Làm thế nào để nấu ăn đầu gối veprevo: một công thức trang trí với bắp cải om

Nướng veprevo đầu gối trong một thời gian dài đã trở thành một biểu tượng của truyền thống ẩm thực Séc. Nó được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng của đất nước này với rất nhiều bia đen và bắp cải. Cần lưu ý rằng công thức đầu gối veprevo gan trong đó bao gồm các phương pháp nấu ăn truyền thống thực sự ủ, mặc dù tên của nó, chỉ để cho một lớp vỏ ngon được giữ trong lò.

thành phần

Để chuẩn bị các món ăn mà bạn cần:

- thịt lợn knuckle - 2kg;

- hành tây - 2 chiếc;

- bia đen - 2litra;

- Hoa cẩm chướng;

- Cà rốt - 1 pc;

- caraway;

- nguyệt quế;

- rễ cần tây - 100 g;

- dưa cải bắp - 1 kg;

- Mật ong - 1st.l;

- hạt mù tạt - 1st.l;

- allspice;

- muối;

- Tỏi - 1golovka.

Chuẩn bị và nấu ăn

Trước hết, bạn phải xác định kích thước của chảo, đó là lý tưởng cho các công thức này. Veprevo đầu gối nên được hoàn toàn thất bại đó, nhưng khả năng không nên quá lớn để không làm tăng mức tiêu thụ bia. Nó là cần thiết để đặt một thịt cũng rửa sạch. Tiếp theo, đổ bia đó, vì vậy mà nó hoàn toàn bao phủ ống chân. Sau này cái chảo đặt trên lửa và đưa nội dung vào đun sôi.

Tại thời điểm này, chúng ta bắt đầu chuẩn bị rau. Cà rốt làm sạch và cắt thành khối lớn. Cũng đã được báo cáo với cần tây. Cũng veprevo đầu gối, lộ mà là dựa trên việc nấu ăn truyền thống, nó đòi hỏi một hành xử lý nhất định. Ông cắt đứt hệ thống rễ và nashpigovyvayut cẩm chướng đặt trong tình trạng đó trong nồi sau khi nước sôi và loại bỏ tiếng ồn. Ngoài ra còn gửi người đứng đầu của tỏi, lá nguyệt quế, thì là, rau nấu chín, muối và tiêu. Sau đó, đun sôi 02:00 veprevo đầu gối. Các công thức không chịu đồng thời che chảo có nắp đậy, nhưng một số đầu bếp làm.

Trang trí và sốt

Trong khi chuẩn bị knuckle, bạn phải xóa các hành thứ hai và cắt nó thành vòng nửa. Sau đó, nó được chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật vào một cái chảo và thêm dưa bắp cải. Điều đáng chú ý là veprevo đầu gối, lộ trong đó bao gồm một nguồn cung cấp cổ điển, có thể được sử dụng như một trang trí và các loại rau tươi, nhưng nó là thế này, kết hợp với muối thì là và thịt lợn sẽ cung cấp cho các hương vị yêu cầu. Các bắp cải có thể thêm một chút gia vị và đun nhỏ lửa phải mất khoảng ba mươi phút, thêm một ít nước hoặc nước dùng.

Đồng thời, bạn có thể bắt đầu sốt. Ông sẽ cần phải bôi trơn trước khi nướng veprevo đầu gối. Các công thức chuẩn bị của nó đơn giản là đủ. Bạn cần phải trộn mù tạt với mật ong, và bạn có thể thêm một chút nước dùng để có được sự nhất quán mong muốn.

nướng

Khi chân được nấu chín trên nướng món ăn lan bắp cải hầm, trên đó đặt ra thịt. Sau đó, ống chân bôi nước sốt và đưa vào lò, mà được làm nóng lên đến 160 độ. Mười lăm phút sau, chân bị đảo ngược, và bắp cải được khuấy. Tất cả lại đổ nước sốt và nướng trong vòng hai mươi phút nữa. Sau khi món ăn này lan truyền trên một tấm và phục vụ vào bảng.