Bắp cải đỏ. Có gì để nấu ăn từ nó?

bắp cải đỏ trong số các chất dinh dưỡng nhất định vượt quá em gái mình, bắp cải trắng. Ví dụ, vitamin C, nó có chứa gấp đôi, và rất hữu ích cho các carotene cơ thể con người và tất cả bốn lần!

Cộng với bắp cải đỏ chứa anthocyanins. Và ăn uống thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về hệ tim mạch và các cơ quan thị giác, cũng như chúng giúp cơ thể chúng ta đối phó với bức xạ. Bằng cách này, anthocyanins bắp cải cung cấp cho loại màu đỏ tím.

Trong chuyển giao này các chất dinh dưỡng không dừng lại ở đó. Giàu chất chống oxy hóa như vậy, và bắp cải, mà đang phải vật lộn với các chất độc hại trong cơ thể chúng ta. Ngay cả hấp dẫn nhất cho một nửa xinh đẹp của nhân loại - chất chống oxy hóa giúp để đối phó với các dấu hiệu lão hóa.

Và, tất nhiên, rau này rất giàu trong một loạt các chất dinh dưỡng và khoáng chất. Đây sắt, kali, magiê, carbohydrate, protein và các vitamin khác nhau. Những gì có thể được nấu ra khỏi nó?

bắp cải đỏ ngâm với củ cải

Để chuẩn bị các yêu cầu 10 kg bắp cải đỏ, bóc nó từ bên ngoài của lá và chop. Một Grate chanh lớn, đừng quên để làm sạch ra tất cả các xương. Kết nối với bắp cải và peremashat chanh.

Đặt hỗn hợp kết quả trong một container cho muối. lớp xếp chồng lên nhau, mỗi trong số đó là rắc rau mùi tây tươi và củ cải xắt nhỏ (chỉ cần ba chùm rau mùi tây và một nửa kg củ cải đường).

Trong ba cốc của nước sôi nóng để làm tan chén muối 3/4, thêm 100 gram mật ong và bốn Chopped pod ớt. Hỗn hợp thu được đổ vào một thùng chứa với bắp cải, đợi cho nó để làm mát và loại bỏ một nơi mát mẻ.

Một tuần sau, ướp bắp cải đỏ sẽ sẵn sàng.

Đỏ bắp cải, hầm với cần tây và pho mát kem

300 gram bắp cải xắt mỏng càng tốt. Bóc một gốc cần tây và grate nó trên một vắt thô. Rau quả đặt trên một chảo chiên với dầu thực vật thả, đổ 100 ml. nước. Rắc với loại thảo mộc tươi và đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp đóng lại.

Sau khi đưa pho mát để rau, thêm một vài thìa nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Vào cuối muối, đặt một miếng bơ, khuấy và biến nhiệt tắt. Viết một món ăn trong vòng 20 phút.

Cuộn bắp cải đỏ

bắp cải đỏ trong một kilogram lượng tinh Shinko đặt trong một cái bát, sung được thêm vào một muỗng muối nhỏ và 100 ml. rượu giấm. Tất cả hỗn hợp và nước xốt để truyền tải cho hai tiếng đồng hồ.

Tan trong một chảo hai thìa bơ, bao gồm với hai muỗng canh đường. Một khi đường trở thành màu nâu, đặt trong một cái chảo hành tây xắt nhỏ và hai quả táo (bóc vỏ), xắt nhỏ thành từng miếng vuông. Xào cho ba phút và đổ vào bắp cải muối. Đổ 200 ml. rượu, đưa 200 gram cranberries, một vài cành đinh hương, một lá nguyệt quế và một chút quế. Trong thời hạn 30 phút tất cả hơi sôi dưới nắp đóng lại, và sau đó loại bỏ nắp và nấu trong 15 phút nữa. Điền cuộn sẵn sàng.

Chuẩn bị men bột. Tung ra bột rất mỏng. Bôi trơn nó nấu với bơ tan chảy và đưa bắp cải nhồi, cố gắng để có được nhồi nhét đã không đạt được các cạnh của ít nhất hai cm. Cuộn được coi là không quá chặt, quấn các cạnh bên trong.

Đặt một cuộn trên một tấm nướng bánh, các đặt giấy giấy da để các đường may là ở phía dưới. Mỡ ổ bánh với bơ tan chảy. Nướng trong vòng 20 phút, trong thời gian đó một vài lần dầu. Bạn đã sẵn sàng để triển khai, và bạn có thể ăn nóng và lạnh.