Deli ngon - thịt viên Tava-Kebab: một kiệt tác của ẩm thực Azerbaijan

Kebab như vậy theo quan điểm của các dân tộc phi-phương Đông hầu hết mọi người - được, khoảng nói, bánh mì kẹp thịt, xâu thành chuỗi trên xiên và nướng trên vỉ nướng. Và quan điểm này, về nguyên tắc, chính xác. Tuy nhiên, có một món ăn đặc biệt ngon - thịt viên tava-kebab công thức được chia sẻ với thế giới nấu ăn Azerbaijan. Và phần tốt nhất về họ là để chuẩn bị món ăn này không được thực hiện trên một ngọn lửa mở, và trong lò thông thường. Vì vậy, hương vị thật sự có thể dễ dàng đưa vào nhà bếp của bạn, không có gì mà không xuất phát từ công thức.

Tava-kebab tất cả các quy tắc

Để có được một deli thật ngon, thịt viên tava-kebab phải nấu thịt cừu. 750 gram thịt và hai bóng đèn lớn là mặt đất trong một máy xay thịt, hương vị với muối và hạt tiêu và sen được nhào nặn một cách cẩn thận. Băm nhỏ đúc quả bóng tròn nhỏ và phẳng nhẹ chiên bơ ghee mà không cần bất kỳ breading là. Thêm hai hành vụn tấn công dồn dập với một thìa đường với một slide, rắc một đống giấm và trái để ướp. Chiên bánh mì kẹp thịt tava kebab đặt vào một khuôn đầy trứng (8 miếng), quất và trộn với rau thì là sụp đổ, rau mùi và bạc hà. Nó vẫn còn để thêm nước sốt hành tây, diễn ra trong lò và nướng cho đến khi một món trứng tráng.

tùy chọn nấu ăn

Cổ điển Azerbaijan ẩm thực cung cấp và phiên bản theo toa khác, theo đó chuẩn bị món ăn ngon - quả bóng thịt tava-kebab. Thứ nhất, thay vì sốt từ mũi có thể làm cho cà chua. Đối với ông, một phần ba của một kg cà chua tươi rút da, loại bỏ các trang web của tập tin đính kèm để các bụi cây, và các loại hạt được làm sạch. Các loại rau được chế biến thành nhuyễn. Hành tây mà trong công thức trước đó ướp, cho thân này pripuskayut trong dầu thực vật; như đấu thầu - thêm nước sốt cà chua. hành động hơn nữa đều giống nhau.

Nó cũng không phải là cần thiết để nướng độc quyền tava-kebab. Recipe cho phép để làm cho món ăn là hoàn toàn độc lập, không cần để trang trí. Để làm điều này, thịt viên, đặt ra trong các hình thức obkladyvayutsya lát lớn của khoai tây, chiên trước. Tất cả các thành phần được làm đầy với nước sốt và trứng, và chỉ sau đó được gửi vào chảo chiên vào lò.

Cá tava-kebab

Không tinh tế ít ngon - quả bóng thịt Tava-kebab cá. Đúng vậy, họ cần các thành phần kỳ lạ như hạt dẻ luộc (nếu bạn muốn, bạn có thể tìm thấy) và narsherab sốt. Sau đó có thể được thực hiện một cách độc lập, bay hơi nước ép quả lựu thực cho đến khi dày và thêm gia vị - hạt tiêu, quế, húng quế và rau mùi. Đối với bảng nhồi cá không có da và xương bị nghiền với một miếng bánh mì ngâm, hành tây và 16 hạt dẻ. Trọng lượng gia tăng của cà rốt grated và hạt tiêu và muối. Kể từ cá tava-kebab là tính nhất quán rất mềm, trước khi chiên paneer chúng trong breadcrumbs. Nhưng nướng không được cung cấp: nó là cần thiết để chiên cho đến khi đấu thầu chính thức. Các món ăn xong ra ngoài một tấm, đổ narsherabom và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Thưởng thức những thành tựu ẩm thực của Azerbaijan!