để nhanh chóng nhổ một con gà hay chim khác. Cuối cùng, họ phát minh ra một thiết bị đặc biệt mà nhờ đó quá trình loại bỏ các bút từ bề mặt của thịt được giảm đáng kể. Thiết bị này là một loại bàn chải, trong đó bao gồm một xi lanh và cố định trên đó ngón tay, làm bằng cao su hoặc silicone. Thiết bị này được thiết kế như một vòi phun có thể dễ dàng gắn chặt vào một tuốc nơ vít thông thường hoặc khoan. Nó hoạt động một thiết bị như vậy là rất đơn giản. Bằng cách xoay ngón tay kiên cường phun gõ bút nhẹ nhàng kéo nó từ mặt đất. Da do đó vẫn hầu như không bị ảnh hưởng. Một chỉ nên giữ thịt trong tay và đưa nó vào các thiết bị ngang. Quá trình làm sạch chỉ mất 2-3 phút thay vì khoảng 30-40 phút trong tuốt bằng tay.

trung gian

gà gảy - đó là một con chim, không có độ che phủ và bút đã sẵn sàng để nấu ăn nữa. Nó là một sản phẩm bán thành cho việc chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn ngon. Ở dạng này gà đến trên các kệ hàng. Người mua chỉ có thể mang sản phẩm về nhà và chuẩn bị cho phù hợp như họ muốn. Trong việc bán chim đến đã không có nội tạng. Những sản phẩm thứ cấp được bán riêng. Bird, mua ở cửa hàng, có thể được chia thành nhiều phần hoặc nấu chung. Trong thời Xô Viết, con gà đó thì mức thâm hụt lớn. toàn bộ hàng đợi cô xếp hàng trong các cửa hàng. Nó đã nhận nó, tất nhiên, không phải tất cả. Một chủ hạnh phúc của việc mua trân tự hào mang "con mồi" nhà mình. ngành công nghiệp hiện đại được nhiều đơn giản hóa công việc của các bà nội trợ. Bây giờ được bán, không có chỉ thịt gà như một toàn thể, mà còn phần riêng biệt của nó: đùi, cánh và ngược lại. Mọi người có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho bản thân.