Cốt lết từ trứng: công thức nấu ăn

продукт достаточно редкий. Nấu chín trứng của biển và cá sông trên bàn của người dân ở Nga - sản phẩm là khá hiếm. Rối tung xung quanh trong nhà bếp với cô ấy rất nhiều, nhưng kết quả không phải lúc nào cũng dễ chịu cho mắt. Cốt lết từ trứng, bánh kếp với trứng cá muối đã sẵn sàng, chiên, trứng luộc, trứng cá muối xông khói - ở đây, có lẽ, và tất cả các món ăn chính.

Làm thế nào để nấu cốt lết bê

Các câu hỏi về nơi để lấy trứng từ bất kỳ cá, như ruột của mình, không phải là chủ đề của bài viết này. Về mặt hạn chế đánh bắt cá trong cá giai đoạn trước đẻ (khi cá đến đẻ trứng trứng cá muối), nó sẽ rất thiếu thận trọng để buộc người đọc phải suy nghĩ về nó.

Nhưng bây giờ cô là, thường xuyên hơn có sẵn cá tuyết trứng cá muối, cá minh thái, cá chép, cá chẽm. cá chép Caviar, pike - hiếm hơn, và sau đó chỉ khi một gia đình có một ngư dân chết cứng mang về nhà đánh bắt lớn.

Đương nhiên, những quả trứng phải được rửa sạch, làm sạch của plenochek, vùi nhiều cục u. vải khô - ít độ ẩm dư thừa, các xum xuê hơn sẽ cốt lết.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Bước tiếp theo là để chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết - nó có thể được rây bột, tinh bột, khoai tây tươi nghiền, ngâm trong sữa bánh mì, khoai tây nghiền và thậm chí kiều mạch.

Không thay đổi trong tất cả các công thức nấu ăn sẽ hành, nó được sử dụng như tươi (vòng hoặc hình khối nhỏ) và dưới hình thức một sạm. само собой (куда же без них)! trứng tươi - bởi chính nó (nơi cùng mà không có họ)!

Tùy thuộc vào những gì được mong muốn độ sắc nét của các món ăn cho các thành viên trong gia đình, hoặc không được sử dụng bào (hoặc nấu chín) cà rốt.

Là gia vị có thể được thêm vào: hạt tiêu đen, cà ri, sẵn sàng (từ túi) gia vị cho cá, thì là thái nhỏ, rau mùi tây, cần tây, tỏi tây, húng quế, ớt, bạc hà.

Đối với nới lỏng (nếu bánh mì kẹp thịt được chuẩn bị dựa trên bột) chắc chắn cần phải thực hiện một lượng nhỏ baking soda, giấm dập tắt.

Muối được thêm vào, như một quy luật, để nếm thử. Đôi khi đường được lấy.

Thịt rang của bê trên bất kỳ dầu thực vật, mặc dù sành ăn thích dầu ô liu.

quá trình chuẩn bị

1. Những quả trứng phải được nghiền nát: một số thích bộ trộn (mặc dù nó có thể bùng nổ trứng lớn), một người nào đó đi qua một bộ lọc tốt, có người nghiến một cái cối và chày, ai đó khuấy muỗng thường xuyên và hiệu quả hơn - bằng nĩa: trộn đều và tách ra một cách dễ dàng.

2. trứng nấu chín trộn với các máy ép (bột) được thêm vào hành tây, gia vị và gia vị. Giới thiệu hoàn trả sôđa giấm. Một thay đập tương tự như oladevoe. Nó nên để khoảng 15-20 phút. Sau đó, hương vị sẽ khốc liệt hơn, và bột nở dần dần bắt đầu hành động.

3. Chuẩn bị một chảo (nó phải có cản cao, với lớp phủ không dính) dầu, đưa nó vào một trạng thái nơi nó rít khi nhỏ giọt nước. Đừng quá nóng, nếu không thì dầu bắt đầu hút thuốc.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. thìa (vì băm khối Ms dkoy nhất quán) bột lây lan trong một chảo nhồi. Cốt lết từ trứng (ảnh dùng để minh họa bài viết, cho phép để trình bày cái nhìn của món ăn đã hoàn thành) cần phải chiên cho đến khi vàng nâu trên 1-3 phút, sau đó lật sang phía bên kia. Nó khuyến cáo sau khi chiên đưa thành phẩm trên một chiếc khăn giấy để ngăn xếp các chất béo dư thừa.

5. chả cá ăn từ trứng tốt hơn với khoai tây nghiền, gạo luộc. Có thể đổ nước sốt đậu nành hoặc dầu sau khi mùi nấu ăn (bão hòa). Che với một hỗn hợp của màu xanh lá cây hành tây, rau mùi tây và thì là, chà xát với muối.

Công thức cho thịt viên trứng cá tuyết với bánh mì trắng

thành phần:

• Caviar - một pound.

• Một nửa số cuộn thành phố.

• Tinh bột khoai tây - hai muỗng canh.

• Trứng - một mảnh.

• Một củ hành lớn.

• Sữa - nửa chén.

• Salt - một nửa muỗng cà phê.

• Đường - một muỗng cà phê quý.

• Dầu thực vật - một cốc.

• Bó rau thì là.

• Một loạt các mùi tây.

• Curry - một muỗng cà phê.

chuẩn bị:

1. Tinh đè bẹp bánh đô thị, ngâm khoảng 10 phút trong sữa (không nhiều hơn, nếu không nó sẽ không thể nào vượt qua).

2. Chuẩn bị trứng.

3. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ.

4. Xắt nhỏ rau mùi tây và thì là.

5. Bóp ổ bánh như một cách cẩn thận càng tốt, các cục u căng còn lại.

6. ổ dĩa nhào với trứng cho đến khi thống nhất.

7. Thêm tinh bột và trộn.

8. Thêm hành tây, thì là, rau mùi tây và trộn.

9. Cẩn thận thêm trứng và trộn đều.

10. Đun nóng dầu trong chảo, đặt miếng chả và chiên trên cả hai mặt. Số tiền này, các sản phẩm lần lượt ra mười chả nhỏ.

Cốt lết với pollock trứng

thành phần:

• Pollock trứng - kg.

• Bột - 4 muỗng canh.

• Tinh bột - 2 muỗng canh.

• Trứng - hai mảnh.

• Hai bóng đèn lớn.

• Soda - một nửa muỗng cà phê.

• Giấm - một nửa muỗng cà phê.

• Salt - muỗng cà phê.

• Bó húng quế.

• ớt (nhỏ).

• Bó rau thì là.

• Dầu hướng dương - một cốc.

chuẩn bị:

1. Chuẩn bị trứng, khô.

2. Trộn trứng với bột rây, thêm tinh bột, muối.

3. Cắt hành tây vào vòng nửa, thêm vào bột.

4. Cắt ớt (có thể khá một chút, cho hương liệu), trộn với bột.

5. Xắt nhỏ thì là và húng quế, thêm bột.

6. Soda để dập tắt giấm, thêm vào đập.

7. Trộn bột với trứng, nhào triệt để. Để khoảng mười phút.

8. Đun nóng dầu cho nóng bỏng.

9. Trải một muỗng canh bánh mì kẹp thịt trứng cá muối trong bơ. Fry trên cả hai mặt.

Số tiền này, các sản phẩm thu được hai mươi patties. Fry sẽ có trong hai bước.

Thịt viên với khoai tây nghiền và trứng cá muối

thành phần:

• Khoai tây nghiền với việc bổ sung bơ và sữa - mười thìa.

• Cod trứng - pound.

• Kem chua - hai muỗng canh.

• Tinh bột - một muỗng canh.

• Trứng - 1 mảnh.

• Salt - một nửa muỗng cà phê.

• hành lá - hai mươi lông.

• Bó rau thì là.

• Dầu thực vật - một cốc.

chuẩn bị:

1. Chuẩn bị khoai tây nghiền (những tàn dư của ngày hôm qua thường thực hiện). Mát mẻ.

2. Chuẩn bị trứng.

3. Trộn với tinh bột khoai tây nghiền.

4. Cắt hành tây và rau thì là, trộn với khoai tây nghiền và kem chua.

5. Thêm trứng và muối và trộn.

6. Thêm trứng và trộn.

7. Đun nóng dầu.

8. Lan sườn với trứng cá nghiền trong một chảo chiên để chiên. Fry cho đến khi vàng nâu.

Số tiền này, các sản phẩm sắp ra mười lăm cốt lết.

Lộ trong bánh mì kẹp thịt nấu chín pike trứng cá muối

Những quả trứng phải được rửa sạch, để loại bỏ khối u, nhưng không làm sạch da. trứng Nấu trong nước muối. Di chuyển, khô, mát. Chuẩn bị bột trứng, bột và một thìa sữa. Cắt trứng lớp, nhúng vào bột và sau đó trong breadcrumbs. Fry trong một loại dầu thực vật.

Tỷ lệ cho bột: một quả trứng, hai muỗng canh bột. Thêm sữa vào bột để mang đến cho các quán kem nặng.

Fry trứng cá hồi đỏ

Cốt lết từ trứng có thể được nấu khi đó là với số lượng tương đối lớn. Và khi nó là nhỏ (vẫn còn trong thời gian chuẩn bị của cá), chiên dễ dàng hơn và ngon hơn nấu ăn.

cục u tinh khiết và phim trứng bọc trong một mảnh nhỏ của vải buộc chặt thật chặt và nấu ăn thấp hơn trong nước muối. Đem đun sôi và hơi sôi trong 5-7 phút.

Di chuyển, thoáng mát, cởi quần áo, trứng cắt thành miếng.

Fry trong dầu với cà ri, bột ớt, bột cà chua và lá bạc hà. Di chuyển từ dầu, đặt trên một cái đĩa, rắc hành tây băm nhỏ và thì là.