Đường cát: Chuẩn, thành phần, màu sắc, chủng loại, chất lượng, hình ảnh

Cát là đường - một thành phần quan trọng của một loạt các món ăn, đồ uống, bánh mì và các sản phẩm bánh kẹo. Nó được sử dụng trong đồ hộp các ngành công nghiệp thịt, thuộc da và thuốc lá. Hơn nữa, sản phẩm này đã được sử dụng thành công như các chất bảo quản chính cho mứt, thạch, và nhiều hơn nữa.

Trong cát đường công nghiệp hóa chất sản xuất một số lượng lớn của các dẫn xuất được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau. Ví dụ, việc sản xuất chất dẻo, dược phẩm, đồ uống có ga.

Đường (GOST)

tiêu chuẩn là gì? Đến chất lượng đường đã liên tục ở mức thích hợp, tiêu chí cụ thể cho việc sản xuất và lưu trữ thành phẩm đã được phát triển, đã được kết hợp trong IEC 21-94. Theo ông , sản xuất đường phải được tiến hành phù hợp với không chỉ các hướng dẫn kỹ thuật, mà còn tiêu chuẩn sức khỏe.

tinh thể đường lý tưởng không cần phải quá 2,5 mm. Tuy nhiên, nó cần được lưu ý rằng các tiêu chuẩn cung cấp một số dung sai là ± 5%. Đóng gói chủ yếu xảy ra phương pháp cơ giới hóa. Như túi bao bì sử dụng làm bằng giấy và polyethylene. Do đó, dung sai trong trọng lượng không phải lớn hơn ± 2%.

sản xuất đường

Trong tự nhiên, các tiểu đường cát xảy ra nhiều hơn một vài trăm loại khác nhau của các loại cây trồng. Điều này liên quan trực tiếp đến thực tế là mỗi nhà máy từ đó người học để sản xuất sản phẩm này, là tham gia vào quá trình này. Dưới ảnh hưởng của bức xạ mặt trời bắt đầu để sản xuất glucose, mà sau đó phải trải qua đối xử đặc biệt và trở thành một loại nguyên liệu thô.

Trong phần khác nhau của đường thế giới được sản xuất từ các sản phẩm khác nhau, nhờ đó nó có thể là:

• mía hoặc củ cải;
• lúa miến;
• cọ;
• mạch nha.

Hương vị tinh chế mía và củ cải đường, nằm bên dưới bức ảnh, là gần như giống nhau. thỏa thuận khá khác nhau gồm có thô, có nghĩa là, trên thực tế, là một sản phẩm trung gian. Cũng cần lưu ý rằng nó chứa một tỷ lệ đáng kể của các tạp chất nước ép rau. Ở đây, sự khác biệt là rất đáng chú ý, và hương vị của nó là phụ thuộc trực tiếp vào loại thảm thực vật, trong đó sản xuất.

Ví dụ, đường thô lấy từ mía có thể được tiêu thụ ngay cả trong hình thức trung gian này, trong khi củ cải hương vị khá khó chịu. khác biệt hương vị cũng tồn tại trong mật đường, đó tiếp tục là một quan trọng của sản phẩm của sản xuất đường. Trong trường hợp đó, nếu nó được tạo ra từ mía, không có vấn đề của nó để ăn, trong khi mật đường củ cải là hoàn toàn không thích hợp cho mục đích này.

Nếu chúng ta xem xét các thân cây lúa miến mà từ đó sản xuất thành công xi-rô, đường dẫn từ chế biến của nó, vượt qua mức độ tối thiểu là thanh lọc, mà có thể dẫn đến không bình đẳng để cạnh tranh củ cải hoặc mía sản phẩm.

Đối với đường thốt nốt được sử dụng cho sản xuất giống một số nước trái cây cọ chứa khoảng một sucrose 16-20%.

Các loại chính của

Cho đến nay, các loại đường sau:

• bột;
• bột;
• cát;
• tinh chế;
• cục đường;
• cát tinh chế;
• bột lọc dầu;
• đường thô.

Thành phần đường

Glucose - là thành phần chính của chất rau đường. Khi ở trong ruột, nó nhanh chóng bị phân hủy thành fructose và sucrose, cho phép nó được hấp thu nhanh vào máu, thường dẫn đến bệnh tiểu đường.

Khi đường này, các thành phần trong đó chứa lên đến 99,8% carbohydrate, nó đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Hơn nữa, nó là khá hữu ích và nhiều hơn nữa do sự hiện diện trong thành phần của các nguyên tố như canxi, natri, sắt và kali.

kiểm tra trực quan

Khi kiểm tra chất lượng của các đường trước hết chú ý đến thị giác (cảm giác) dữ liệu. Nhờ họ chúng ta có thể xác định chất lượng của sản phẩm, chỉ dựa trên nhận thức của các giác quan của chúng tôi.

màu

Màu sắc của đường bị ảnh hưởng chủ yếu bởi mức độ thanh lọc của nó. Nó được coi rằng trong trường hợp nó là chất lượng kém, các yếu tố cá nhân chứa trong sản phẩm có thể có những ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Trong trường hợp này, càng sẫm màu sẽ là đường, nên nó ép rau hơn. Do đó, nó có chứa các hạt của cái gọi là mật đường đen, trong đó đa số nguyên tố vi lượng khác nhau hiện nay.

Nếu đường trắng, chia sẻ của mình sẽ là tối thiểu. Mặc dù thực tế rằng các sản phẩm tinh khiết là ít hữu ích cho cơ thể, nó cũng có một số thành tích cá nhân. Mặc dù nó cũng chứa một danh sách các nguyên tố vi lượng, thông tin này không được ghi trên nhãn. Bên cạnh đó, đường là một phần của mật đường đen chất thải của họ, trong đó có chứa nhiều thành phần hữu ích.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác được thực hiện bởi con người, đường có chứa các hạt độc hại và thuốc trừ sâu, tỷ lệ không được vượt quá tiêu chuẩn sức khỏe.

Đóng gói trong túi

Nếu cần thiết, đường có thể được đóng gói trong 5-20 gói gram. Chúng được làm bằng chất liệu đặc biệt, mà là một loại giấy đặc biệt hoặc polyethylene bọc mikrovoskovym. Xin lưu ý rằng các tiêu chuẩn túi nilon cần termospayke.

Đóng gói trong hộp và túi xách

đường đóng gói sẵn đóng gói trong hộp làm bằng các tông sóng, cố gắng giữ cho trọng lượng tổng thể kết quả là không vượt quá 20 kg. Trước khi bắt đầu đóng gói, phần dưới của Torah thiết dán giấy hoặc băng dính. Khi đường được trình bày, nắp đầu cũng dán hoặc thép hooped đóng gói băng.

Nếu trọng lượng của sản phẩm đóng gói phải ± 50 kg, có thể được sử dụng:

• túi vải mới hoặc tái phát, không có mùi;
• túi với chèn nhựa, trong đó cổ termospaivaetsya hoặc khâu bằng máy sử dụng một vải hoặc sợi tổng hợp.

Đồng thời chú ý đến thực tế là đường không ngủ qua lớp vải và đường may của gói.

Nếu cần thiết, đường đến một khối lượng tịnh của 1 tấn có thể được đóng gói trong các thùng chứa đặc biệt được thiết kế cho việc vận chuyển và bảo quản các sản phẩm số lượng lớn, với chèn đặc biệt của bộ phim thực phẩm.

đánh dấu

Gói đường phải trải qua ghi nhãn bắt buộc sử dụng đặc biệt sơn nepachkayuscheysya. Thông tin cần được áp dụng bởi một phương pháp in ấn, do đó tên của sản phẩm nổi bật cao hơn nhiều so với phần còn lại của dữ liệu. Bên cạnh đó, sơn không đi qua bao bì, nếu không đường sẽ có được bóng điển hình cho anh ta. Nếu các hạt mực vẫn đang ngâm trong đường, nó có thể mua mùi điển hình.

Quy định bảo quản lâu dài

Một nơi mà bạn sẽ lưu trữ đường, phải tuân thủ các quy định vệ sinh. Trước khi sản phẩm phải nhập kho, nơi mà nó sẽ ở lại trong một thời gian dài, nên thông gió triệt để và phòng khô. Hãy chú ý đến thực tế là đường cấm để lưu trữ ở một nơi với các vật liệu khác.

Chú ý đặc biệt phải được thanh toán chế độ nhiệt độ. Nếu chứng khoán nhựa đường hoặc xi măng tầng, đường phải được đặt trên pallet. Nó là cần thiết để giám sát chặt chẽ độ ẩm tương đối, điều này phải được che đậy khay bạt tinh khiết, vải bố hoặc giấy trong một lớp.

Bằng cách làm theo những quy tắc đơn giản, bạn sẽ có thể chọn không rắc rối cho bản thân và gia đình của họ không đường chất lượng cao, mà sẽ không chỉ làm hài lòng bạn hương vị vượt trội, nhưng cũng có một ảnh hưởng quan trọng trên cơ thể. tiêu thụ vừa phải của nó sẽ tăng cường đáng kể đến hệ thần kinh và làm tăng tính nhạy cảm của các giác quan cá nhân (tầm nhìn và thính giác).