Điều: lợi và hại

Điều, nó được gọi là hạt điều - thuộc chi của gia đình cây thân gỗ sumasovyh. Đó là một vùng nhiệt đới cây thường xanh với một vương miện lan rộng dày đặc, hiếm khi đạt độ cao hơn 10 mét. Mùa xuân nở trên nhiều chi nhánh của hoa màu vàng và màu hồng, và ba tháng sau đó các loại trái cây xuất hiện.

Quả là ngon ngọt rỗi điều (táo điều) với hương vị chua ngọt và hương vị, màu đỏ hoặc vàng, có hình dạng như một quả lê. Ở phía trên của thân cây là một hạt nhỏ trong một vỏ cứng - Hạt điều, lợi ích và tác hại kết hợp tuyệt vời với một thành phần hóa học phong phú. táo điều làm cho nước trái cây, chuẩn bị món tráng miệng, nấu mứt. Thật không may, cuống tươi là sản phẩm dễ hư hỏng và không phù hợp để vận chuyển. Nhưng các loại hạt có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và được xuất khẩu trên toàn thế giới.

Một chút lịch sử

Brazil được coi là nơi sinh của hạt điều. Lợi ích và tác hại của nhà máy này đã được nổi tiếng với các địa phương bộ lạc da đỏ Ticuna, người gọi ông là acaju, có nghĩa là "trái vàng". Việc sử dụng các loại trái cây không chỉ là cây, nhưng vỏ cây và lá. Ngoài điều nấu ăn cũng được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày và y học. Trong thế kỷ XVI. hạt kỳ lạ này được phát hiện bởi người Bồ Đào Nha, khi tích cực phát triển các khu vực mới của Mỹ, và mang lại sự tìm đến châu Âu. Sau đó ông trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Bây giờ hạt điều được trồng tại hơn 30 quốc gia và là nước xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam và Ấn Độ, vượt xa Brazil về lô hàng khối lượng.

Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Nhiều người đặt câu hỏi: điều - lợi ích và tác hại, và những gì hơn? Giống như tất cả các loại hạt, hạt điều là sản phẩm rất bổ dưỡng. Hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate cho phép bạn để bù đắp cho năng lượng một cách nhanh chóng khi trước bữa tối vẫn còn xa vời. Điều cũng rất giàu vitamin và khoáng chất - chỉ một số ít các loại hạt có thể cung cấp một tỷ lệ hàng ngày của nhiều chất dinh dưỡng. Trước hết, đó là vitamin B, vitamin E, và K. Và thành phần khoáng vật là gần như giống nhau như Bộ Y tế khuyến cáo: canxi và sắt để selen và kẽm.

Đối với người mà sẽ có những lợi ích cao của hạt điều? Đối với những người muốn tăng cường hệ miễn dịch, chơi thể thao hoặc thực hiện công việc nặng nhọc, nó ăn thường xuyên, trải qua căng thẳng liên tục. Ai có cao huyết áp, tiểu đường, bệnh nội tiết, bệnh hen suyễn, thiếu máu, bệnh vẩy nến. Thường xuyên dùng của hạt điều sẽ giúp bình thường hóa sự trao đổi chất và giảm lượng cholesterol có hại trong máu, tăng cường hệ tim mạch để ngăn ngừa đau lưng.

Nhưng trong việc theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh không bị quá mang đi hạt điều. Lợi ích và tác hại có mặt không kém, vì vậy sử dụng chúng tốt hơn trong lý do - không quá 30 gram mỗi ngày. một lượng lớn chất béo trong các loại hạt có thể ảnh hưởng xấu đến gan. Ở một số người họ gây ra dị ứng. tiêu thụ của họ nên được giới hạn trong những người tìm kiếm để giảm trọng lượng cơ thể, nhưng một lượng nhỏ các loại hạt mỗi ngày sẽ có lợi, bởi vì họ có chứa axit béo không no giúp duy trì trọng lượng mong muốn.

hạt điều trong nấu ăn

Trường hợp phổ rang muối hoặc hạt điều ngọt - đây không phải là tất cả những gì cung cấp nấu ăn. hương vị kem tinh tế của họ pha trộn hoàn hảo với các loại trái cây và rau quả, thịt và một loạt các loại ngũ cốc. Điều được thêm vào bánh và bánh ngọt, kem và đồ ăn nhẹ, trong món salad, món ăn đầu tiên và thứ hai, nước xốt và đồ uống. Những người ủng hộ của một loại thực phẩm riêng biệt có thể một cách an toàn ăn hạt điều và thực phẩm protein, và carbohydrate, như các loại hạt là những sản phẩm trung tính.

Làm thế nào để chọn một điều và nơi để lưu trữ chúng

Để sử dụng hạt điều không chuyển sang gây thiệt hại, nó là cần thiết để lựa chọn các loại hạt chỉ tươi lành mạnh. Như một quy luật, họ là các số nguyên, với một bề mặt nhẵn và một ánh sáng màu kem. Vâng, khi mua sắm, bạn có thể thử các loại hạt: họ không có mùi và hương vị nước ngoài.

hạt nghiền nát cho thấy vận chuyển không đúng cách và nhanh chóng mất giá trị dinh dưỡng của nó. Nhăn lại, nứt, tối, với một ánh vàng - nói về một thời hạn sử dụng đã hết hạn và chắc chắn mọi người thất vọng hương vị của mình. các loại hạt mốc thậm chí không đáng để thử: tiếp xúc với các loại nấm trong đó aflatoxin hình thành gây bệnh hiểm nghèo.

Giữ hạt điều phải ở trong một nơi thoáng mát trong thùng kín - vì vậy họ sẽ được tươi trong khoảng một tháng. Trong tủ lạnh họ sẽ vẫn cho sáu tháng, và trong tủ lạnh - năm.