Bánh ngon và tươi tốt của leaps và bounds.

Một trong những món ăn truyền thống là bánh cho chúng ta. Đối với hầu hết các phần họ đều gắn liền với thời thơ ấu, bà ngoại của ông, làng ...

Món này rất cũ, nó được một chặng đường dài từ thức ăn nông dân đã được một quý tộc điều trị và món ăn phổ biến ở các quán cà phê hiện đại và nhà hàng ở nhiều nước. Mỗi quốc gia, tùy thuộc vào truyền thống của họ và sở thích ẩm thực bổ sung các thành phần công thức nấu ăn tương ứng. Nhưng bánh kếp là quê hương của món ăn của Nga, và bánh kếp với nấm men - đó là để nói, thể loại cổ điển.

ông, là những gì một công thức oladushek nhảy vọt, được sử dụng trong nhiều thế kỷ bởi người bà của chúng tôi? Các công thức cổ điển bao gồm nấm men thông thường (không khô), khoảng 15-20 gram, sữa tự chế - 2-2,5 ly, 2 chiếc trứng, đường khoảng 3 muỗng canh. thìa (có thể hơn tùy thuộc vào sở thích của nấu ăn), muối, một vài muỗng canh dầu thực vật, bột - khoảng 4 ly.

sản phẩm cần thiết Zapasshis, bắt đầu nấu bánh kếp với nấm men. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một brew. Để làm điều này, chà bát hoặc chảo trong nấm men và đường (chỉ là một muỗng canh). sữa nướng đến nhiệt độ phòng hoặc cao hơn một chút. Thêm nó vào men, sàng lọc bột (khoảng 3 ly). Lượng bột phụ thuộc vào sự phù hợp của bột - nó nên hơi thấp hơn bột thành từ đó bánh nướng. Nếu bột có được dày - nó có thể khó khăn để phù hợp và bánh sẵn sàng không phải là tươi tốt và thoáng mát. Khi bột đã sẵn sàng, nó phải được che phủ bằng một nắp hoặc một chiếc khăn và đặt trong cái nóng nơi cần đi đến hai hoặc ba lần.

Khi bột đã tăng thêm một cách cẩn thận trước quất nhiệt độ phòng trứng, đường còn lại, dầu hướng dương và Solim. Tất cả khuấy đều và thêm một chút bột hơn. Bột kết quả, tới, một lần nữa đặt ở một nơi ấm áp. Sau khoảng một giờ đồng hồ bột đã sẵn sàng cho chiên.

Nó cũng có thể làm một pre-brew. Đối với một thử nghiệm như vậy trong một nồi lớn (để bột không "chạy trốn") trộn sữa ấm với men và đường. Dần dần thêm bột mì, trứng, muối, dầu thực vật. Tất cả triệt để trộn để có được một dán mịn đồng nhất. Bột thành được đặt ở một nơi ấm áp, nơi đó là phù hợp. Sau khi sự gia tăng kích thước của bột thành bánh kếp trong men đã sẵn sàng cho chiên.

Khi bột đã đến (tăng về kích thước và xuất hiện bong bóng đặc biệt trên bề mặt), chúng tôi bắt đầu chiên bánh của chúng tôi. Để làm điều này, đổ dầu thực vật vào một cái chảo. Đạt được một muỗng nhúng vào nước một ít bột và chiên trên lửa nhỏ. Mặc dù ngọn lửa nhỏ, rán chuẩn bị một cách nhanh chóng, vì vậy bạn cần phải theo dõi chặt chẽ quá trình nấu nướng.

Lựa chọn tốt nhất cho việc chuẩn bị món ăn này sẽ là một cái chảo gang. Trước khi bắt đầu áp dụng các bột, nó là cần thiết rằng dầu là mạnh nước nóng, sau đó bánh kếp chiên nấm men một cách nhanh chóng và trở nên hồng hào và tươi tốt. Để loại bỏ các chất béo từ bánh xèo, bạn có thể sử dụng để đặt chúng vào một chiếc khăn bếp hấp thụ dầu dư thừa.

Chắc chắn bánh kếp - đây là một rất nhanh, ngon và hấp dẫn. Món này có thể giúp đỡ bất cứ bà chủ. Nhào bột cách nhanh chóng, bạn có thể làm một món ăn - nếu rán tập tin với nước sốt tỏi cay; cung cấp cho họ như một món chính - sẵn sàng để nướng bánh kếp với nước sốt thịt hoặc thịt với rau; hoặc theo truyền thống - như một món tráng miệng, cho chúng ăn nhiều loại mứt, kem chua, mật ong hoặc trái cây tươi. Ngoài ra, nhiều bà nội trợ thực hiện những thay đổi công thức truyền thống của họ. Thêm một loạt các thành phần. Làm bánh ngọt với nấm men trong bột, bạn có thể thêm trái cây tươi (táo, lê, mận, anh đào), trái cây khô (nho khô, mơ khô, mận khô), trái cây kẹo. Bạn cũng có thể làm bánh kếp với khoai tây, bí xanh, cà rốt, bí ngô, bắp cải. Tất cả đều phụ thuộc vào thói quen ăn uống và tình nhân của tưởng tượng. Thử nghiệm đối với sức khỏe của bạn!