Grill "Salamander" (Salamander): đánh giá của khách

Xây dựng các nhà hàng, quán cà phê và các cơ sở khác phục vụ liên quan đến việc hạn chế nghiêm ngặt đối với các chủ sở hữu. Điều này áp dụng không chỉ đối với không gian tự do, mà còn để quá trình nấu nướng. vấn đề ẩm thực phải được giải quyết càng nhanh càng tốt, mà không ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm. Trong khía cạnh này, khu lò nướng chuyên nghiệp có thể cung cấp lợi ích đáng kể, tiết kiệm thời gian để mang thức ăn đến trạng thái tối ưu. Mô hình "Salamander" loại cung cấp một số lợi thế - đó là thiết bị nhỏ gọn, và tỷ lệ sưởi ấm và các nguyên tắc không liên hệ với tác động Zharov trên sản phẩm, loại bỏ nhu cầu dầu.

Đặc biệt là khu lò nướng "Salamander"

Thiết bị sưởi ấm Salamander cung cấp đồng phục làm nóng tất cả các loại thực phẩm, cho phép nấu ăn thiết lập một nhiệt độ cụ thể. Các yếu tố để sưởi ấm (yếu tố làm nóng) được bố trí tại khu vực nướng trên, trong đó cung cấp một ảnh hưởng hiệu quả hơn trên các sản phẩm. Cùng lúc nướng "Salamander", tùy theo phiên bản có thể phải chịu sự điều chỉnh của vùng nóng trên - đặc biệt, nó có thể phóng to hoặc thu từ lưới mà thực phẩm được đặt. Phạm vi nhiệt độ trong đó nướng có thể cung cấp sưởi ấm, dao động từ 0 đến 300 ° C. chế độ được điều khiển bởi một nhiệt đặc biệt. Trong mô hình hiện tại của khu lò nướng kiểu "Salamander" mức để đạt được sưởi ấm tối đa xảy ra chỉ trong 5 phút. Trong số retrofitting của thiết bị đó có thể kể đến bộ sưu tập khay dầu mỡ và các sản phẩm bố trí rack.

nhiều khu lò nướng

Có ba phiên bản của bàn nướng "Salamander". Khí này, các mô hình hồng ngoại và điện. đánh giá thuận lợi nhất đến với các thiết bị hồng ngoại, như lợi thế của họ được thể hiện tốt nhất trong quá trình hoạt động. Đặc biệt, khu lò nướng hồng ngoại sưởi cung cấp hoạt động nhanh chóng, trong khi không làm nóng không khí trong nhà. mô hình điện có nhiều điểm tương đồng với nhóm IR, nhưng được coi là đắt nhất, t. Để. Tiêu thụ rất nhiều năng lượng. Tuy nhiên, bàn nướng điện "Salamander" vẫn là phổ biến nhất trong nhà bếp của các cơ sở phục vụ, cho phép chất lượng và thịt nướng, cá, các sản phẩm bánh mì, rau và dễ dàng. Mô hình hoạt động trên khí, có thể có 1-6 ổ ghi. Thông thường, chúng được sử dụng tại các điểm giao dịch đường phố, nóng bán thành phẩm, bánh ngọt, bánh pizza và vân vân. D. Theo các chủ sở hữu của thiết bị đó, nó tiêu thụ nhiên liệu ít, nhưng an ninh là thua kém các đối tác điện và hồng ngoại.

Xét về nướng BARTSCHER

Mô hình từ nhà sản xuất Đức BARTSCHER chứng minh cách tiếp cận chuẩn mực cho sự phát triển của thiết bị này. Trong số những người sử dụng lò nướng của các chủ sở hữu thương hiệu đáp ứng và nhà hàng đáng kính và các món ăn nhỏ, phản ánh mô hình dòng sản phẩm rộng. Trong trường hợp này, người sử dụng báo cáo chức năng, mang đến cho ngay cả một nướng tiêu chuẩn. Xếp hạng cho thấy, ngoài những điều khác, rằng khi khu vực làm việc khiêm tốn PETN và điện nhỏ các thiết bị đó có thể cung cấp sưởi ấm hiệu quả do việc điều chỉnh mạng đều đặn. Tất nhiên, các phiên bản đắt hơn về khả năng rộng lớn hơn nhiều. Ví dụ, tín đồ BARTSCHER đặc biệt đánh giá cao khu lò nướng của mình cho, touchpad ergonomic compact nói chung, độ tin cậy của thiết bị.

Xét về nướng Airhot

Trung Quốc thương hiệu Airhot cho thấy một cách tiếp cận hơi khác nhau cho sự phát triển của khu lò nướng chẳng hạn như "Salamander", cũng có một phần đáng kể của người hâm mộ trong thị trường thiết bị sưởi ấm. Khi họ nói bản thân người sử dụng, nó được, trên hết, các mô hình thực tế, khả năng đặc biệt được mài nhọn cho các nhu cầu cụ thể. Mặc dù phổ biến và linh hoạt nướng "Salamander" từ công ty Airhot SGE-460 sửa đổi. Cũng trong mô hình dòng có thể được tìm thấy lên đến 4 kW, được trang bị với hai bề mặt làm việc. Những đặc điểm này cho thấy hiệu suất của thiết bị Trung Quốc. Tuy nhiên, trong một số khu lò nướng sản phẩm cao cấp như vậy khó có thể cung cấp. Thực tế là các thiết bị thiệt Airhot đối tác Đức và Ý về thiết kế và công thái học.

Bao nhiêu?

giá phân tán rất rộng, như, thực sự, và sự khác biệt trong khu lò nướng thông số kỹ thuật và thiết kế "Salamander". phân khúc giá ban đầu được thể hiện bằng thiết bị, mà chỉ được cung cấp một bề mặt làm nóng cố định. thiết bị như vậy có sẵn cho 15-20.000. Chà. Thông thường, thiết bị nhỏ gọn này; nó có thể được sử dụng trong các quán cà phê nhỏ hoặc đường phố điểm bán hàng, để đảm bảo rằng yêu cầu nướng nhỏ. Giá 35-50.000. Chà. Nó liên quan đến những sửa đổi đã có hai ngăn giữ nóng công suất 2 kW. Như bạn thấy, chi phí tăng lên khi sức mạnh và mở rộng chức năng.

Các mô hình đắt nhất được ước tính khoảng 90-100.000 Rúp., Nhưng đây không phải là giới hạn. Vào nhiều yếu tố ảnh hưởng đến các nhà sản xuất đòi hỏi cao như vậy. Trước hết đó là một thương hiệu. Thông thường, đồ Ý và Đức Pháp là đắt hơn so với những người khác. vấn đề nguyên liệu tiếp tục xây dựng các cơ sở. Theo các chuyên gia để lựa chọn nướng tốt nhất, bạn phải tập trung vào chất lượng của thép không gỉ. Một yếu tố khác là chi phí cao của thiết bị bổ sung, và công suất cao, mà đạt đến 5 kW.

phần kết luận

Không phải mọi tổ chức có thể đủ khả năng để mua một lò nướng trị giá 30-40.000. Chà. Về vấn đề này, điều quan trọng là phải đưa vào tài khoản theo yêu cầu thực phẩm - hoàn toàn có thể, hiệu quả và chất lượng của việc chuẩn bị các món ăn sử dụng thiết bị như vậy sẽ trả cho chính nó. Đối với lý do tốt nướng "Salamander" xu hướng sử dụng các cơ sở uống các cấp khác nhau. Tốc độ của dịch vụ và dễ bảo trì của quá trình nấu nướng vẫn mang trái cây. Các chi tiết mà các nhà sản xuất cho phép một sự lựa chọn rất lớn, và cung cấp phiên bản giá rẻ của đoạn ngân sách, và các mô hình tính năng phong phú hiệu suất cao cho các nhà hàng có uy tín và khách sạn.