Bánh "Sancho" - thưởng thức một hương vị tinh tế

Khi nghe tên của chiếc bánh này, bạn hãy tưởng tượng Knight of the nhan Thương Khó và điền chủ của mình, xảo quyệt, sau đó bạn là sai. Sancho bánh - một chiếc bánh tráng miệng ngon với dứa và đóng băng sô cô la, và nó thường được gọi là "Hlopchik", "Vanya", "Sancho Pancha" và tên của các nhân vật nổi tiếng "Sancho Panza". Các công thức chuẩn bị của nó không phải là quá khó khăn, và thậm chí bắt đầu nấu ăn nó dưới lực.

Bánh "Sancho - Pancho": Các thành phần

Giống như tên gọi, danh sách các thành phần của món tráng miệng đôi khi thay đổi cả về thành phần định lượng và định tính. Và bởi vì chúng tôi đại diện phổ biến nhất. Vì vậy, tất cả các thành phần được quy ước chia thành ba nhóm: cho bánh, kem và đóng băng.

Bánh "Sancho" về cơ bản là một bánh sô cô la miếng bọt biển. Để chuẩn bị của họ nên được sử dụng:

• bột mì - 3 cốc hoặc 450 gram;
• nhiệt độ trứng phòng - 5 miếng;
• kem chua - nửa chén;
• baking soda hoặc bột nở - 2 muỗng cà phê;
• đường - nửa chén hoặc 330 gram;
• bột ca cao - 3 muỗng canh.

Nhưng tinh tế hương vị bánh truyền đạt được cung cấp bởi tẩm bánh kem chua đơn giản, đòi hỏi cho việc chuẩn bị của kem trực tiếp dày (nhà hoặc mỡ công nghiệp tại ba mươi phần trăm) trong một lượng 750 ml và một đường - 225 gram.

Bánh "Sancho Panza" là bất khả thi nếu không có sự trang trí nó với chocolate, mà có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các sản phẩm sau:

• bột ca cao - ba muỗng canh;
• đường - tám muỗng canh;
• bơ - nửa chén hoặc 100 gram;
• kem chua - năm muỗng canh.

Và ngoài ra nên nhặt dứa đóng hộp (hoặc hoa quả đóng hộp khác và quả mọng), cũng như các loại hạt hoặc trái cây kẹo.

Chuẩn bị trước tất cả các sản phẩm cần thiết, bạn có thể tiến hành các phép lạ của tạo vật.

Bánh "Sancho - Pancho": nghệ thuật nấu ăn thích hợp

Giống như bất kỳ bánh, chúng ta bắt đầu với những chiếc bánh nướng. Đối với sự hình thành của các thử nghiệm phải là điều đầu tiên cần trộn kem chua với bột nở. Trong một container riêng biệt hòa tan đường trong trứng, và sau đó phải được kết nối với tất cả bốn thành phần vào một khối duy nhất. Nó là cần thiết để mang nó đến như một quốc gia có nghĩa là không trực quan xem đường tinh thể. Sau khi đạt được kết quả mong muốn, dần dần thêm bột, chọn lọc nó nhất thiết. Nếu không bánh quay ra dày đặc, làm cho nó khó khăn tẩm của họ. Cuối cùng, chúng ta bước vào bột cho bánh cacao của chúng tôi.

Hình dáng được đặt ra với các cạnh cao và gửi bột cho bánh nướng khoảng 40-45 phút. Trong trường hợp này nhiệt độ nướng trong lò gas nên khoảng 190 độ, và điện - 210 độ.

Lãng phí không có thời gian, trong khi bánh nướng, tiến tới sự hình thành của kem chua. Để làm cho nó, nó là tốt nhất để sử dụng một máy trộn hoặc máy xay sinh tố để thực hiện một khối lượng sinh ra dày đặc. Rất đơn giản - kem chua trộn với đường và đánh cho đến khi các tinh thể đường trở thành không thể phân biệt.

Chiếc bánh đã sẵn sàng (tình trạng này sẽ được kiểm tra chỉ cần chỉ xiên bằng gỗ). Cho phép để làm mát và với sự giúp đỡ của chủ đề hoặc một lưỡi rộng được chia thành hai phần theo tỉ lệ 2:59. Độ dày của phần dưới không nên đặc biệt đi chệch khỏi ba cm. Hầu hết các vết cắt để kích thước trong ba cm.

Bây giờ chúng ta tiến tới sự hình thành của một món tráng miệng. Để làm điều này trên một món ăn có đường kính lớn hơn đường kính của bánh ít nhất ba mươi mm, đặt ra một chiếc bánh và tự do được phủ kem. Trên bề mặt miếng bánh do đó chuẩn bị được xếp chồng lên nhau xen kẽ với các loại trái cây, trái cây hoặc hạt kẹo. Sau đó, một lần nữa một lớp mới cũng được làm đầy với kem. Nhưng các lớp tiếp theo được hình thành hơi khác nhau.

Đường kính của các lớp được thu hẹp để bánh "Sancho Panza" nhận được slide mẫu. Bây giờ, thay vì mảnh lây lan của bánh và trái cây và điền chúng với kem, bạn phải nhúng chúng vào kem. Khi trượt được thành lập, vẫn còn kem tự do mỡ mép bánh và tiến hành điền vào nó với men.

Đối với men bạn cần phải trộn tất cả các thành phần với nhau và trên nhiệt rất thấp để đưa chúng vào tình trạng khối lượng chỉ-hoạn. Đổ bánh "Sancho" nên hơi làm mát bằng men suối mỏng, tạo thành một đường xuyên tâm từ đỉnh đến đáy.

Về nguyên tắc, các món tráng miệng đã sẵn sàng. Nhưng để có được chính xác hương vị tinh tế, nên được một loại kem để ngâm bánh, gửi bánh "Sancho" mười hai giờ trong tủ lạnh.

Cố gắng nấu nó cho mình, bạn phải đi ra.