Cà tím - một loại rau mà thích tình nhân của tính linh hoạt của mình và một hương vị trung lập. Vì những phẩm chất đó có thể được thêm vào bất kỳ món hầm rau, thịt hầm, làm gì với nó salad sắc nét, marinades và thu hoạch cho mùa đông. Nhưng bây giờ chúng ta hãy xem làm thế nào để làm "lưỡi" của cà tím - một món ăn ngon và lạ, trong đó, bằng cách này, trông rất đẹp trên bàn lễ. Thông thường lễ này được chuẩn bị với các loại rau khác: cà chua, tỏi, ớt chuông - và để tạo ra một pho sử dụng sạm hoặc mayonnaise.
lưỡi lộ trong cà tím
Đối với một vài phần của món ăn ngon, bạn sẽ cần:
- 2 lớn hoặc vừa cà tím - chọn rau đủ dày và dài để làm cho nó thuận tiện để cắt thành "lưỡi";
- 300 gr. pho mát (rắn như "Parmesan" hoặc "Cheddar");
- 6 tép tỏi;
- 150 c. mayonnaise;
- cho trang trí - một số ít các hạt lựu và một loạt các loại thảo mộc tươi.
"Tabs" cho cà tím chuẩn bị như sau: rửa rau không cần phải được làm sạch sau khi cắt vào độ dày tấm dọc lên đến 1 cm. Đặt chỗ trống vào một bát, nêm thêm muối và để lại đứng trong nửa giờ - như vậy sẽ sự cay đắng của rau trước khi chiên họ phải được rửa sạch một lần nữa. Sau đó, rất nóng mạnh chảo đổ một loại dầu thực vật nhỏ, đợi cho đến khi nó trở nên rất nóng, và đến lượt nó, chiên cà tím ở hai bên. Tại sao như vậy? Thực tế là trong việc chuẩn bị các loại rau hấp thụ dầu như một miếng bọt biển, và để tránh điều này, bạn chỉ cần giảm rang - đó là lý do tại sao chảo dầu nó nên nóng đỏ đến giới hạn. Khi tất cả các "tab" của cà tím đã sẵn sàng, đặt chúng trên một cái đĩa, bạn cần phải mở một khăn giấy - vì vậy đi các mỡ dư thừa. Sau đó, chuẩn bị nước sốt: Trộn mayonnaise, grated cheese và tỏi ép - và họ lan truyền một tốt lát rau. Sau đó, cuộn trên đầu, rắc hạt lựu và thảo mộc tươi băm nhuyễn.
"Lưỡi" của cà tím với pho mát, cà chua và xúc xích, nướng trong lò
Đối với xử lý hương vị cho bảng kỳ nghỉ, hãy:
- 2 quả cà lớn;
- 1 trái cà chua chín;
- 1 bó rau mùi tây;
- 100 gr. pho mát (rắn);
- 50 oz. bất kỳ xúc xích, nó là tốt nhất để có một "xúc xích" hay bất cứ hun khói;
- dầu - và bơ, và rau;
- Sauce - 150 c. mayonnaise và một vài tép tỏi.
Như trong trước công thức, cà tím , rửa, cắt thành lát theo chiều dọc lớn dày 1 cm. Đổ vào một bát, nêm thêm muối và để yên trong 20-30 phút. Các mayonnaise trộn Trong thời gian này, vắt tỏi và mùi tây - nó sẽ được mặc quần áo cho rau. Cheese grate, chop xúc xích lát, cà chua - lát tròn. Khi nước ép cà tím nhất định, rửa chúng một lần nữa dưới vòi nước chảy và để ráo. Sau đó, mỗi miếng mỡ với bơ trước, sau đó sốt, đặt một vài lát xúc xích và cà chua. Gửi nướng trong lò nóng trước (lên đến 220-250 ° C) trong 10 phút. Sau đó, loại bỏ các chảo, rắc rau phô mai và tiếp tục nấu thêm 10 phút. Thơm "lưỡi" của cà tím dưới pho mát vỏ hồng có thể mang đến cho bảng - nóng họ sẽ làm cho món ăn nhẹ rất lớn, trong đó, để chắc chắn, sẽ làm hài lòng tất cả các khách hàng của bạn.