Cành cây cần tây: các tính chất hữu ích, hàm lượng calo, công thức nấu ăn

Cần tây là một cây thuộc họ ô, trong cuộc sống bình thường một người vô minh thậm chí không nhận thấy. Theo các chuyên gia, tính không hấp dẫn bên ngoài, theo các chuyên gia, được coi là một phòng đựng thức ăn thực sự. Và, không giống như các nền văn hoá khác, thực tế mọi thứ đều hữu ích trong đó: gốc rễ, lá, và thậm chí hạt. Có giá trị đối với các thành phần của con người được phân bố đều trên tất cả các bộ phận cấu tạo của nó. Sự chú ý đặc biệt cần có cây cần tây. Nó còn được gọi là petiolate. Trong lĩnh vực nấu ăn, loại rau này trên toàn thế giới có lẽ là loại rau phổ biến nhất.

Trồng rau

Thân cây cần tây là cây thích ẩm ướt, đất tốt, có khả năng chịu nhiệt độ thấp, mặc dù nhà của nó được coi là vùng Địa Trung Hải ấm áp. Ở Nga nó không được phân phối rộng rãi. Nhưng ở châu Âu, văn hoá có giá trị nhất này được tôn trọng xứng đáng.

Ban đầu nó chỉ được sử dụng cho mục đích y học. Và chỉ cần gần đây là cần tây mới bắt đầu được sử dụng trong nấu ăn. Phát triển nó trên giường là khá khả thi. Chỉ cần để hạt giống trước. Và các chuyên gia nói rằng sự nảy mầm của chúng với những năm tháng chỉ tăng lên. Trong vòng ba tuần, chúng sẽ nẩy mầm. Điều này đòi hỏi một căn phòng ấm áp và thông thoáng, cũng như tưới nước đều đặn. Sau đó, cây con cần phải được đặt trên mặt đất và, chăm sóc nó đúng, chờ đợi cho vụ thu hoạch. Cần lưu ý rằng cây này rất khó tính, và nó khá là phiền phức để giữ nó. Việc tưới nước kịp thời và làm cỏ thường xuyên là cần thiết để nền văn hoá phi tập tục phát triển đúng mức. Chỉ trong trường hợp này, bạn có thể có được thân cây dẻo, đàn hồi và có nhiều thịt.

Điểm chính

Tại Nga, cần tây bắt đầu phát triển tương đối gần đây. Có lẽ, do đó, sự lựa chọn của các giống là tương đối nhỏ. Trong số đó nổi tiếng nhất là:

1. Malachite. Cần tây này là súp lơ với thời gian thực vật ngắn nhất. Thực sự 80 ngày sau khi sự xuất hiện của mầm đóng bánh sinh trưởng thành đang sẵn sàng để sử dụng.
2. Vàng. Giống này chín trong vòng 5 tháng. Tính năng đặc biệt của nó là thân cây hầu như không có lỗ trống bên trong.
3. Pascal. Cây có màu xanh lá cây đậm với chiều cao khoảng 22 cm xuất hiện sau 100 ngày.
4. Triumph. Sau 130 ngày, những quả phồng có màu lục ngọc dễ chịu có thể được sử dụng làm thực phẩm.
5. Tango là một loại có năng suất tăng lên. Đúng, điều này mất khoảng sáu tháng. Nhưng vào thời điểm trưởng thành, thân cây mềm và rất thơm có màu ban đầu xanh tươi.

Bất kỳ một trong những giống này, với sự chăm sóc thích hợp, chắc chắn sẽ làm hài lòng chủ nhà với một vụ thu hoạch tốt.

Ứng dụng trong nấu ăn

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng tất cả các phần của rau này. Tuy nhiên, công thức nấu ăn với cây cần tây là mối quan tâm lớn nhất cho việc sử dụng nhà. Bánh đuôi nhạt và thịt chắc thường được chiên, nướng, nhồi hoặc dùng để chế biến các loại xà lách khác nhau. Hương vị mặn cay của họ với vị đắng nhẹ kết hợp hoàn hảo với cá, thịt hoặc các loại rau khác. Ngoài ra, nó là từ các thân thịt mà nước ép được vắt ra, rất khỏe mạnh. Có công thức nấu ăn với cây cần tây, không cần kỹ năng đặc biệt. Ví dụ, bạn có thể xem xét salad đơn giản với gà. Để làm việc, bạn cần các tập hợp các sản phẩm sau:

- Cho 450 gam vú đun sôi 1 cherechok cần tây, một ít muối, 125 gram kem chua, 1 bưởi, 50 gram đậu phộng, một thìa cà phê chanh và tiêu đen.

Phương pháp pha chế salad:

1. Vú và bột giấy của bưởi cắt thành hình khối. Từ cam quýt, trước tiên cần loại bỏ xương và làm sạch các túi của nó từ các màng.
2. Cần tây được cắt mỏng.
3. Các sản phẩm được trộn lẫn trong các món ăn sâu.
4. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, thêm kem chua, muối, một chút tiêu để kem và đánh bại tất cả lên tốt.
5. Trộn hỗn hợp các sản phẩm với nước sốt tươi.
6. Để thêm hương vị, thêm đậu phộng rang.

Khoai tây này trông rất ấn tượng và có thể trở thành đồ trang trí của bất kỳ bảng nào.

Khai vị món canh

Súp rất dễ dàng để lấy từ cần tây. Một quá trình không phức tạp mất khá nhiều thời gian. Ngoài ra, nấu ăn sẽ cần những sản phẩm đơn giản nhất:

- 3 lít nước, 500 gram cần tây, 1 củ cà rốt, 2 cà chua, 550 gram bắp cải trắng, hành tây, 1 quả ớt chuông và 15-20 gram dầu thực vật.

Chuẩn bị súp rất đơn giản:

1. Thứ nhất, cần phải đổ vỏ tươi của cần tây, sau đó đổ chúng vào một nồi nước sôi và để lại để nấu trên lửa nhỏ.
2. Vào thời điểm này, cắt hành tây vào các khối, rắc cà rốt, và sau đó lưu chúng trong dầu.
3. Xát cải bắp và thêm nó vào cần tây.
4. Với cà chua, bóc vỏ. Để làm được điều này, trước hết phải đốt bằng nước sôi. Bột còn lại được cắt thành hình khối và được đưa đến một cái chảo.
5. Xay hạt tiêu, sau khi làm sạch nó từ hạt. Những người không thích loại rau này, chỉ đơn giản có thể hạ thấp nửa của nó trong 10 phút trong súp sôi, và sau đó chiết xuất chúng và loại bỏ chúng.
6. Cho rang và rắc một ít. Sản phẩm nên được để lại với nhau một chút.
7. Tháo nồi ra khỏi bếp và để cho đĩa đứng ít nhất 20 phút.

Sau đó, súp từ cây cần tây có thể được đổ lên đĩa và phục vụ cho bàn.

Các món ăn giảm cân

Do hàm lượng calo thấp trong cần tây là hoàn toàn an toàn cho những người có khối lượng thừa. Họ có thể tiêu thụ nó mà không bị hạn chế. Và thực tế là nó phù hợp với hầu hết các sản phẩm, các món ăn từ cần tây cần được nấu chín trong suốt thời kỳ ăn kiêng. Ví dụ, có một phiên bản salad rất thú vị, trong đó các thành phần sau được sử dụng:

- 1 quả trứng luộc, 1 củ cà rốt luộc và 1 cần tây tươi, cũng như sữa chua, muối và tiêu đen.

Công nghệ nấu món ăn này rất đơn giản:

1. Thứ nhất, tất cả các sản phẩm phải được nghiền nát. Bạn có thể làm điều này tùy tiện. Trứng có thể được chỉ đơn giản là crumbled, và rau cắt thành khối hoặc ống hút. Loại hỗn hợp trong trường hợp này không quan trọng.
2. Khối lượng kết quả nên được muối nhẹ, và sau đó mùa với sữa chua (ít chất béo). Đối với hương vị, bạn có thể thêm một ít tiêu.

Nói chung, các món ăn từ cần tây - đây là một sự thờ phượng thực sự cho các chuyên gia dinh dưỡng. Với sự giúp đỡ của họ, bạn hoàn toàn có thể thỏa mãn cơn đói mà không cần thêm cân.

Giai đoạn chuẩn bị

Trước khi bắt đầu làm việc, tất cả các sản phẩm, theo nguyên tắc, phải được chuẩn bị đặc biệt. Cần tây trong trường hợp này cũng không ngoại lệ. Nếu thân non được sử dụng để nấu ăn, thì bước này có thể bị bỏ qua. Trong trường hợp các chồi lớn, tình hình là khác nhau. Vì vậy, bạn cần phải biết trước làm thế nào để làm sạch cần tây với một thân cây. Ở cây trưởng thành, một loại màng thô rất dày thường được hình thành trên bề mặt. Nếu bạn không gỡ bỏ nó, món ăn nấu chín sẽ trở nên cứng rắn và không ngon.

Trong trường hợp này, bạn nên tiến hành như sau:

1. Trước tiên, bạn cần phải loại bỏ đáy thân cây, cắt nó bằng một con dao.
2. Làm vệ sinh các phễu dưới nước đang chảy. Chúng phải xanh lục. Nếu tìm thấy những múi màu vàng trong số đó, thì tốt hơn là nên loại bỏ chúng.
3. Cắt cẩn thận màng cứng dọc theo chiều dài thân cây. Điều này rất dễ làm với một con dao cho rau.

Chuẩn bị theo cách này, sản phẩm có thể được sử dụng an toàn hơn nữa cho mục đích dự định. Cô chủ nhà không chỉ biết cách làm sạch cây cần tây, mà còn hiểu tại sao điều này lại được thực hiện. Sau đó, mỗi món ăn được làm từ cây này, nó sẽ trở nên ngon miệng và hữu ích.

Giá trị năng lượng

Hàm lượng calo thấp của cây cần tây là đặc tính đặc biệt của nó. Các nhà khoa học đã tìm ra lời giải thích cho thực tế này. Thực tế là những quả phồng mỏng chứa rất nhiều chất xơ. Như bạn đã biết, chất này được tiêu hóa bởi cơ thể con người hoàn toàn và không sử dụng nó. Tức là, ăn thân cây, bạn có thể chắc chắn rằng họ sẽ không "giải quyết" trong các mô dưới da dưới hình thức "cổ phiếu cho một ngày mưa." Ngoài ra, sợi còn tích cực tham gia làm sạch ruột. Nó không chỉ tạo thành phân mà còn thúc đẩy sự tiến bộ nhanh nhất của chúng ra bên ngoài. Vì vậy, với số lượng lớn, cần tây hoạt động như thuốc nhuận tràng. Về nguyên tắc, nó thậm chí còn tốt. Các sản phẩm chất thải không stagnate, nhưng nhanh chóng được loại bỏ khỏi cơ thể. Điều này tạo ra cảm giác nhẹ nhàng và cải thiện đáng kể tâm trạng của những người có khối lượng thừa trong thời gian ăn kiêng là đặc biệt quan trọng.

Như bạn biết, trong 100 gram cần tây chứa chỉ 13 kilocalories. Ngoài ra, nó là một sản phẩm rất thơm với một hương vị hơi lợ. Cây cần tây calo thấp có thể thêm nó vào một loạt các món ăn. Và muối trong trường hợp này thậm chí không thể được sử dụng. Nó sẽ được thay thế bằng cần tây mà không ảnh hưởng đến vị giác.

Lợi ích và hại

Ngày nay, nhiều người cố gắng sử dụng cần tây petiol để nấu. Nhưng các chuyên gia tư vấn làm điều này rất cẩn thận. Trước khi bạn bắt đầu làm việc, bạn cần phải biết tất cả các tính chất tích cực và tiêu cực của cây cần tây. Chỉ sau đó bạn có thể chắc chắn rằng thức ăn nấu chín sẽ có lợi cho cơ thể.

Trong số những phẩm chất tích cực của nhà máy này đáng chú ý:

1. Tác dụng có lợi trên hệ cơ quan sinh dục và hoạt động thận do sự có mặt của natri.
2. Các thân của nền văn hoá này bao gồm các sợi thô, làm bình thường hóa quá trình tiêu hóa và peristalsis của ruột. Ngoài ra, chúng còn giúp loại bỏ độc tố và làm giảm mức cholesterol trong máu.
3. Sự hiện diện của vitamin C và kali trong chế phẩm cải thiện tình trạng của mạch máu và tuần hoàn máu.
4. Tinh dầu có trong bột giấy, có tác dụng khử trùng và tăng sản xuất nước dạ dày.
5. Thường xuyên sử dụng cần tây tăng hiệu quả và tăng cường miễn dịch.
6. Cây có chứa chất chống oxy hoá ngăn ngừa lão hóa cơ thể.

Nhưng chính cần tây cũng không an toàn:

1. Các loại tinh dầu chứa trong nó có thể gây phản ứng dị ứng.
2. Thuốc lợi tiểu của thực vật rất nguy hiểm đối với những người bị sỏi thận, vì chúng có thể kích động sự di chuyển của chúng.
3. Những người bị chứng tĩnh mạch hoặc tĩnh mạch huyết, nên tránh ăn các món ăn với cần tây.
4. Các bác sĩ của phụ nữ mang thai cũng không được khuyến cáo nên mang theo sản phẩm này.

Nhưng với số lượng hạn chế, cần tây không có khả năng gây hại.

Xử lý nhiệt

Riêng biệt, cần chú ý đến các món ăn thứ hai với cây cần tây. Để duy trì tính hữu ích của sản phẩm này, việc xử lý nhiệt độ phải được tiến hành rất cẩn thận. Ví dụ, bạn có thể rất ngon nướng cá. Sẽ mất rất ít thời gian. Đối với công việc bạn sẽ cần:

- 3 xúp cá thu, muối, 3 tép tỏi, 17g dầu thực vật, 1 cần tây và húng quế và một ít tiêu đen.

Chuẩn bị món ăn này một cách nhanh chóng và đơn giản:

1. Thứ nhất, cá phải được rữa và rửa kỹ.
2. Ở hai bên với một con dao sắc bén, thực hiện các vết mổ nhỏ và chèn trong họ lá của húng quế. Nếu những phần nhỏ hơn được yêu cầu, xác thịt có thể đơn giản là cắt thành miếng.
3. Lột vỏ cần tây. Chiều dài của mỗi miếng không được nhiều hơn 3 cm.
4. Tẩy tỏi bằng dao phẳng.
5. Che phủ foil bằng lá.
6. Phân phát cần tây trên đó. Anh ấy sẽ đóng vai "gối". Tiếp theo đặt tỏi.
7. Đứng trên cùng với cá và rắc nó bằng dầu.
8. Vặn chặt giấy và chặt chặt các cạnh.
9. Đặt khay nướng trong lò trong 20 phút. Nướng ở 220 độ.

Một loại cá rất tinh tế, thơm và rất ngon sẽ là một bữa tối tuyệt vời hoặc một bữa tối tuyệt vời.