Glucose là gì? Xác định hóa học và vật lý thuộc tính

glucose là gì? Tất cả việc sử dụng nó, nhưng để có thể xác định một vài. chất này, đó là cần thiết cho cơ thể con người. Việc tiếp nhận kịp thời các đường phụ thuộc vào sức khỏe của người dân.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể là carbohydrate, protein và chất béo. Nhưng glucose - một chất mà có nơi chính trong số những người được sử dụng cho nhu cầu năng lượng.

định nghĩa

Glucose, mà còn được gọi là dextrose, là một loại bột màu trắng hoặc không màu, không mùi và có vị ngọt. Glucose - một chất có thể được gọi là nhiên liệu phổ quát cho cơ thể con người. Sau khi tất cả, hầu hết các nhu cầu năng lượng bao phủ chỉ bằng chi phí của mình. Nó phải có mặt trong hằng máu. Nhưng cần lưu ý rằng thặng dư, cũng như sự thiếu rất nguy hiểm. Trong nạn đói của cơ thể nó được nuôi dưỡng bởi sự thật về những gì đang được xây dựng. Trong trường hợp này, glucose là protein cơ bắp chuyển đổi. Điều này có thể cực kỳ nguy hiểm.

Các tính chất vật lý của glucose

glucose là gì? Như đã đề cập trước đó, nó là một không màu, ngọt chất tinh. Nước hòa tan rất tốt. Glucose được tìm thấy ở hầu hết các bộ phận của cây: hoa, rễ, hoa quả và lá. Một số lượng rất lớn của glucose là trong quả mọng chín và hoa quả, cũng như nước ép nho. Nó cũng có mặt ở động vật. Tỷ lệ chất trong máu của con người là khoảng một phần mười phần trăm.

Các tính chất hóa học của glucose

glucose là gì? Đây là một chất thuộc rượu polyhydric. công thức của nó - C6H12O6. Nếu dung dịch glucose add-tủa đồng hydroxit, nó thu được một giải pháp màu xanh tươi sáng. Để có một bức tranh hoàn chỉnh về cấu trúc của vật chất, nó là cần thiết để biết làm thế nào phân tử glucose được xây dựng. Kể từ sáu nguyên tử oxy bao gồm trong các nhóm chức của các nguyên tử carbon hình thành bộ xương của phân tử được nối trực tiếp với nhau.

Các dung dịch glucose chứa các phân tử có một chuỗi mở của các nguyên tử cũng như cyclic. glucose là gì? chất này, trong đó có một chất hóa học kép. Nó tạo thành este, oxy hóa. glucose Cage có thể phân rã thành hai tế bào của axit lactic và năng lượng miễn phí. Quá trình này được gọi là glycolysis. phân tử glucose tồn tại trong ba hình thức đồng phân. Một trong số đó là tuyến tính và hai người còn lại - theo chu kỳ.

Glucose và thực phẩm

Các glucose đi vào cơ thể con người cùng với carbohydrate. Khi ở trong ruột, họ được chia, biến thành glucose, sau đó đi vào máu. Một số phần của chất được chi cho các nhu cầu năng lượng của cơ thể, người kia được gửi dưới dạng dự trữ chất béo. Một số glucose được gửi dưới dạng một chất như glycogen. Sau khi quá trình tiêu hóa thức ăn và ngăn chặn dòng chảy của glucose vào máu từ ruột bắt đầu quá trình reconversion của glycogen và chất béo thành glucose. Bằng cách này, cơ thể con người duy trì glucose trong máu không bị gián đoạn. Nói chung, quá trình chuyển đổi của chất béo và protein thành glucose và lại mất một thời gian dài. Nhưng quá trình tương tự với glucose và glycogen là nhanh hơn nhiều. Đó là vì lý do này mà glycogen là carbohydrate dự trữ chính.

hormone điều chỉnh

Quá trình chuyển đổi glucose thành glycogen và ngược lại được điều khiển hormone. Insulin giảm nồng độ glucose trong máu ở người đàn ông. Tăng hormone của nó như adrenaline, glucagon, cortisol. Trong trường hợp việc thông qua các phản ứng như vậy giữa glycogen và glucose xảy ra bất kỳ sự vi phạm, một người có thể là một bệnh nghiêm trọng. Một trong số đó là bệnh tiểu đường.

Làm thế nào để đo đường huyết?

đo đường huyết - đây là thử nghiệm chính, được thực hiện để phát hiện bệnh đái tháo đường. Mức đường huyết khối tĩnh mạch và mao mạch là khác nhau. Nó có thể dao động vì thiếu ăn hoặc người no. Khi đo trên một dạ dày trống (ít nhất là tám giờ sau bữa ăn) trong nội dung glucose trong máu tĩnh mạch là 3,3-5,5 millimoles mỗi lít, và trong mao mạch nhẹ hơn - 4-6,1 millimoles mỗi lít. Sau một vài giờ sau ăn mức độ của một chất không nên cao hơn 7,8 mmol mỗi lít. Điều này áp dụng cho cả hai khối tĩnh mạch và mao mạch máu. Nếu trong tuần khi đo mức đường huyết lúc đói trở nên ít hơn 6,3 millimoles mỗi lít, ngay lập tức nên tham khảo ý kiến một bác sĩ, nội tiết, cũng như tiến hành các xét nghiệm bổ sung.

glucose trong máu vượt quá

Tình trạng này được gọi là tăng đường huyết. Nó phát triển thường xuyên nhất ở những bệnh nhân với bệnh đái tháo đường. Vì những gì có thể làm tăng nồng độ glucose? Lý do có thể là:

• đái tháo đường;
• căng thẳng, căng thẳng cảm xúc nghiêm trọng;
• nhồi máu cơ tim;
• bệnh thận, hệ thống tuyến tụy và nội tiết;
• tập thể dục vừa phải.

Nếu bạn gặp phải những tình huống căng thẳng glucose trong máu có thể tăng lên. Điều này là do thực tế rằng cơ thể con người, để đáp ứng với tình hình này, bắt đầu để sản xuất kích thích tố căng thẳng. Và họ chỉ cần tăng mức độ đường trong máu. Tăng đường huyết có mức độ khác nhau của mức độ từ nhẹ đến trung bình đến hôn mê khi mức glucose vượt 55,5 millimoles mỗi lít.

lượng thấp glucose trong máu

Hiện tượng này được gọi là hạ đường huyết. Trạng thái này, khi nồng độ chất trong máu thấp hơn 3,3 mmol mỗi lít. những biểu hiện lâm sàng của hạ đường huyết là gì? Đây có thể bao gồm: yếu cơ, mồ hôi nặng, nhầm lẫn, mất phối hợp.

Nó làm giảm mức độ glucose trong máu do các yếu tố như:

• suy dinh dưỡng hoặc chết đói;
• gan và tuyến tụy;
• gắng sức mạnh;
• bệnh nội tiết;
• quá liều insulin.

Đối với hạ đường huyết rất nặng ở người có thể hạ đường huyết hôn mê.

Glucose và y học

Một giải pháp của các chất được sử dụng trong điều trị một số lượng lớn bệnh với sự thiếu hụt glucose. họ cũng đang nuôi một số loại thuốc trước khi họ tham gia vào một tĩnh mạch.

Glucose là một chất cần thiết đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người.

ứng dụng

Glucose là rất bổ dưỡng. Tinh bột, được chứa trong thực phẩm xâm nhập vào đường tiêu hóa, được chuyển thành glucose. Từ đó nó lây lan khắp cơ thể. Kể từ khi chất này là rất dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể, và cho anh ta năng lượng, glucose được sử dụng như một phương thuốc bổ.

Vì nó là ngọt ngào, nó được sử dụng trong kinh doanh bánh kẹo. Glucose - đường, mà là một phần của mật đường, caramel, mứt, bánh ngọt. Nói chung, tất cả các carbohydrate đơn giản, được gọi là đường, được chia thành hai loại: glucose, fructose. Và thường xuyên nhất trong một sản phẩm duy nhất chứa một hỗn hợp đó. Một ví dụ là bảng đường, trong đó hai chất có số lượng bằng nhau.

Điều đáng ghi nhớ rằng quá dồi dào nguyên nhân tiêu thụ ngọt hại cho cơ thể con người. Sau khi tất cả, có những bệnh như béo phì, sâu răng và bệnh tiểu đường. Cuộc sống vì điều này giảm. Vì vậy nó là tốt cần thiết để xem chế độ ăn uống của bạn và tiêu thụ tất cả các vấn đề trong phạm vi bình thường. Sau đó, sức khỏe sẽ ổn cả thôi.