Điều gì đang leo và làm thế nào để nấu ăn nó?

các lasagna, được biết đến nhiều là gì. Nhưng nếu bạn chưa thử món ăn Ý này, chúng tôi khuyên anh ta làm. Tùy thuộc vào việc chuẩn bị của khu vực, công thức nấu ăn lasagna có thể khác nhau. Một số làm điều đó với một nước sốt cà chua, nước chấm do bechamel sáng tạo khác được áp dụng. Điền có thể không chỉ thịt băm, mà còn là một loại xúc xích, hải sản hoặc rau, trái cây và quả mọng. Lasagna là phổ biến khắp nơi trên thế giới. Theo thời gian, nó đã trải qua những thay đổi đáng kể. Điều gì đang leo ngày hôm nay? Thay vào đó, phương pháp chuẩn bị, trong đó bao gồm các món ăn nướng được làm từ tấm pasta xen với trám khác nhau. Không có công thức cố định, mà phải được tôn trọng Nghiêm. Tuy nhiên, ta nên đưa vào tài khoản một số các sắc thái và khuyến nghị.

Thích hợp bột - chìa khóa để các món ăn ngon

Pasta cho lasagna hiện đang được bán ở hầu hết các siêu thị. Nhưng nấu nó cho mình không phải là khó khăn. Nó không cần bất kỳ kỹ năng cụ thể. Để chuẩn bị bột cho lasagna, bạn sẽ cần hai loại bột - lúa mì hàng đầu lớp và thứ hai (durum). Để tránh những sai lầm khi lựa chọn bột mì cứng, nhìn vào nhãn. Nó nên được chỉ định để GOST 16.439-70. Lấy bột (250 gram của từng loại), trộn và đổ nó trên slide bảng. Làm một cái giếng ở giữa, đổ có bốn quả trứng lớn. Thêm muối cho vừa ăn, 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Bây giờ chúng ta cần phải nhào bột. Khi đã sẵn sàng, nó sẽ quấn với màng dính và đặt trên 30 phút trong tủ lạnh. Sau đó, tạo ra một xúc xích ra khỏi nó. Cắt thành nhiều phần bằng nhau. Mỗi mảnh, rắc một ít bột. Với một máy đặc biệt hoặc một pin lăn thông thường, cuộn bột thành tấm mỏng. Tuy nhiên, không quá mang đi - bột không cần phải minh bạch, nếu không nó có thể phá vỡ. Độ dày tối ưu của tấm thành phẩm - 1,5-2 mm. Bây giờ cắt bột sọc phẳng, dài và rộng. Pasta cho lasagna không được khuyến khích để lưu trữ dài, vì vậy nó là tốt nhất để sử dụng tất cả cùng một lúc.

Điều chính - điền

Để chuẩn bị một điền ngon cho món lasagna (hầm), chúng ta cần thịt của bất cứ loại nào. Thông thường, thịt băm xào với rau và củ hành, sau đó hầm với nước sốt cà chua hoặc cà chua xắt nhỏ. Rất món ra gu tinh tế thu được nếu sự pha trộn theo tỷ lệ bằng thịt lợn, thịt gà và thịt bò xay ít chất béo. Băm nhuyễn xào hành tây trong dầu ô liu. Khi ông mua lại một màu vàng ánh sáng, thêm thịt băm nhỏ và xào trong 5-7 phút, khuấy liên tục. Điều chính mà nhồi không được đốt cháy. Sau đó thêm nó vào nước sốt cà chua hoặc cà chua băm nhỏ mà không da. Nêm muối và thêm gia vị - lá lavrushki và hạt tiêu đen. Đun sôi cho khoảng 20 phút trên lửa vừa, khuấy liên tục nhớ. Chuẩn bị cần điền để làm mát và thêm nước chấm do bechamel sáng tạo.

Nước sốt cho món lasagna

Điều gì đang leo không có yếu tố này? Tất nhiên, rất khó để tưởng tượng. Sau khi tất cả, có rất nhiều khác nhau nước sốt cho lasagne. Họ đi vào kem, nước dùng và, tất nhiên, cà chua. Nhưng vẫn là cổ điển và được yêu thương bởi nhiều là nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo. Nó được chế biến từ bơ (50 gram), bột (2 muỗng canh) và kem (500 ml). Trong bơ tan chảy thêm bột, xào vài phút. Trong một nồi đun nóng đến kem (nhưng không phải nước nóng) sôi, thêm một chút muối. Kem nóng, càng thấp xác suất xảy ra của khối u trong nước sốt. Kem là cần thiết để đổ vào bột chiên trong các phần nhỏ và liên tục trộn đều. nước sốt sẵn sàng để tính nhất quán nên tương tự như kem chua.

Hãy chắc chắn để nấu món ăn này là phải biết tận mắt những gì lasagne. Nó rất ngon và thỏa mãn!