Cà ri Ấn Độ và màu xanh lá cây - đó là những gì?

cà ri Ấn Độ và Thái Lan - đó là những gì và làm thế nào để phân biệt với người khác? Trong cả hai trường hợp tên là gia vị truyền thống của các nước này. Curry thường (những gì nó là gì và làm thế nào để áp dụng nó trong các món ăn khác nhau, chúng tôi sẽ xem xét trong bài viết này) đã được bán theo hình thức dán xong. Trong trường hợp này, các món ăn truyền thống của phương Đông nấu ăn dễ dàng. Nó đủ để thêm phần hoàn thiện các sản phẩm khác (thịt, rau).

công thức nấu ăn cà ri Ấn Độ - đó là những gì?

Dán bao gồm một hỗn hợp của các loại gia vị như nghệ, thì là mặt đất, ớt, tỏi, gừng, rau mùi. Đối với mật độ vì nó bổ sung cà chua và me dán, một loại dầu thực vật nhỏ. Và đối với hương vị - Dấm balsamic, axit citric và muối. Bạn có thể chuẩn bị cho mình hoặc mua từ các nhà bán lẻ chuyên các sản phẩm phương Đông. Trước khi nấu cà ri (trong một dán của gia vị và các món ăn cùng tên), mà là một cổ điển thực phẩm Ấn Độ, học tốt hơn một số truyền thống ẩm thực của đất nước này. Hương liệu và hương vị kỳ lạ là một chút bất thường đối với người châu Âu, người không bao giờ phải đối mặt với các món ăn tương tự. Trước tiên, bạn có thể đặt một nêm chút để làm quen với hương vị khác thường. cà ri Ấn Độ là tốt bởi vì với nó, bạn sẽ có thể hiển thị tưởng tượng và thử nghiệm trong nhà bếp. Trong món ăn này, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau và thịt gà hoặc thịt lợn, hải sản, nấm. Để anh ấy thường phục vụ cơm. hương vị đơn giản tạo ra một sự tương phản đẹp với độ sắc nét của cà ri. Bạn có thể nướng bánh Ấn Độ truyền thống - bhaturi hoặc puri.

Đối với thực phẩm từ hai trăm năm mươi gram ức gà sẽ cần bảy mươi gram cà ri dán. Và một trăm gram kem dừa hoặc sữa và càng nhiều cà chua trong nước ép riêng, một củ hành, một chút nước và dầu ô liu. Chiên hành tây với bơ. Thêm cà ri dán và thịt gà xắt nhỏ. Khi thịt được chín vàng, đổ cà chua xay nhuyễn và nước cốt dừa. Nếu chất lỏng là không đủ, thêm một ít nước hơn. Khuấy, bìa hơi sôi trong vòng hai mươi phút.

Màu xanh lá cây cà ri - đó là những gì?

Tại Thái Lan, hỗn hợp này của các loại gia vị, cũng như ý tưởng của món ăn này đến từ Ấn Độ. Tuy nhiên, sau đó nó được chuyển phù hợp với truyền thống địa phương không thể nhận ra. Màu xanh lá cây cà ri hầm giống như không có gì hơn, và súp dày. màu Intense mang lại cho gia vị và rau mùi tươi, chưa trưởng thành, ớt không khô. Cũng cần vỏ chanh, hẹ (hoặc bất kỳ hành với hương vị ngọt) và các thành phần kỳ lạ như nước mắm và mắm tôm. Đối với thiếu một nơi cuối cùng không ướp muối xì dầu - nhẹ nhất trong số những người sẽ tìm thấy. Nghiền tất cả các thành phần trong một máy xay sinh tố hoặc trộn lẫn trong một vữa. Không cần phải phấn đấu cho sự đồng nhất hoàn toàn. Bên cạnh các thành phần đã được đề cập trong cà ri đưa hạt màu xanh lá cây thìa rau mùi, thì là, riềng, sả, tiêu đen và dầu thực vật. Hỗn hợp thu được thêm vào cá hoặc súp tôm, miếng trám cho bánh nướng. Theo truyền thống, hầu hết các món ăn ở Thái Lan có một hương vị chua ngọt đặc biệt. độ sắc nét của họ phần nào tương tự như hương vị của gừng.