Thực phẩm và đồ uống, Món chính
Củ nghệ - đó là những gì? Củ nghệ: tính năng phòng bệnh và chống chỉ định. những lợi ích của củ nghệ là gì? "Sữa Vàng" từ củ nghệ
Củ nghệ - đó là những gì? Đây hương thơm cay và thảo mộc. Nó thuộc về gia đình gừng. Nhà máy có hơn năm mươi loài trong đó chỉ có ba được trồng trên quy mô công nghiệp để sản xuất các loại gia vị và thuốc men.
sự kiện lịch sử
Khi người lữ khách Ý nổi tiếng Marco Polo được phát hiện ở miền Nam Trung Quốc một nhà máy tuyệt vời, anh đã rất tò mò. Củ nghệ - đó là những gì? Thực tế rằng đây - nhà máy, trong đó có màu sắc và mùi của nghệ tây.
Tại châu Âu, các gia vị trở nên nổi tiếng ở giữa thế kỷ thứ mười bốn. Từ Ấn Độ nó nhập khẩu thương gia Ả Rập. Do tính chất của bột nghệ, tương tự như nghệ tây, cô đã được đưa ra một tên thứ hai - nghệ tây Ấn Độ. Spice, có mùi thơm và hương vị hăng, tôi đã đến theo ý thích của các cư dân của lục địa châu Âu vì khả năng của mình để truyền đạt một màu vàng và hương thơm ấm áp của các món ăn khác nhau.
Củ nghệ - đó là những gì trong tiếng Latinh? Người ta tin rằng tên của nhà máy xuất phát từ merita từ terra. Dịch sang tiếng Nga, nó có nghĩa là "phẩm giá của trái đất."
đặc điểm sinh học của cây
Nghệ phát triển trong các lĩnh vực nằm một và một nửa nghìn mét so với mực nước biển. Đối với một cuộc sống bình thường nó đòi hỏi một nhiệt độ 20-30 độ. Ông thích thực vật và độ ẩm cao. Tại các khu vực trung bình đích của nó lượng mưa hàng năm phải có hơn một nghìn milimet. Nếu độ ẩm là không đủ để đảm bảo sự phát triển bình thường của hệ thống thủy lợi nghệ sử dụng. Đất để trồng trọt có thể tùy ý. Tuy nhiên, đặc biệt ưu tiên cung cấp cho nhà máy lầy nhầy, và thịt pha cát thoát nước tốt.
Mua sắm vật liệu
phần đã qua sử dụng của nhà máy - thân rễ của nó. Đào nó sau bảy đến chín tháng sau khi trồng. Các cổ phiếu sau đó đã phải chịu để tiếp tục xử lý. Thân rễ được luộc trong nước hoặc một giải pháp phần trăm canxi bicacbonat cho 45-60 phút. Điều quan trọng là để làm thủ tục này trong thời gian - sau khi thu hoạch thân rễ phải không quá hai hoặc ba ngày. Trở thành nguyên liệu mềm được làm khô trong ánh sáng mặt trời.
Sau đó thân rễ xuất hiện cải thiện đánh bóng. Để bề mặt mua một màu vàng tươi, đã viện đến một mẹo nhỏ: mười phút trước khi kết thúc quá trình đánh bóng trong trống được thêm vào bột ngô.
cấu trúc
những lợi ích của củ nghệ là gì? Các tác động có lợi trên cơ thể con người có một nhà máy do thành phần phong phú của nó, trong đó bao gồm:
- macroelements hữu ích (kali, iốt, phốt pho, magiê, natri và kali);
- nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể (mangan và selen, sắt và kẽm, và đồng);
- vitamin có giá trị thuộc nhóm B (thiamin, pyridoxine, acid folic, thiamin), cũng như E, K, C, PP và cholin.
Bên cạnh đó, các chất sau đây đã được tìm thấy trong củ nghệ:
- tinh bột;
- curcumin;
- tinh dầu;
- sabinene;
- on-phellandrene;
- tsingiberen;
- In-curcumin.
đặc tính chữa bệnh
những lợi ích của củ nghệ là gì? Nhà máy này được bao gồm trong danh sách các loại thuốc tự nhiên mạnh nhất, được tạo ra bởi bản chất của chính nó. Nó được sử dụng ở Ấn Độ trong hơn hai năm rưỡi ngàn năm, như là tác nhân chống viêm.
Củ nghệ - đó là những gì cho một người đàn ông? Đây thực sự là một kỳ quan của thiên nhiên, đó là hữu ích trong việc điều trị nhiều bệnh.
Củ nghệ là một chất sát trùng và kháng khuẩn tự nhiên. Những đặc tính của cây được sử dụng trong điều trị bỏng và vết cắt. Nghệ - gia vị, có thể bảo vệ chống lại ung thư phổi và các khối u vú ác tính. kết hợp với súp lơ có thể ngăn chặn sự xuất hiện của ung thư tuyến tiền liệt. Với nghệ bột được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày để làm chậm sự tiến triển của bệnh, như bệnh Alzheimer. gia vị tiếp xúc như vậy do khả năng của mình để loại bỏ trong não các mảng amyloid. Củ nghệ - một gan detoksikant thiên nhiên lộng lẫy. gia vị hữu ích và trẻ em. Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh bạch cầu.
Củ nghệ được khuyến khích để phòng ngừa khối u ác tính và sự phá hủy của các tế bào đã hình thành của nó. Spice ngăn chặn sự lây lan của di căn theo các hình thức khác nhau của ung thư. chữa bệnh Ứng dụng và rễ như một chất chống viêm tự nhiên không có tác dụng phụ.
Hứa hẹn tin nghệ và làm chậm sự tiến triển của bệnh đa xơ cứng. Chữa bệnh gia vị hữu ích cho kiểm soát cân nặng, như đã tích cực tham gia vào quá trình chuyển hóa của chất béo. tính năng phòng bệnh triển lãm của nghệ trong việc thoát khỏi trầm cảm. Nhờ có tác dụng kháng viêm nó có hiệu quả trong việc loại trừ viêm khớp, kể cả khớp dạng thấp. Đề xuất bột nghệ và bệnh nhân ung thư trải qua hóa trị. Việc đưa các loại gia vị trong chế độ ăn uống làm tăng tác dụng điều trị của bức xạ và giảm tác động tiêu cực của thuốc được sử dụng trong trường hợp này. Cho thấy tính chất dược liệu củ nghệ, và các bệnh ngoài da. hẹn cô được khuyến khích để giảm bớt tình trạng của bệnh nhân bị bệnh vẩy nến. Spice mang nhẹ nhõm và trong nhiều bệnh viêm khác của da. Bên cạnh đó, nghệ tăng tốc chữa lành vết thương.
Sử dụng gốc cho mục đích y tế
Giống như dùng bột nghệ cho những người quyết định sử dụng nó để thoát khỏi căn bệnh này? gốc chữa bệnh đều tốt trong tablet hoặc dạng bột. Trong các cửa hàng bán sản phẩm cho một chế độ ăn uống lành mạnh, nghệ cũng được bán ở dạng viên nang của 250-500 mg mỗi. Với việc sử dụng thường xuyên của sự chữa lành của rễ có thể được sử dụng để nấu ăn. Nhúm gia vị cho các món ăn màu vàng giàu và một mùi thơm dễ chịu.
bột nghệ được khuyến cáo như là một tác nhân bên ngoài cho vết bầm tím, bệnh trĩ, viêm loét và vết thương. Trong trường hợp này, đó là mong muốn được trộn với mật ong.
Nhận chữa bệnh gốc có thể trong một canh truyền dung dịch nước hoặc sữa. Nhưng tốt nhất là mang nó như một gia vị thêm vào thực phẩm. Trong trường hợp này, một liều duy nhất là lượng 0,5-1 gram.
Trong trường hợp củ nghệ được sử dụng để thoát khỏi các bệnh nhiễm trùng nấm, từ gốc của nó làm cho cháo. Để làm điều này, nguyên liệu băm nhỏ được lấp đầy bằng nước sạch. Sau khi tiêm truyền của hỗn hợp từ hai đến ba giờ nó bôi trơn tổn thương.
Cho uống bột nghệ canh hữu ích. Ở liều hàng ngày tương tự của bột chữa bệnh là mười gram.
"Sữa Vàng"
rễ củ nghệ rất hữu ích để có một lần một khóa học năm thiết kế cho bốn mươi ngày. Để đạt được hiệu quả điều trị chữa bệnh cao hơn mặc quần áo tốt hơn để nấu với sữa.
Đối với thuốc điều trị mất năm mươi gram gia vị. Nó có thể được mua tại các cửa hàng tạp hóa. Để bột được thêm vào một nửa cốc nước. Dán kết quả được đặt trong trường hợp này trên lửa và đun sôi cho năm đến bảy phút, khuấy liên tục. Như một kết quả của hỗn hợp vàng tươi ban đầu biến dán nâu. Các sản phẩm sau khi làm mát nên được đặt trong một lọ thủy tinh và được đặt trong tủ lạnh. Tài liệu này là đủ cho việc thông qua quá trình điều trị bốn mươi ngày.
"Sữa Vàng" của nghệ được thực hiện với mục gốc mì ống đã làm chín sơ chữa bệnh. Chuẩn bị nó ngay trước khi đi ngủ. Để làm điều này, đun sôi một cốc sữa và thêm vào đó một muỗng cà phê bột nhão. Nó sẽ không làm tổn hại đến ma túy và một phần tư trong tổng số 1 giờ. L. dầu hạnh nhân (có sẵn tại các hiệu thuốc). Trước khi sử dụng "sữa vàng" trong miệng nó là cần thiết để đưa một muỗng cà phê mật ong. Còn lại trên dưới cùng của kính dán thêm khuấy đều và uống, quá.
Tasty "sữa vàng" của nghệ sẽ cung cấp cho bạn một giấc ngủ thoải mái và yên tĩnh. Nhận dược khôi phục lưới mao mạch máu, tẩy nó từ muối. Chữa bệnh sữa giúp với viêm khớp. Nó sẽ cải thiện làn da và trẻ hóa da.
Sữa và mật ong có thể thay thế sữa siro bột yến mạch và stevia. Thay dầu hạnh nhân có thể được sử dụng ôliu chưa tinh chế hoặc mè. Sữa và tất cả có thể được thay thế bằng nước. Chúng tôi không khuyên bạn nên sử dụng bột nghệ tại sỏi trong túi mật.
Trích lục gốc dược liệu
Để thoát khỏi bệnh tật khác nhau khắc phục nghệ có thể được mua trong mạng dược. Nó có nhiều tính chất hữu ích cho cơ thể. chiết xuất củ nghệ có thể cải thiện hiệu suất của các cơ quan lợi mật. phương thuốc này ngăn chặn sự xuất hiện của ung thư và cải thiện tiêu hóa. chiết xuất từ rễ củ nghệ cải thiện chức năng của cơ tim và có thể loại bỏ đau khớp. Và sử dụng nó cho các vấn đề khác nhau với gan.
dầu nghệ
Bằng cách chưng cất hơi nước của rễ làm thuốc bột khô chuẩn bị sản phẩm thơm ngon. Đây tinh dầu nghệ thơm. Các phương pháp chưng cất thường được thực hiện một trong hai tại quốc gia nơi cây được trồng hoặc ở nơi mà nó xuất khẩu. Dầu gia vị tuyệt vời có màu vàng-cam do sự hiện diện trong thành phần của thuốc nhuộm tự nhiên - chất curcumin. Dầu có mùi hương cay tươi và vị đắng. Sử dụng nó trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Đặc biệt là sản phẩm phổ biến trong sản xuất nước hoa có hương vị phương Đông cay. Áp dụng duy nhất trong dầu hương liệu và như một tác nhân kháng khuẩn tuyệt vời.
Nghệ trong mỹ phẩm
Chữa bệnh gia vị được coi là nữ tính. Và nó rất dễ dàng để giải thích. Từ đó nó có thể được chuẩn bị bởi một loạt các mỹ phẩm. Như vậy, mặt nạ bột nghệ khuyến khích cho việc điều trị các tổn thương viêm của da. Đồng thời chữa bệnh gốc tác động chất diệt khuẩn của nó và cho phép hiệu ứng nâng dễ dàng.
mặt nạ công thức nấu ăn của củ nghệ, có một số. Đối với trẻ hóa da chuẩn bị một hỗn hợp của kết hợp theo tỷ lệ bằng nhau (1 hr. L.) Turmeric, sữa và mật ong. Các thành phần nên được trộn đều. Mặt nạ được áp dụng để làm sạch da, nó cần được loại bỏ sau ba mươi phút. Trong thời hạn ba thủ tục mong muốn thực hiện vào buổi tối, nó sẽ nhận được một kết quả đáng chú ý - các nước da được cân bằng, và viêm giảm dần đáng kể. Mật ong trong mặt nạ có thể được thay thế bằng dầu hạnh nhân hoặc nước ép lô hội.
Khi một làn da vấn đề của khuôn mặt nên sử dụng một công thức thứ hai. Để chuẩn bị chống mặt nạ phải được trộn theo tỷ lệ bằng một đất sét đen, ngâm mềm trong một lượng nhỏ nước và bột nghệ. Mặt nạ được áp dụng để làm sạch da và loại bỏ sau mười lăm phút. Số lượng các thủ tục thực hiện trong tuần không nên có nhiều hơn bốn. Khóa học chung - tám mặt nạ.
Củ nghệ có thể được chuẩn bị tẩy tế bào chết tuyệt đẹp. Ông sẽ tạo ra một hiệu ứng tuyệt vời, vì nó giúp tẩy tế bào chết tế bào da chết trong khi giữ ẩm và làm mịn nó. Đối với việc chuẩn bị phương tiện mất một nửa chén đường, 1 hr. L. nghệ, đã được thêm vào một hỗn hợp của bất kỳ tinh dầu (vài giọt). Nhu cầu dẫn đến chà để xoa bóp cơ thể trong quá trình xử lý nước, tránh các khu vực bị hư hỏng.
Củ nghệ có thể nấu công cụ rất hiệu quả để loại bỏ mụn trứng cá. Điều này đòi hỏi 1 giờ. L. gia vị và nước. Các thành phần là hỗn hợp sang trạng thái dán, áp dụng cho các mặt trước khi đi ngủ và không được loại bỏ cho đến khi buổi sáng.
Được sử dụng trong nấu ăn
Xay thành bột thân rễ củ nghệ Phạt tiền từ lâu đã được sử dụng như một gia vị. Spezia có, hương vị hơi hăng hơi đắng và mùi thơm tinh tế.
Củ nghệ được sử dụng cả hai như là một gia vị và là một màu thực phẩm. Trong trường hợp này nó được bao gồm trong các thành phần của hỗn hợp khác nhau. Một ví dụ về điều này có thể đóng vai trò như một cà ri gia vị. Trong ẩm thực Ấn Độ, củ nghệ có mặt ở hầu hết các món ăn - rau và thịt. Thêm nó vào khoai tây và đậu.
Không thể tưởng tượng được nếu không có sự nghệ ẩm thực Trung Á. Cooks Uzbekistan thêm gia vị thơm để thịt cừu luộc, cơm thập cẩm với cơm và cháo. Trong Tajikistan nghệ đóng vai trò như một chất màu cho đồ uống ngọt. đầu bếp Azerbaijan luôn thêm gia vị thơm khi nấu cơm thập cẩm. Trong trường hợp này, hãy đặt vị shred. Một phần của nó phải là một chút, chỉ cần trên mũi của một con dao.
Ấn Độ nhập khẩu gia vị thơm ở Mỹ và châu Âu. Nhưng hầu hết thích thêm bột nghệ vào các khóa học tiếng Anh của mình. Đó là ở đất nước này, gia vị thơm là một thành phần truyền thống trong món salad và nước sốt, gà rán và súp, khoai tây nghiền. Củ nghệ cải thiện hương vị của thịt gà và thịt các món ăn.
Thường là một gia vị được sử dụng trong công việc kinh doanh bánh kẹo. Tại đây, bà đóng vai trò như một loại thuốc nhuộm cho marinades và rượu mùi. Những tính chất tương tự của củ nghệ được sử dụng trong việc sản xuất các loại dầu mù tạt và pho mát. Bên cạnh màu sắc đẹp gia vị truyền đạt sự tươi mới.
Đôi khi nhầm lẫn với nghệ tây và bột nghệ. Những gia vị có cùng tông màu. Tuy nhiên, nghệ tây, được phơi khô nhụy hoa nghệ tây, có màu sắc rực rỡ hơn. Do đó nó có một hương vị đó không phải là đặc biệt củ nghệ.
Similar articles
Trending Now