Bánh mì thịt ngon, ngon miệng, cho một kỳ nghỉ đặc biệt

Mặc dù thực tế rằng các cửa hàng hiện đại hầu như không phù hợp trên kệ của họ nhiều xúc xích và các sản phẩm thịt chế biến khác, một viên ngọc thực sự của một bảng lễ hội trở thành một bánh mì thịt ngon, ngon miệng, mà bà chủ đã được nấu với hai bàn tay của mình từ điểm số cao nhất của thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm. Và nếu người chồng-hunter mang sản xuất ở vai, và nai sừng tấm, gấu thịt.

Roulade thịt lợn với ngôn ngữ

cuộn ngon sẽ đòi hỏi các sản phẩm sau:

• 0,5 ngôn ngữ kg;
• khoảng 1 kg thịt lợn cổ;
• 6 dải thịt xông khói.

Để cung cấp cho một hương vị của món ăn nên, bạn cần phải thực hiện muối để hương vị, một hỗn hợp của giống khác nhau của hạt tiêu, dầu ô liu hoặc thảo dược của Pháp trong bộ này, một cặp gvozdichin ba hạt đậu allspice, lá nguyệt quế.

Đối với nước xốt sẽ phải thực hiện một loại trà đen mạnh mẽ với các loại gia vị: trà 2-3 muỗng lá mà không phụ thơm trộn với tép, lá nguyệt quế, một vài đậu allspice, đổ một lít nước sôi và để cho nó nấu.

Làm thế nào để làm điều đó

rửa ngôn ngữ và đun sôi cho đến khi mềm và muối, đinh hương, nguyệt quế và tiêu. bánh mì thịt ngon, ngon miệng, để được thơm. Trực tiếp từ ngôn ngữ nước dùng đang sôi sục nên rơi xuống nước băng giá - nếu da rất dễ dàng để khởi hành. Ngôn ngữ tinh khiết đưa vào ướp trà nóng và chờ đợi cho họ để hoàn thành làm mát. Một miếng thịt heo để làm cho một vết rạch dọc theo hạt gần như đến cùng và khoan một cuốn sách. hình thành muối rắc, một hỗn hợp của các loại thảo mộc và ớt hơi đẩy lùi để gắn kết trong độ dày. bánh mì thịt ngon, ngon miệng, phải đẹp. Để làm điều này, trước tiên bạn cần phải nằm tấm thịt lợn cổ rovnenko của thịt xông khói, đặt nó trên đĩa của thái lát lưỡi ngâm, gọn gàng và chặt chẽ cuộn. Để lưu các hình thức để buộc sợi xe.

Đặt roulade trong một chảo cao hoặc utyatnitsu, đổ nước xốt còn lại trong trà, gần chặt chẽ với một nắp hoặc niêm phong với lá. Đun nhỏ lửa trong lò trong 40 phút ở nhiệt độ 240-250 ° ^C. Sau đó tắt lò nướng, nhưng đừng mở nó cho một tiếng rưỡi đồng hồ cho đến khi cuộn thức mát. bánh mì thịt ngon, ngon miệng, cho thời điểm chín muồi, bão hòa với nước trái cây và hương thơm, mềm và dịu dàng.

lắp ráp cuộn, "lễ hội"

Cổ phiếu trên các sản phẩm sau:

• 0,5 kg thịt lợn và thịt bò (sau này có thể được phân phối thăn bò);
• ức gà lớn;
• ớt ngâm;
• rau mùi tây, húng quế và rau bina,
• muối biển và hỗn hợp hạt tiêu.

Trước tiên, bạn cần phải thực hiện một vết rạch dọc theo sợi và mở rộng vào sự hình thành của thịt lợn, muối, rắc một hỗn hợp của hạt tiêu và trộn đều để đẩy lùi sự tinh tế sườn. Với thịt bò làm như vậy, nhưng nó là cần thiết để đánh bại với nhiều lực lượng và bền hơn. Gà phi lê cắt từ chỗ bị rạch xương, triển khai và chống lại đến ngang nhau của sự hình thành.

Hình thành trong quá nadrezki và biến các lỗ để đặt miếng philê exfoliated mỗi bên (và họ sẽ bóc trước khi bắt đầu làm việc với một cái búa) để các mép chồng lên nhau, và chống lại tất cả với nhau để tạo thành một lớp trơn tru duy nhất. Greens xay (có thể trong một máy xay sinh tố). Trên lá lay thịt heo phi lê, rắc rau mùi tây và húng quế. Trên heo - bò, trên đó - một lớp rau bina. Và cuối cùng, đặt gà ở trung tâm và dọc theo nó - ớt ngọt, cắt thành dải. Xoắn cuộn chặt chẽ và gắn với một sợi khá chặt chẽ. Quấn trong lá và nướng trong lò đã được làm nóng trong ít nhất ba tiếng đồng hồ, trước hết ở nhiệt độ 200 ^{° C,} và trong hai tiếng đồng hồ cuối cùng - 150-170 ° ^C. Nhưng nó không nên mở sau ba tiếng đồng hồ lò, hãy cuộn mát mẻ. Sau đó, các món ăn đã hoàn thành, bạn có thể triển khai và loại bỏ da. Trước khi cắt nó là tốt nhất để giữ cuộn trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

Gà roulade trong lò

Các công thức là: 700 g thịt gà cắt thành miếng nhỏ, thêm tép tỏi nghiền nát ba thìa ớt bột khô, hạt tiêu đen, nửa muỗng cà phê của bất kỳ muối xanh khô và 30g gelatin khô. Tất cả sự pha trộn, thêm lên đến một tay để nướng và đưa vào hình dạng. Trước ngày nóng và không quá nóng (200 ^C) lò nướng trong khoảng một giờ. Mẫu để có được, mát đến nhiệt độ phòng đầu tiên và sau đó trong tủ lạnh để đổ thành phần thạch năm tiếng đồng hồ, nhưng nó là tốt hơn để lại vào ban đêm.

Thịt trong bánh ngọt

Cuối cùng, chúng tôi cung cấp một món ăn tuyệt vời mà ở nhiều quán cà phê khá một điều trị phổ biến. Đây bánh mì thịt trong các thử nghiệm. Trang chủ-toa, tất nhiên, sẽ có thể có vị ngon hơn. Chúng ta sẽ cần:

• 700 g thịt lợn băm tốt;
• 4 trứng;
• 1 củ hành tây;
• tép tỏi;
• 1 thìa cà phê mù tạt;
• rau mùi tây;
• gia vị và muối.

Trộn hành tây băm nhuyễn, tép tỏi nghiền, muỗng canh mù tạt không đầy đủ, muối, tươi mặt đất tiêu đen, rau mùi tây băm nhuyễn và thêm vào nhồi. Đun sôi luộc ba quả trứng. Một quả trứng trộn các nguyên liệu - nhiều không cần phải mỡ bột, và không có gì xấu sẽ xảy ra nếu nó ngay lập tức hầu hết các kết nối với nhồi. Làm nóng lò nướng với nhiệt độ trung bình - khoảng 180 ° ^C.

hình thành

Đóng gói Puff Pastry (450 g) trong hình chữ nhật roll. Ở giữa một đặt Polenz nửa thịt, cắt làm đôi trên đầu trang của trứng luộc, che nửa còn lại của thịt băm. Trên bên phải vẫn là cạnh dài của hình chữ nhật của thử nghiệm. Họ cần phải được cắt trên thiên vị gần như đến thịt băm vào dải 2 cm. Tiếp theo, bạn cần phải quấn lên ở phía bên ngắn của bột nhồi, sau đó đặt các dải ngang khá chặt chẽ. Tỉa có thể trang trí bánh mì thịt trong các thử nghiệm. Trang chủ-không gian vẫy tay gọi mùi hương sẽ do trong mười phút đầu tiên của nướng bánh trong lò nướng, nhưng bạn phải gánh chịu một nửa giờ. Khi nâu bột, cuộn có thể được loại bỏ và có nó ngay lập tức, nóng!