Bánh hạnh nhân: nhiều công thức nấu ăn

Bằng cách "bánh hạnh nhân" mọi người hiểu món tráng miệng hoàn toàn khác nhau. Đối với người Pháp, giống như bánh bông lan đầy màu sắc này. Đối với người Ý như bánh quy che phủ bằng kem và hạnh cánh hoa. còn gọi là "Cracow" Ở Ukraine, bánh này. Và ở Nga, thế hệ cũ sẽ nhớ cookie, giòn bên ngoài và hơi nhớt trong đó chuẩn bị cho khách ở Liên Xô và bán ở khắp mọi nơi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng xem xét công thức nấu ăn khác nhau bánh hạnh nhân. Nó làm cho chúng không quá khó khăn. Điều quan trọng - để có lúc xử lý của nó một máy xay sinh tố mạnh mẽ hoặc máy xay cà phê để ADVANCED hạt thành bột.

giống như bánh bông lan

Họ nói rằng chiếc bánh hạnh nhân Pháp được đặt tên theo các chị em, người đã phát minh ra công thức vào cuối thế kỷ XVIII. Protein từ năm trứng triệt mát mẻ. Hạnh nhân bột (125 gram) được trộn với cùng một lượng bột đường. Trong một protein bát whisk (ở tốc độ trung bình của một máy trộn cho mười phút). Một trăm hai mươi lăm gram đường để đổ vào chảo, điền bằng nước lạnh (35 ml) và châm lửa đốt. Khuấy liên tục, nấu xi-rô. Chúng tôi cung cấp cho anh ta một đun sôi và cẩn thận đổ vào protein. Đổ ngọt bột hạnh nhân. Nhào bột. Nó phải là sự phù hợp của kem chua. Chia thành nhiều phần, mỗi đính kèm màu bằng thuốc nhuộm thực phẩm khô. Trên ép giấy da nướng đặt vòng quanh đường kính của hai cm bột. Lò đã nên được giữ ấm lên đến 160 độ. Nướng trong năm phút. Mở cửa lò và đóng cửa lại. Vì vậy, sẽ lãng phí hơi. Thủ tục này được lặp lại sau năm phút. Mười lăm phút sau, chúng tôi đưa ra các chảo nấu ăn. nửa giống như bánh bông lan dán với nhau bằng phương tiện của một điền: mứt, sô cô la tan chảy, khối lượng cà phê.

bánh hạnh nhân Ý: công thức

Sáu trứng được chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Đầu tiên được nghiền nhỏ với đường (120 g) và vanilla pod. Trong thùng chứa khác, pha trộn một trăm ba mươi gam phấn hạnh nhân 60g bột đồng bằng và một muỗng cà phê bột bánh quy. Protein trộn trong bọt mát mẻ. Giới thiệu thành phần số lượng lớn. Khuấy và thêm vào lòng đỏ trứng. Nhẹ nhàng trộn. Lò được đun nóng đến 175 độ. Grease một tấm nướng bánh, rải bột. San lấp mặt bằng một con dao và nướng trong khoảng bốn mươi phút. Nung trong một khô chảo 80 gram hạt hạnh nhân. Potolchem chúng thành khối lớn. Ba muỗng canh rượu "Amaretto" và hai nước cam Đổ hai trăm gram bột đường. Nhận men bao gồm bánh nguội. Cắt nó thành bánh. Rắc hạt của họ.

Trắng "Khoai tây"

Ai không nhớ bánh này trong suốt thời thơ ấu của chúng tôi? Làm cho nó siêu nhẹ, bạn thậm chí không cần phải khuấy động lên lò. Thay vì hạnh nhân, bạn có thể sử dụng khác, các loại hạt rẻ hơn. Nhưng họ trước tiên phải được nung trong một chảo khô, làm cho họ crumbly hơn và ngon. Sau đó, chúng tôi blendiruem bảy mươi gram bột, để lại một vài hạt để trang trí. Mận khô và ngày đọ sức (một trăm gram) của tôi. Nếu họ quá khô, zaparivat trong nước sôi. Cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn trái cây khô với hạnh nhân hoặc bột hazelnut. Hình thành các quả bóng tầm quan trọng với bóng ping-pong. Chúng tôi chạy trong mỗi bánh đậu phộng / hạnh nhân trong mảnh dừa. Xong! Đúng là đơn giản?

hạnh nhân Tây Ban Nha bánh công thức nấu ăn

Bốn trứng, đánh bại với một trăm hai mươi gram đường cho đến khi tung bọt trắng xóa và cứng nhắc mịn. Thêm một nhúm vỏ chanh và quế. Trộn một lần nữa. Chúng ta sẽ cần hai trăm năm mươi gram bột hạnh nhân. Nếu không, bạn chỉ có thể chặt đậu phộng nguyên trong một máy xay cà phê. Nhưng trong trường hợp này họ cần phải được trộn với một lượng nhỏ đường đến hạnh nhân béo không dính vào lưỡi dao. Khối lượng trứng cẩn thận giới thiệu bột hạt. Nướng mỡ. Rắc một lượng nhỏ bột mì. Đặt bột bằng thìa. Cần lưu ý rằng bánh hạnh nhân sẽ tăng lên về khối lượng. Do đó, các phôi nên được đặt cách xa nhau. Trên đầu trang của bánh và rắc cánh hoa hạnh nhân. Nướng một giờ quý. Không chờ làm mát, được truyền lại cho các món ăn.

bánh hạnh nhân trên NHÀ NƯỚC

Nếu bạn là một fan hâm mộ của các truyền thống ẩm thực của Liên Xô, chúng tôi dạy bạn làm thế nào để làm cho các tập tin cookie ngon. Các công thức đã thực sự phát minh ra ở Liên Xô như một câu trả lời xã hội chủ nghĩa vào giống như bánh bông lan tư sản. Một trăm hai mươi gram hạnh nhân nguyên làm bột. Thêm 230 g đường hạt. Khuấy. Bây giờ thêm hai lòng trắng trứng. Không bị đánh đập - điều này rất quan trọng. Khuấy và chỉ ở giai đoạn này làm việc với một máy trộn. Thêm protein khác. Trộn một lần nữa. Đặt chảo với một khối lượng trên một ngọn lửa nhỏ và liên tục cầm một cái muỗng, mang đến cho nhiệt độ cơ thể. Luôn luôn phải đặt một ngón tay, nhưng những gì bạn có thể làm. Tháo chảo và đưa vào khối lượng ba mươi gram bột mì. Bột nên có bán. Chúng tôi điền chúng kornetik làm văn phòng tôi đã tìm thấy với một khu vực cắt. Trú ẩn giấy nướng bánh nướng. Mỡ với mỡ cho lòng trung thành và floured. Ép bánh hạnh nhân kornetika - một sau khi khác. Nướng trong một gia nhiệt đến một trăm lò chín mươi độ trong khoảng mười lăm phút. Di chuyển từ giấy sau khi làm mát hoàn toàn.