Bao bì thực phẩm. Polymer và tự nhiên

Thật khó để tưởng tượng rằng thậm chí hai mươi lăm năm trước đây trong các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng tạp hóa nhỏ, siêu thị cũng không quan sát, bao bì của bộ phim ăn được thậm chí không nghe. Hãy tưởng tượng đóng gói cho các sản phẩm thực phẩm với số lượng lớn - một túi giấy, mà khéo léo xoắn vào bạn bộ phận bán hàng tạp hóa. pho mát Cottage trong bộ phận sữa - trong túi cùng. Sữa chua và lên men nướng chỉ trong chai thủy tinh, sữa và kem chua, quá, hoặc ở tất cả trên vòi nước tại ngân hàng hoặc bidonchik của bạn. Được nhận điểm của lọ thủy tinh. Cốt truyện của bộ phim khoa học viễn tưởng hay nhiệt tình, tuyệt vời! Trong việc theo đuổi sự thoải mái vô ích giải trí chúng ta đã quên hương vị của sản phẩm tự nhiên, không có gói quảng cáo sáng hấp dẫn và mời như vậy, nhưng những ngon, và quan trọng nhất, hữu ích. Do đó, chúng tôi cố gắng tìm hiểu trong một loạt các vật liệu đóng gói các sản phẩm thực phẩm và tính phù hợp với các tiêu chuẩn về vệ sinh và vệ sinh môi trường, như trong thế giới hiện đại mà không có họ là không đủ.

Yêu cầu cơ bản để đóng gói

Hôm nay, tôi đóng gói tất cả mọi thứ và ở khắp mọi nơi. Nhưng làm thế nào bạn sẽ không phân tâm hoặc thu hút thú vị, đừng quên rằng bao bì thực phẩm chủ yếu phải bảo vệ họ khỏi vi khuẩn, vi trùng và các tác động có hại khác, và ô nhiễm môi trường, tiết kiệm lượng sản phẩm. Mua, đặc biệt là sản phẩm dễ hỏng, bạn cần phải kiểm tra cẩn thận sự toàn vẹn của bao bì, chất lượng của nó, thời gian sản xuất và đóng gói. bao bì nhựa tổng hợp cho thực phẩm Nó cần phải có giấy chứng nhận sức khỏe về việc tuân thủ với tất cả các yêu cầu vệ sinh trong sản xuất của nó. nó chỉ khẳng định sự vô hại sinh lý và sinh học của vật chất đối với sức khỏe con người. sản phẩm khác nhau của tiêu chuẩn khác nhau và yêu cầu đối với điều kiện bảo quản và vận chuyển, nhưng rất khó khăn. công ty thương mại và nhà sản xuất phải tuân thủ chặt chẽ với họ.

Phân loại bao bì thực phẩm

Có một số cách phân loại bao bì. Phổ biến nhất - vật liệu mà từ đó nó được thực hiện. Lâu đời nhất trong phân loại gỗ, thủy tinh và bao bì dệt. Đây thùng, hộp, lon, chai, túi xách, và nhiều hơn nữa. Vào khoảng thế kỷ XVII ở Đức nó được phát minh giấy gói. Kể từ giữa thế kỷ XIX, nó đã trở thành giấy da. Sau đó đã có các tông và giấy hộp bánh kẹo. Họ là những nhà cung cấp đầu tiên của quảng cáo. Lon trong việc giữ gìn một loạt các sản phẩm thép được sử dụng vào cuối thế kỷ XVIII, đây là sự khởi đầu của kim loại dùng làm bao bì. Thế kỷ XX mở ra trong thời đại của bao bì hiện đại, khi đã có bao bì nhựa cho các sản phẩm thực phẩm. Các tính chất của vật liệu phụ thuộc vào việc phân loại cứng, nửa cứng và mềm của nó.

Không có vấn đề mà từ đó đóng gói được thực hiện, đó là sản xuất mà gói lên sản xuất thực phẩm, kinh doanh, được thực hiện trong thương mại. Theo việc sử dụng theo chu kỳ là container dùng một lần và tái sử dụng. Theo số trong gói - mảnh, kiểm soát nhiều và Phần. A đến đích được phân thành các thử nghiệm, các sản phẩm mới, và thông thường lễ hội; Dung lượng cao, hoặc các phần nhỏ. Bên cạnh việc đóng gói tiêu chuẩn, hoặc phát triển cá nhân ban đầu dưới một sản phẩm cụ thể hay một người tiêu dùng nói riêng.

Đặc điểm của bao bì trên cơ sở tự nhiên

Ở nơi đầu tiên các lọ thủy tinh an toàn. Nó đóng vai trò như đóng gói và bất kỳ sản phẩm lỏng được sản xuất dưới dạng chai, lon, chai kích cỡ khác nhau. Glass - vật liệu chịu hóa chất đó sẽ không gây hại cho thực phẩm, không xấu đi hương vị của nó, cho phép xem xét các nội dung. Nó bảo vệ chống lại vi khuẩn, bất kỳ ô nhiễm, độ ẩm. Dễ dàng xử lý vệ sinh. Do đó, thức ăn trẻ em dưới dạng nhuyễn và nước ép trái cây được đóng gói chủ yếu trong lọ thủy tinh. Khi đóng bao hỗn hợp khô dành cho trẻ sơ sinh được sử dụng ở hầu hết các thùng carton cũng là vật liệu đóng gói an toàn. Những bất lợi duy nhất của kính - giòn, các tông - khả năng biến dạng và khả năng chống thấp đến độ ẩm do vận chuyển hoặc lưu trữ không đúng cách. Của polymer tự nhiên - cellulose thu được từ bông, sản xuất thân thiện với môi trường và vô hại bao bì - giấy da mờ, giấy da sắc nét, tiếp tục chế biến glycerol giấy không thấm mỡ, giấy bóng kính. riêng của họ, và thường kết hợp với các vật liệu khác được sử dụng trong bao bì của các sản phẩm chứa mỡ, gia vị, trà và các hàng hóa khác.

bao bì kim loại

độ bền cơ học cao, sản phẩm an toàn cho container khác nhau kim loại làm bằng sắt tây, lợp bằng thép mạ kẽm, hợp kim nhôm. Phần bên trong của bảo vệ sự ăn mòn của nó được tráng men thực phẩm vô hại, mà không làm thay đổi những phẩm chất hương vị của sản phẩm đóng hộp. Sử dụng rộng rãi giấy nhôm, đặc biệt là kết hợp với lớp phủ giấy. Nó không phải là thấm cho các vi sinh vật, oxy, ánh sáng mặt trời, mùi hôi. lá ép rất lý tưởng trong đóng gói các sản phẩm sữa.

polyme tổng hợp và thức ăn

thị trường bao bì thực phẩm đã được phát triển rất nhanh chóng thông qua việc sử dụng các vật liệu tổng hợp khác nhau. bao bì nhựa cho các sản phẩm thực phẩm dựa trên tổng hợp rất đa dạng, dễ dàng, không thối. Điều này chủ yếu polyolefin. Polyethylene, PE, mật độ khác nhau sử dụng rộng rãi cho việc lưu trữ thực phẩm đông lạnh là bây giờ phổ biến, với tiếp theo sưởi ấm lên do khả năng chống chịu cao lạnh, thấm khí, trơ với nước và môi trường ăn mòn.

Polypropylene không phải là lạnh khoan dung. Ưu điểm PP - kháng tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao, vì vậy nó được sử dụng trong sản xuất bao bì cho các sản phẩm tiệt trùng.

Polyethylene cơ kháng với nhiệt độ khác nhau. PET được sử dụng trong việc sản xuất phim, chai nhựa và đóng gói chân không. Sản phẩm này được coi là an toàn nếu nó có các dấu hiệu tương ứng. Ví dụ, biểu tượng rõ ràng RET ở dưới cùng của chai PET chỉ ra khả năng chống chịu bất kỳ chất lỏng. Một PVC - là một dấu hiệu của sự ổn định chỉ đối với nước sau khi mở cửa, và tiếp xúc với oxy, họ trở thành vô dụng và thậm chí nguy hiểm đến sức khỏe. Bệ dùng cho pho mát bao bì, sản phẩm từ sữa, các sản phẩm thịt, hộp bánh kẹo, và container khác làm bằng polyme và copolyme của styrene. Sản phẩm làm từ polycarbonate khó mặc và dài giữ lại tài sản của họ. gói PC có thể sử dụng nhiều lần. vật liệu bền nylon, minh bạch, nước, dầu mỡ, nhiệt và kháng sương giá, không phát ra các chất độc hại trong thực phẩm. PA là khá tốn kém, vì vậy nó thường được sử dụng kết hợp với các polyme khác. Polyurethane với tính chất tương tự như PA, nhưng nó là rất độc hại. Đánh dấu PU trên bao bì thực phẩm là không thể chấp nhận. Hầu hết y tế, bất kỳ bao bì tổng hợp, sử dụng theo chỉ dẫn.