Chebureks là món ăn truyền thống của người Đông Á: Mông Cổ, Thổ Nhĩ Kỳ, Tatar và những người khác. Đừng bỏ qua các chiên rán ngon và đại diện của các dân tộc Caucasian. Và chúng tôi, những Slavs, cũng ăn chúng với niềm vui lớn. Chebureki truyền thống là một miếng bột với thịt nhồi. Tất nhiên, với thời gian và với sự lan rộng của công thức nấu ăn, các thành phần của món ăn đã thay đổi. Pies được chiên với khoai tây, trứng, hành, bắp cải, phó mát và phó mát.
Thật thú vị.
Tuy nhiên, bất kể thịt gia cầm nấu ít nhất trong món ăn, nó sẽ trở nên vô vị, nếu không làm xét nghiệm thích hợp. Đó là anh - chiên, giòn, nâu vàng và được đánh giá cao vì vậy những người yêu thích tất cả mọi thứ ngon. Đối với điều này, có một công thức cho một thử nghiệm cho chebureks với vodka. "Làm thế nào?" Bạn hỏi. Và đây là! Thông thường đối với bánh nướng, bột nhão đơn giản và không men được trộn lẫn trên mặt nước. Tất nhiên, với muối, đôi khi có trứng và sữa. Nhưng nhất thiết phải ở phần trăm quy định của chất lỏng có một ít cồn. Các công thức cho một thử nghiệm cho chebureks vodka không có chống chỉ định đặc biệt cho tuổi tác hoặc tình trạng sức khỏe của những người sẽ ăn bánh. Các trình độ trong quá trình chiên hoàn toàn bay hơi, nhưng độ trong và "bong bóng" trong bài kiểm tra sẽ vẫn còn. Kết quả là, nó được chiên, không bị đốt cháy, sẽ nhẹ nhàng và cực kỳ dễ chịu với hương vị. Một bí mật khác mà công thức để chebureks với vodka là rất có kinh nghiệm là bí quyết của chủ của nghệ thuật ẩm thực, nằm trong sự nhất quán đặc biệt của bản thân thử nghiệm này. Nó sẽ không bao giờ trở nên quá chặt chẽ, "downtrodden", ngoài ra, nó sẽ giữ được airiness của nó ngay cả khi các đầu bếp overdo nó với bột.
Hãy sẵn sàng
Đã đến lúc chuyển từ lý thuyết sang thực tiễn, và từ lời nói đến hành động. Ngẫu nhiên, chúng tôi lưu ý rằng bài kiểm tra về chebureks với vodka thường bao gồm bơ thực vật hoặc kem, kem chua, đường cho một hương vị tốt hơn, và cũng soda hoặc bột nở. Thêm vào đó, sau khi trộn, bạn cần phải để bột "nghỉ ngơi" khoảng 30-40 phút. Và để nó không bị mòn mòn, quấn nó trong một khăn ăn ẩm ướt. Khi cán bột, tốt nhất là không đổ bột để tránh độ cứng. Và nhiều hơn nữa: vì Chebureks kéo nó bằng tay chứ không phải bằng một cái lăn. Và càng mỏng càng tốt.
Vâng, bây giờ là công thức. Tiêu chuẩn là: 250-300 g bột mì, ¼ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng canh vodka, 2 nước và trứng. Bạn phải sàng bột vào bát với một cái nắp trượt, tạo một cái phễu mà bạn đánh trứng và đổ phần còn lại của chất lỏng và muối. Nhẹ nhàng và nhanh chóng trộn bột, cuộn nó vào một bát, che phủ và để lại bằng chứng. Trong nửa giờ bạn có thể tung ra và nấu belyashi yêu thích của bạn.
Bột nhào
Một loại bột khác, từ đó thu được những chiếc bánh tuyệt vời nhất - sữa trứng. Tất nhiên, khó khăn hơn để nhún hơn bình thường. Nhưng đừng cố gắng. Rốt lại, bột nhào nấu với rượu vodka (công thức sẽ thấp hơn) là một ân huệ thực sự cho người sành ăn. Bạn sẽ cần khoảng 4 ly bột mì, 1,5-2 muỗng canh vodka hoặc chất lượng tốt cho moonshine, dầu thực vật, một nửa nước, trứng và muối. Các nhồi cho điền, tất nhiên, theo ý của bạn. Nhân tiện, không chỉ nó đã đi qua máy xay thịt, mà còn các phi lê, cắt thành miếng nhỏ.
Chúng tôi chuẩn bị "đánh đập" chebureks
Nấu bột cho chebureks với vodka (công thức là khá chi tiết, do đó, người tình đầu sẽ đối phó) được thực hiện theo cách này. Nối một lượng nước, muối và dầu vào một cái chảo và để lửa. Hãy để nó sôi. Sau đó, dần dần, liên tục khuấy một whisk, đổ vào brew sàng bột - điền vào ba phần tư của một ly. Làm như thể bạn nấu cháo semolina - và bạn sẽ không có khối u. Khối lượng đã nấu - không đợi đến khi nó sôi, nhưng nhanh chóng tháo chảo ra khỏi lửa. Để các chất nguội để sưởi ấm. Bây giờ, ở đó, sàng phần còn lại của bột, đánh vào trứng, đổ vodka. Lắc kỹ để khối lượng đi ra đàn hồi, dễ dàng rời khỏi tay. Nếu cần, chỉ cần thêm bột. Ở giai đoạn đầu, bột cho chebureks (công thức với vodka) đã sẵn sàng. Cuộn nó, bao gồm và để lại cho một giờ. Sau đó lật, quấn trong một bộ phim và đặt nó lên tủ lạnh trong một vài giờ. Sau thời gian quy định bạn có thể sử dụng bột cho mục đích dự định.
Sữa bột sữa bột
Để có được một loại bột đặc biệt ngon miệng cho những kẻ lừa đảo, công thức cho vodka mà chúng tôi cung cấp cho bạn bao gồm một thành phần như sữa. Đừng lo lắng, trong trường hợp này, rượu, như dầu cháo, hoàn toàn không để hư hỏng! Vì vậy, các thành phần: 3.5-4 chén bột, nấm men ép (đủ cho 30-35 gram, chỉ cần tươi!), 1 ly sữa, 50 g bơ hoặc baking margarine. Và 2 muỗng canh vodka, muối và đường để nếm. Đường thường được yêu cầu đối với các sản phẩm nấm men, để bột nhào tăng lên nhanh hơn. Phải làm gì với tất cả những điều này? Một ít sữa đổ, ấm để sưởi ấm và làm tan bơ trong đó. Sau đó thêm phần còn lại (chỉ để không bị lạnh) và nghiền men vào đó, hòa tan đường và muối. Đổ vodka, sau đó đổ bột vào. Đừng quên nhào trộn cẩn thận, nhún vai. Công thức này cho chebureks (bột với vodka và men có nghĩa là) cụ thể xác định chi tiết này! Chỉ khi đó bột sẽ tăng lên tốt. Nó nhất thiết phải mềm mại, không dính, nhưng nó là một sự mềm mại mềm. Che nó và để nó trên bằng chứng trong 1,5 giờ. Sau đó, đánh lại, để lại cho nâng. Khi thể tích tăng lên một chút, bắt đầu nấu. Nhân tiện, nếu bạn đang tìm kiếm một công thức cho chebureks với vodka trong một nhà sản xuất bánh mì, sử dụng dữ liệu! Pies sẽ là tuyệt vời! Bạn chỉ cần đặt tất cả các sản phẩm vào dung lượng phù hợp của thiết bị theo thứ tự được chỉ định trong hướng dẫn đến thiết bị và đợi cho đến khi nhà sản xuất bánh mì nhào trộn và chuẩn bị mọi thứ.
Dough trong dầu thực vật: chuẩn bị
Như đã đề cập, bài kiểm tra về công thức nấu ăn cho vodka, hình ảnh chuẩn bị mà bạn thấy trong bài báo này, có thể bao gồm chất béo động vật hoặc nạc. Bạn đã đọc về nướng trong bơ. Và bây giờ hãy dùng rau. Công thức này phù hợp với ô liu, hoa hướng dương hoặc ngô - mà bạn thích. Đặc biệt kết quả tốt sẽ cho dầu không phải là cửa hàng, nhưng nhà, lấy trực tiếp từ khuấy. Nó thơm và ngon miệng. Nhưng đối với các thành phố lớn chẳng hạn như dầu, có lẽ, là không thể tiếp cận. Do đó sử dụng những gì gần gần. Làm thế nào để chế biến món ăn với rượu vodka theo công thức mới: bạn cần, mỗi 3 chén bột, 2 quả trứng, 5 muỗng canh dầu và một cốc nước, nơi bạn có thể thêm muối vào khẩu vị. Vodka - 2 muỗng canh.
Nhào
Rót bột vào tô. Trứng trứng vào nó và triệt để chà xát bằng bột, để cho khối lượng không được cloddy và dính, nhưng crumbly. Đổ dầu và chà lại. Thủ tục này là cần thiết cho bột để hấp thụ các sản phẩm được liệt kê đều. Bây giờ thêm nước dần dần với vodka, trộn một hỗn hợp bột mềm. Khi nó bật ra, cuộn nó vào một bát, gói nó trong một bộ phim và làm lạnh trong 3 giờ trong tủ lạnh. Sau đó, bạn có thể làm việc với nó.
Làm thế nào để lăn ra bột và những gì để rang
"Một câu hỏi hay," bạn sẽ nói. Vâng, chúng ta cũng cần thảo luận về nó! Thứ nhất, để tất cả bột không trở nên thoáng mát, trong khi bạn nướng bánh từ nó, làm như vậy. Phần chính được chia thành các phần bằng nhau, mỗi cuộn thành quả bóng. Trong khi làm việc với một người, phần còn lại phải được bao phủ bởi khăn ăn. Thứ hai, lớp cán ra nên có kích thước trung bình, xấp xỉ với một đĩa chè hoặc một đĩa mảng tráng miệng. Thứ ba, độ dày của bánh phẳng. Cuộn bột để nó hơi dày hơn bánh bao. Đối với một nửa của lớp đồng đều trải ra các điền, một nắp, đúng đấm cạnh. Chebureks được rang trong một gang gang hoặc chảo chiên sâu hoàn toàn đắm mình trong mỡ. Theo truyền thống, cho những mục đích này, động vật được lấy đi - thịt cừu hoặc thịt lợn smalets. Tuy nhiên, hầu hết các bà nội trợ thường sử dụng dầu thực vật.