Gnocchi - công thức cho bánh bao Ý

Gnocchi, công thức nấu ăn đã được hưởng lợi từ ẩm thực không chỉ của các nước châu Âu, xứng đáng được ưa chuộng. Điều này được giải thích đơn giản: sự dễ dàng và nhiều lựa chọn nấu ăn cho phép phép lạ nấu ăn này trở thành món ăn hàng ngày và là món ăn lễ hội.

Thành phần của "khởi động" châu Âu

Các gnocchi Ý chỉ có thể được gọi là có điều kiện, bởi vì chúng là do nguồn gốc của các chuyên gia ẩm thực của Rome cổ đại. Vào thời điểm đó, các thành phần chính của chúng là bột manna và trứng. Nhưng thâm nhập vào châu Âu sau khi phát hiện ra các loại rau mới của Mỹ đã có những điều chỉnh đáng kể cho công thức nấu ăn cổ điển. Ngày nay, khoai tây gnocchi rất phổ biến với các bà nội trợ, cũng như với đầu bếp của các nhà hàng ưu tú.

Món ăn này theo nghĩa hiện đại được coi là thức ăn chay. Điều đó cho phép bạn tích cực sử dụng trong việc chuẩn bị bí đỏ, cà tím, atisô, rau bina, cà chua hoặc nấm. Sự quy ước trong phiên bản cổ điển của gnocchi, công thức của nó sẽ được mô tả dưới đây, được làm bằng trứng, pho mát, và thịt gà.

Kết nối văn hoá

Gnocchi khoai tây được xem là một loại truyền thống của món ăn này. Ưu điểm của chúng so với các công thức nấu ăn Ý khác là chúng cực kỳ đơn giản cả trong nấu ăn và trong các món ăn của chúng.

Vì vậy, để chuẩn bị gnocchi cho một bữa ăn tối gia đình, bạn cần một kg khoai tây, năm trăm gram bột của các lớp rắn và trứng. Thành phần đơn giản này được giải thích khá đơn giản: món ăn được phát minh bởi những nông dân đơn giản đôi khi không có một loại sản phẩm phong phú. Tình huống tương tự cũng xác định thời điểm chuẩn bị: chỉ cần bốn mươi phút để nấu ăn cho người thân gnocchi.

Công thức chuẩn bị như sau. Tất cả khoai tây được rửa cẩn thận và đun sôi trong vỏ. Hơn nữa nó phải được làm mát đến một nhiệt độ mà tại đó các củ đã có thể được giữ trong tay. Sau đó họ thoát khỏi "đồng phục" và chà.

Ngay khi toàn thể kilogram được chuyển thành một khối đơn, trứng, muối và bột được thêm vào. Tất cả đều trộn lẫn với bàn tay, tìm kiếm sự vắng mặt hoàn toàn của khối u. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một loại bột khoai tây không dính vào tay của bạn.

Khối lượng kết quả được chia thành bốn phần bằng nhau, mỗi phần được lăn vào một dây chằng nhỏ. Sau đó, nó được cắt thành các miếng nhỏ khoảng ba cm rộng.

Các bánh bao kết quả nên được hạ xuống nước muối sôi đun sôi và nấu cho đến khi chín. Thông thường, quá trình này mất khoảng năm phút.

Ít thủ thuật

Gnocchi, công thức Được trình bày ở trên, có thể dễ dàng được biến đổi. Và bắt đầu với danh sách các thành phần.

Vì vậy, thay vì nhân viên khoai tây sử dụng pho mát cottage hoặc bí ngô. Hoặc bổ sung các bộ sản phẩm cổ điển với nấm luộc luộc, rau bina cắt, bông cải xanh, cà tím nướng hoặc thịt gà luộc.

Thay vì bột của các giống rắn, bạn nên thử ngô hoặc "trở lại gốc rễ" và sử dụng manga.

Ngoài ra, bạn có thể phục vụ gnocchi trên bàn không chỉ với bơ, mà còn dùng các loại nước sốt khác nhau, ví dụ như béchamel hoặc cà chua, đã trang trí chúng bằng phô mai nướng.

Để kết luận, cần lưu ý rằng nấu theo công thức trên gnocchi đó là mong muốn luôn luôn nấu ngay sau khi hình thành của chúng. Nhưng nếu họ cần thiết hơn, thì bạn có thể đóng băng chúng, trước khi chuyển sang một món ăn, được rắc bột.