"Hoàng gia" bánh: công thức với một bức ảnh

bánh ngon này đã đến với chúng tôi từ Pháp. Trong bản gốc, tên nghe có vẻ như "gato Hoàng gia shokolya". Và ông đến từ các nghi lễ của bánh, được nướng vào ngày thờ phượng of the Magi Caspar, Melchior và Balthazar (Three Kings). Các ngày lễ được tổ chức theo truyền thống Công giáo của thứ sáu của tháng Giêng. Trước đó trong bột đặt một hạt đậu, và người mà cô sẽ kéo trong một miếng bánh, ông đã may mắn quanh năm. Và sau đó đến sô cô la. Và công thức cho "bánh Hoàng gia" đã được chuyển thành một chiếc bánh ngon đáng ngạc nhiên. Và bây giờ họ được hưởng không chỉ trong những ngày nghỉ. Chúng tôi cung cấp cho bạn để nướng bánh và "Hoàng gia". Recipe với hình ảnh, cũng như mật ong biến thể bạn có thể tìm thấy trong bài viết này. Đối với những người yêu thích sô cô la, bánh này là - chỉ là một trời. dán hạnh nhân, một loại kem ngon ngọt ... Nhưng đó không phải là tất cả. nền tảng bánh của mousse sô cô la không khí!

Giai đoạn đầu tiên. bánh nướng hạnh nhân

"Hoàng gia" có nguồn gốc từ bánh quy bánh nghi lễ. Và bột truyền thống cho anh ta để được hạnh nhân. Tốt để có một nucleoli nut, đã xay thành bột mịn. Nếu bột hạnh nhân bạn không cần phải tinker. Nên gây bỏng với sôi nucleoli nước, loại bỏ làn da nâu của mình, và sau đó xay bằng máy xay. Đi 75 gram bột hạnh nhân và trộn nó với 90 gram đường bột. Trong thùng chứa khác, đánh bại hai hoặc ba lòng trắng trứng cho đến khi đỉnh ổn định. Thêm vào đó 35 gram đường bột. Tiêp tục cho thêm mười giây. Và chỉ sau đó trộn hai khối. Bật lò nướng đến 160 độ. Baking giấy da rải rác. Almond dán là tốt hơn để chuyển vào một túi bánh ngọt, nhưng kỹ năng có thể được thực hiện mà không có nó. Nhẹ nhàng bóp (hoặc lây lan với một muỗng) trên giấy giấy da hai bánh đường kính 20 cm. Gửi nướng cho đến khi vàng nâu.

Bước thứ hai: Làm khối lượng sô cô la, kem bơ và mousse

Trước tiên hãy whipped cream với đường bột. Nên có rất nhiều (480 gram "hoàng gia" bánh và một 240 g men). Tháo whipped cream trong tủ lạnh. Bị chết đuối trong một cốc nước 40 g sô cô la sữa. Thêm 80 g bánh quy bánh ngọt, nghiền nát thành từng mảnh nhỏ. Đặt trọng lượng này và 160 gram dán sô cô la của "Nutella". Tất cả trộn đều. 70 gram đường và một chén quý của nước nấu xi-rô. Vẫn còn nóng đổ nó vào lòng đỏ trứng và đánh bại về tốc độ cao. hỗn hợp hơi sền sệt này đã được đổ trong chocolate đen tan chảy (240 g). Khuấy và ướp lạnh whipped cream.

hình bánh

Vì vậy, chúng ta có: bánh hai quả hạnh, dán sô cô la và mousse. Bây giờ là thời gian để cùng nhau đưa các "hoàng gia" bánh. Hãy để chiếc bánh đầu tiên và vẫn còn trên giấy da. Thiết lập nó để tạo thành một chiếc bánh. Bôi trơn bánh - và khá đông - dán sô cô la. Điền bất kỳ khoảng trống giữa các hồ chứa đầu tiên và cho bánh mousse mà nhẹ nhàng bóp túi từ bánh kẹo. Đặt bánh thứ hai mà không cần áp lực. Lặp lại toàn bộ quy trình. Đầu tiên, một dán, và sau đó sô cô la mousse. Align cạnh với một con dao.

Thực hiện một men

Ngâm Sáu gram gelatin mười phút trong nước lạnh. Mang đến cho sôi 30 gram sữa, và đường. Chúng tôi thêm 60 gram bột cacao. Khuấy. Nhẹ nhàng giới thiệu kem đánh còn lại. Sáu mươi gram sôcôla đen vỡ thành từng mảnh. Điền vào hỗn hợp kem với ca cao. Khuấy đến khi tan rã hoàn toàn của sô cô la. Vào cuối add gelatin sưng. Một sự pha trộn một lần nữa. Từ tủ lạnh của chúng tôi "hoàng gia" bánh. Tháo nhẫn. Đổ đầu và mặt của bánh với men sô cô la. Flatten bề mặt với một con dao. Và trang trí như mong muốn.

Bánh "hoàng gia" mật ong. bột

Xắt nhỏ thành những phần nhỏ tùy ý 100 gram bơ. Chúng tôi đặt trên lửa một chảo với hai muỗng canh mật ong và một muỗng cà phê baking soda. Hai phút sau, một hỗn hợp của bọt và trở thành một màu vàng đẹp. Tháo chảo ra khỏi bếp và thêm bơ và nửa chén đường. Khuấy cho đến khi mịn. Khi nó nguội đi xuống một chút, cố gắng lái xe nó hai quả trứng. Khuấy một lần nữa. Và chúng ta bắt đầu sàng lọc thông qua trong một nồi thủy tinh bột màu trắng. Bất cứ lúc nào, nhào bột. Nó cần phải có tính nhất quán của một trang trại kem rất dày. Như trong các công thức trước, bóp ra bột trên một tấm nướng bánh, nấu nướng giấy đặt. bánh mật ong và nướng ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng hai mươi phút.

kem nấu ăn

Để làm cho mật ong bánh hoàng công thức gợi ý sử dụng thạch cao kem chua. Nhưng trước tiên, ngâm trong mận khô số ít nước ấm và nung trong khô chảo 100 gram nucleoli óc chó. Sau đó, trái cây khô có thể cắt thành từng miếng nhỏ. Các loại hạt cũng potolchem trong cối hoặc một pin lăn đơn giản. Một pound kem chua chất béo trộn với đường cho vừa ăn. Tủ lạnh. Nếu bạn không lấy, nó có thể là một chút nhịp lên, nhưng nó là tốt hơn không làm như vậy. Trong một phần của kem chua thêm mận khô, người kia - hạt. Chỉ để lại một vài nucleoli và hoa quả khô để trang trí. Phần thứ ba của kem rời không phụ gia. Bánh được cắt theo chiều dọc thành hai phần bằng nhau. Đầu tiên hào phóng bôi nhọ kem với mận khô. Chờ cho đến khi hấp thụ. bài đầu kem với các loại hạt. Prikroem thứ hai Korzh. Promazhem kiệt tác của chúng ta về phía trên và bên với kem chua tinh khiết. Trang trí hạt nucleoli, mận khô thái lát. Tủ lạnh tẩm ít nhất một giờ.

Một biến thể của chủ đề của ...

Và bây giờ cố gắng lùi lại một chút từ các công thức cổ điển. Thứ nhất, chuẩn bị ngâm tẩm của các ngân hàng nửa sữa đặc và 100 gram kem. Giữ nó trong tủ lạnh. Đối với kem, đánh bại 200 gram bơ với sữa đặc còn lại. Hai chuối làm sạch và nghiền nát thành thể nhuyễn. Thêm vào kem, cũng được đặt trong tủ lạnh làm mát. Làm bột theo cách tương tự như trong công thức trước đó. Nhưng để có được những chiếc bánh không phân chia thành hai, nhưng thành ba phần. Bôi trơn ngâm tẩm đầu tiên của họ. Sau đó, sau một thời gian - kem. Mình áp đặt dày hơn. Chúng tôi trang trí bánh của chúng tôi "Hoàng gia". Ảnh cho thấy rằng bạn không thể hạn chế trí tưởng tượng của họ. Và không chỉ trong cách trang trí. Cố gắng đưa vào fasolinku bánh - một người nào đó từ gia đình quý vị rơi xuống làm vua?