Brownie với pho mát kem và anh đào. Công thức nấu ăn nướng ngọt

Không có gì thang máy các linh hồn như thế này, giống như một mảnh ngon của sô cô la. Và đôi khi bạn chỉ muốn một cái gì đó không bình thường, nhưng luôn luôn chocolate. Nếu như một chuyến thăm chính thức và bạn sau đó nó là thời gian để khám phá những điều mới. Làm thế nào về một đên ngon và thơm? Bạn đã bao giờ thử món tráng miệng này? Sau đó, chúng tôi thực sự tự do để sắp xếp bạn một chuyến tham quan nhỏ đến nơi Ngày xửa ngày xưa được sinh ra sô cô la, và sau đó, và chiếc bánh nổi tiếng. Và chúng tôi chắc chắn sẽ chia sẻ với bạn một công thức cho đên tuyệt vời với pho mát kem và anh đào, và cho bạn biết về các phương pháp cổ điển của nấu ăn.

Khi ở Mỹ ...

Câu chuyện bắt đầu xa ở Mỹ. Ai và như thế nào là tác giả của "phẫn nộ" ngày hôm nay và tìm hiểu. Nhưng cũng có những tin đồn rằng Brown - món tráng miệng của Mỹ nổi tiếng thế giới - đã có khá một cách tình cờ, do vắng mặt phóng khoáng bếp. Hostess, chuẩn bị bánh, chỉ cần quên để thêm baking soda, và vì anh không được tăng. Có một phiên bản cao quý hơn. Nó bánh đên đã được tạo ra đặc biệt cho trật tự cho một người phụ nữ tuyệt vời.

Một cách tình cờ hay không, nhưng nó bật ra món tráng miệng hơn thành công. Và nhiều đến nỗi trong nhiều năm vẫn là điều trị được yêu thích nhất không chỉ ở Mỹ, nhưng ở nhiều nước khác. Tất nhiên, trong những năm qua, các công thức truyền thống đã trải qua rất nhiều thay đổi, nhưng có lẽ chỉ cho ngày hôm nay lòng chúng ta với hương vị hoàn hảo. bậc thầy hiện đại của nghệ thuật nấu đên ngọt ngào với pho mát kem và anh đào, caramel, với trái cây chín và trái cây kẹo. Nhưng có một số tính năng vốn có trong chính xác món tráng miệng này. Và nếu bạn quyết định để nấu bánh ngon này, thì bạn nên chắc chắn biết về họ.

Vì vậy, các đên là gì?

Nhận bánh đên tên từ thực tế là nó - màu nâu (màu nâu) do thành phần chính - sôcôla đen. Nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn, có những người trong đó sô cô la sử dụng là màu trắng và một món tráng miệng gọi đơn giản - blondie.

Thật khó để nói những gì loại hình thức nướng: nó đều được gọi và bánh, và các tập tin cookie, và bánh, nhưng hầu hết trong số đó là bánh. Browne cổ điển phải có một hương vị sô cô la phát âm. Trung, nó phải là ẩm ướt, nếu không nó sẽ mất hương vị độc đáo của nó, và lớp vỏ - chắc chắn sẽ khô và giòn. Nếu bạn quyết định để chuẩn bị chiếc bánh chất lượng tốt nhất, bạn phải tuân thủ tính chính xác của kỹ thuật chuẩn bị của nó và cổ phiếu trên sô cô la tốt nhất có thể. Sau khi tất cả, nó sẽ cho hương vị món tráng miệng. Và bây giờ, từ từ - đến điểm, cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn brownies.

Brownies Sôcôla cổ điển

Theo truyền thống sử dụng chocolate đen chỉ thực, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ, là tốt nhất tuỳ ý. Hãy đối xử với với một hương vị phong phú và cay đắng vốn là khó để làm hài lòng một đứa trẻ. Bởi vì thí nghiệm.

Phục vụ một món tráng miệng truyền thống, cắt nó thành từng miếng - PIROZHENKO, mặc dù ban đầu nó được nướng, giống như một chiếc bánh bình thường. Ông sẽ ăn với sữa, kem đánh hoặc kem, nhưng cũng hoàn toàn phù hợp với một tách cà phê hoặc ca cao. Điển hình là một món tráng miệng như vậy được phục vụ ấm áp, sau đó nó là một cấu trúc của đên nay - mềm, giữa chừng hơi ẩm ướt. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể và mát mẻ, nó quay ra không ít ngon, mặc dù Brown có được nhiều hơn như một cookie và mất sự mềm mại.

chuẩn bị thực phẩm

Brownie bánh chuẩn bị rất đơn giản, như, có lẽ, phần lớn các món ăn Mỹ. Cần để làm tan chảy sô cô la trong một cốc nước và bơ. Để làm điều này, phải mất một chảo nhỏ hoặc một cái chảo, đổ nó với nước và đặt trên lửa. Lên trên cần phải cài đặt có đường kính phù hợp của nồi hoặc chảo, bát sắt, mà sẽ ghi sô cô la. Dưới tác động của hơi nước nóng nó sẽ từ từ tan chảy và vì vị ngon của nó vẫn còn có thể.

Phá vỡ thành từng miếng 160 g sô cô la và gửi nó rastaplivatsya. Khi nó trở nên mềm mại, thêm 180 g bơ mềm, khuấy liên tục, mang tính đồng nhất khối. Để nguội.

Khuấy liên tục búa trong 3 trứng hỗn hợp sô cô la-dầu. Vymeshivaya liên tục thêm bột rây - 125 g, 1 muỗng cà phê bột nổi, 40 g sô cô la (các melenko bị hỏng) và các loại hạt băm nhỏ - nửa chén. Một lần nữa trộn đều và bột đã sẵn sàng.

nướng

Số tiền này được tính theo hình thức từ 20 đến 20 cm - điều quan trọng để xem xét là. Phần dưới của khuôn cần phải mở giấy cho bánh nướng và một chút đi bộ trên dầu nó. Sau khi bạn cần phải đổ bột và mịn (bột nên lỏng).

Đặt một hình thức trong một lò nóng sẵn đến 170 độ, cấp trung ương. Nướng trong khoảng nửa giờ đồng hồ, và sau đó kiểm tra để xem nếu nó đã sẵn sàng. Pierce bánh với một tăm thông thường, nếu propeklas bề mặt đủ, nhưng giữa, buggy và xỉa vẫn cục u ẩm - món tráng miệng đã sẵn sàng.

Brownie với anh đào và cream cheese

Brownie với pho mát kem và anh đào không chỉ rất ngon mà còn đẹp. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho người lớn và trẻ em. Các thành phần bạn cần là thực tế giống nhau, nhưng vẫn có dự trữ lên pho mát và anh đào (đọ sức, tất nhiên). Có thể được sử dụng hoặc tươi hoặc đóng hộp (đông lạnh). Chúng ta hãy bắt đầu.

chuẩn bị thực phẩm

Tan trong một cốc nước và 100 gram chocolate 120 g bơ, trong khi khuấy liên tục. Mát khối lượng.

Trong một máy trộn riêng biệt bằng một bát trộn 2 trứng bằng cách thêm một gói đường vani, 50g đường và một nhúm soda. Nhập hàng loạt vào hỗn hợp sô cô la và trộn đều. Thêm 130 gram bột, một muỗng cà phê bột nở và đánh bại về tốc độ thấp cho đến khi tươi tốt bột.

Trong một whisk máy xay sinh tố 2 trứng và đường (100 g) và pho mát cottage (300 g). Bạn nên có một loại kem sữa đông thống nhất.

nướng

Xét nghiệm này là đủ để tạo thành một 20 bởi 25 cm. Bức ảnh của các cạnh và đáy của cuộn giấy da và bàn chải với một ít dầu ăn của nó. Chia khối lượng sô cô la đến 3 bộ phận (thông thường) và đổ đợt đầu tiên vào một khuôn, phân bố đều. Sau khi lay nửa kem sữa đông và cũng mịn ra. Đầu phân hủy cherry (khoảng 150 g). sau đó quá trình này được lặp đi lặp lại: lớp sôcôla, kem, berry và bột một lần nữa. Từ trên cao, bạn có thể đặt một loại kem sữa đông nhỏ và các mẫu đình hỗn loạn, do đó, có một bề mặt bằng đá cẩm thạch đẹp.

Lò nóng sẵn đến 170 độ thả hình thức. Nướng brownies với pho mát kem và anh đào trong khoảng 40 phút hoặc lâu hơn một chút. Để banh nguội xuống trước, và sau khi lấy ra khỏi khuôn. Món tráng miệng đã sẵn sàng.

Chúng tôi hy vọng rằng một giải trí của Mỹ phổ biến như vậy và bạn phải nếm thử, bởi vì không phải cho không có gì từ anh ấy rất nhiều fan hâm mộ trung thành. Công thức nấu ăn, bạn có thể sửa đổi theo ý thích của bạn, thêm quả mọng, quả hạch bất kỳ và tất cả mọi thứ họ có thể chỉ điền vào bánh, điều chủ yếu - đó hóa ra ngon.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!